Falu Delikát Budapest

Kapsz egy darabot a szívéből. Egy kicsit a lelkéből. Ha háztáji terméket veszel, segíted a készítőjét, hogy eladja egész éves munkája gyümölcsét. Egy szülőnek, hogy ételt tehessen az asztalra, egy családnak, hogy fejleszthessenek vagy egy diáknak, hogy egyetemre mehessen. És a legfontosabb: így adsz bizodalmat, hogy a termelőink azt tegyék, amit hivatásként a legjobban szeretnek. A vevőim és beszállítóim pedig egyben a FALU "részvényesei". Ha a beltérben körbenéz az ember nemcsak kivételesen jó ízléssel berendezett polcokat és bútorzatot lát, hanem megannyi kézműves terméket, amihez történeteket tud asszociálni, s ebből azt is megtudhatja, hogy mindez nem marketingszöveg, hanem őszinte vallomás. Kapható itt Vámos Attilának a bora, aki Marcus Aureliustól vagy Villontól könyv nélkül hosszan idéz, s kóstolói nemcsak organo-leptikai, hanem szellemi élményszámba is mennek. Heit Lóránttól létavértesi tormát kínálnak, de attól még említést érdemel, hogy ő az a bihardiószegi borász, aki hegedűjével jár borkóstolót tartani és olyan előadást kerekít ki a munka-éthoszról, hogy Max Weber A protestáns etika és a kapitalizmus szelleme című örökbecsű műve juthat eszünkbe, akkor is, ha netán a borász maga nem kálvinista. S sorolhatnám tovább a példákat a felvágottak, chilikészítmények stb. vonatkozásában is. Mindehhez hozzátesz a fali szőttes felirata: "Isten legfényesebb napsugara világíts be e házba". A dekoráció részét képezi egy régi használt hordó, a leülős részleg asztallapjai is alighanem hordótetők voltak valamikor. Rajtuk rusztikus gyertyatartó gyertyával, amit meg is gyújtanak s nemcsak azoknál az asztaloknál, ahol éppen ül valaki. A hűtőpultban bizalomgerjesztő kencék sorakoznak, kérhetünk falu-tálon ízelítőt belőlük. Főznek kávét, bármelyik bort leemelhetjük a polcról és 1000 forintos dugódíj mellett megihatjuk helyben, ami gáláns gesztus, hiszen a legtöbb vendéglátóhelyen két-háromszoros szorzóval dolgoznak a szaküzleti árakhoz képest, márpedig a minőségi borok jellemzően 2000 forintnál kezdődnek. A sörválaszték is figyelemre méltó, az élvonalbeli kis főzdék termékeiből tartanak csinos, több tucatra rúgó választékot. 2022 januárjában egy reggeli órában tértem be hozzájuk először, úgy döntöttem, hogy kipróbálok néhány terméket, amit kóstolás után csomagolva hazaviszek. A tepertőre és a csípős vastagkolbászra esett a választásom, kértem még kiflit is, megtudtam, hogy a kovászos kenyeret A Másik boltból hozatják, azt sem lehetett kihagyni, és a még langyos sajtos pogácsából is kértem egy kisebb zacskónyit. Mindehhez derecskei őszibarackos almalevet ittam. Minden kifogástalan volt, hibát keresve sem lehetett volna találni. Az árak értékarányosak, a kiszolgálás kedves, közvetlen, segítőkész. Azóta még egy ízben, tavaly júniusban betértem hozzájuk reggelizni és sörözni. Az élmény ismét 5 csillagos volt, egy pohár Sima Ipát kértem hozta a formáját. Ára - 990 a pohár, 1400 a korsó ebben a minőségi szegmensben kifejezetten kedvező.

Pozitívum, hogy csatlakoztak az ételmentő Munch kezdeményezéshez, melynek lényege az, hogy a zárás előtt 1 órával a megmaradt romlandó árukat kedvezményesen lehet megszerezni, viszont zsákbamacska, hogy mit kap az ember, nyilván egy adott minimum értékben vagy afölött. A kencéik nagyon finomak és az olívabogyó válogatás is. Az áraik azonban jelentősen emelkedtek 1 év alatt (a kencék kb. 100 Ft/tal 10 dkg-ként). A padlizsánkrém (850 Ft) és a vörösboros rókagomba krém (790 Ft) is kitűnő volt, a tepertő viszont csalódást keltett (550 Ft/10 dkg). A fűszeres olívabogyó válogatás is finom, jó minőségű bogyók (900 Ft). A kakaós csiga és a fahéjas csiga is finom volt, ráadásul a fahéjas még 2 nappal később is teljesen élvezhető, jó állagú maradt. Kézműves szaloncukrokat is kínáltak decemberben, a többféle íz közül a narancssárga csomagolású aszalt sárgabarackos-marcipánosat emelném ki, ami kitűnő, a többi viszont eléggé átlagos, középszerű (pl. a kókuszos vagy a sima marcipános nekem egyáltalán nem ízlett). A kiszolgálás nem volt kedves, talán fáradt volt már a pultos hölgy, vagy csak rossz napja volt, ezt nem tudom. Minden esetre "veszélyes" hely, nagyon könnyű itt több ezer forintot észrevétlenül elkölteni, miközben alig vett valamit az ember.

3 féle croissant volt ottjártamkor: csokis, vaníliás és vajas, ez utóbbit választottam a kávé mellé (390-490 Ft). A lányaimnak málnás mini habcsókot vettem, amelyet fagylalttölcsérbe csomagoltak (780 Ft). Helyben vagy akár elvitelre is lehet kérni kencéket: körözött, avokádókrém, márványsajtos, padlizsánkrém, tonhalkrém is volt, ezekből ízelítő szettet is összeállítanak (3 féle), többféle olívabogyó és töltött paprika is volt. Mellé sajtot, kolbászt, szalámit is választhatunk. A pultban lévő alapanyagokból kívánság tálakat és szendvicseket is készítenek. Szintén széles a borkínálat, amelyet helyben decire kimérve is kóstolhatunk (450-550 Ft/dl), vagy palackban elvitelre. Az Etyeki Sörmanufaktúra kézműves söreit is árusítják. Most a téli, karácsonyi hangulathoz talán a mézes Honeymator passzol leginkább. Bio mustot, házi szörpöket is ihatunk (300 Ft/dl). Kedves, barátságos kiszolgálás. A beltér is kellemes, olyan házias az egész.