Oinos Wine Bar & Bistro Budapest

A főételek inkább nemzetközi jellegűek, de vannak tésztáik és pizzáik is, ez képviseli az olasz vonalat. A kiszolgálás visszafogott, udvarias, semmi olaszos lazaság. A borválaszték kifinomult, az alkoholos választék jó, a nem alkoholos italok szerényebbek. Az ételek ízlettek, finomak, de azért az azta érzés elmaradt. A desszertek nekünk túl édesek voltak. Összességében ár-érték arány jó, jót eszel-iszol, kellemes környezetben, de nem kimagasló.

Az Oinos borlapja mintegy nyolcvan gondosan összeválogatott magyar és import tételt integrál, melyeknek több, mint felét kimérik decire is. A jól ismert nevek mellett számos kiemelkedő, tökéletességre törekvő, inkább csak a boros szubkultúra tagjai által számon tartott kis- és középpincészet borait is tartják, Vámos Attila Turánjától Lenkey Géza Marcangoló Furmintján, a Breitenbach pince Furmintból készült narancsborán, a Somló Kincse pincészet Juhfarkján és Sárfehérén át Sziegl Balázs Kékfrankos aszú tanulmányboráig. Turnétársammal közösen öt fogást kóstoltunk, indítottunk egy pirított mogyoróval, céklával és szárított paradicsomos pestoval társított kecskesajtkrémmel, amit az étlap mousse-nak nevez. Harmonikus, ötletes, szépen tálalt kompozíciót kaptunk. Kóstoltuk a mogyoró crumble-el és almakompóttal tálalt kacsamáj-terrine-t is, mely inkább pástétom volt, annak viszont kiemelkedő, remekül ízesített és látványos. Az édesburgonyával kísért báránycsülöktől feszesebb tartást, a mártástól és a körettől határozottabb ízt vártunk volna. Mindezzel együtt némi sózás után ez a fogás is élvezetünkre szolgált s hamar elfogyott. Azt pedig külön értékeltük, hogy az édesburgonya-pürébe ugyanabból az alapanyagból készült chipset is tűztek, így roppanós elem is volt a tányéron. A desszertfronttal is meg voltunk elégedve. Nem túlédesített, jó ízű ricottakrémmel töltött szicíliai édességet, canollit kértünk, ami hozta a várt autentikus íz- és állagélményt, valamint a pisztáciás tiramisu-t, ami ötletes továbbgondolását adta az eredeti változatnak. A kiszolgálás nem egyszerűen jó, hanem kifogástalan. Nem a hiúság mondatja velem, hanem inkább a felszolgáló iránti respektus, hogy egy év távlatából nemcsak arra emlékezett, hogy jártam már ott, hanem arra is, hogy hol ültünk és mit ettünk.

A pincérek nagyon segítőkészek voltak, tudják a dolgukat, és kedvesen érdeklődnek, hogy mennyire vagy elégedett az étellel. Mi csak pizza-sör kombinációt fogyasztottunk, de nagyon széles borkínálatuk van, érdemes azt is megnézni. Az étel teljesen rendben volt, pont olyan a pizza, ahogy én szeretem: vékony, ropogós, visszafogott feltétekkel. A pizzán kívül salátákat és tésztaételeket kínálnak, az étlap nem tartalmaz túl sok tételt, de az olaszos ízvilágpt kedvelők biztosan megtalálják így is a megfelelő ételt. Nem olcsó, de szerintem ár-érték arányban kifejezetten jó, én kifejezetetten ajánlom.

Mindenkinek csak ajánlani tudom, ha igazi olasz ételeket akar megkóstolni egy hangulatos helyen.

Szimpatikus, hogy 12-17 óra között kínálnak menüt (1590 Ft), melynek keretében egy szűkített étlapról lehet tésztát vagy pizzát választani, amely mellé limonádé vagy egy pohár ház bora/fröccs jár. Négy sajtos pennét ettem szárított paradicsommal. Tökéletes készültségű tészta, prémium alapanyagok, kiadós mennyiség, mindehhez figyelmes, kedves, udvarias és professzionális kiszolgálás párosul. A normál étlapon szereplő fogások is figyelemre méltóak, az olasz konyhából válogatnak. A következő alkalomra már kinéztem a tiramisut.

Abszolút otthon volt a borok témájában, ami természetesnek tűnik egy borbárban, de sajnos tapasztalataink szerint a gyakorlatban ez messze nem általános. A beltér szerethetően modern. Kellemes, igényes jazz szól a háttérben. A borlap kitűnő, az árak nem alacsonyak, de nincsenek is elszállva. Nem nehéz itt izgalmas tételeket rendelni, elég az, ha az ember rábök a borlapra. Mi Sauvignon Blanc-t kértünk és Furmintot az említett pincészettől, egyik jobb volt, mint a másik, a Furmint bármikor versenybe küldhető a legjobb somlói és tokaji társaival. Pincérünkkel is megegyeztünk abban, hogy ez a magyar vezérfajta, amivel van mit keresünk a külföldi piacokon. Tartanak ételeket is, ezek is bizalomgerjesztőek, s bizonyára megérdemlik az 5 csillagot, jómagam az itallap alapján pontoztam e rovatban.