Tanuljunk meg tésztát főzni

A Westendben lévő Vapiano étteremben évek óta nem jártam személyesen, bár tőlük rendelt pizzát ettem pár alkalommal (nem mi rendeltük onnan, hanem ismerősök, akiknél éppen vendégeskedtünk). Bár a Westendben valóban széles a kínálat mindenfajta étkezési lehetőségekben, már végigjártam a repertoárt, jönnek a visszatérések régi helyekre. Ezek közé tartozik a Vapiano is, amely több mint 10 éve működik a bevásárlóközpont 0. azaz utcai szintjén. Bejárat így lehetséges két oldalról is, egyrészt a pláza folyosóról, kb. középtávon, vagy pedig kintről a sétányról is. Emberi kapcsolatoknak, kiszolgáló személyzetnek nyoma sincs, ha a pláza felől lépsz be, ahogy én is tettem. 2 db 2 oldalas tablet a digitális "fogadó bizottság", itt rendelhetsz és fizethetsz, ha sikerült betapogatnod a dolgokat. Nem volt könnyű, de sok nyomkodás után sikerrel jártam. Fizetés kártyával. Az olcsóbb tészták is közel 4000 Ft-ba kerülnek, de vannak 5000 Ft felettiek is. Hasonlóképpen a Bellozzo szisztémához, itt is lehet többféle tészta típus közül választani: spagetti, tagliatelle, campanelle, penne, fusili, illetve 1 féle teljes kiőrlésű és 1 féle gluténmentes tésztájuk is van, amelyek nem felárasak. Alapvetően ami van tészta, klasszikus fajták: Carbonara, Basilico, Pesto, Arrabbiata, valamint az általam választott Bolognese (3990 Ft), fusili tésztával. Ezen kívül vannak még a pizzák, lasagne, rizottó.
Utána elveszel egy csipogót és vársz. Sok ülőhely van, zegzugos az egész, nagy alapterületen. A beltér ízléses, fiatalos. Szintsüllyedés után, jobb oldalán megtaláltam a pultot, ami a bejárattól nem látszott egyáltalán, hát mégis dolgoznak itt élő hús-vér emberek is?? De eddigre én már ügyesen egyedül leadtam a rendelésemet. Amúgy itt a pult előtt volt is sor, ezek szerint mások is inkább a személyes kiszolgálást preferálják/-nák a gépek helyett. Sokat kellett várni, több, mint 15 percet. A tészta elkészültét a csipogó jelezte, az ételt egy tálcán kitették a kiadó pultra, ott sem találkoztam emberrel. Szalvétát vehetsz magadnak az önkiszolgáló pultról. Az asztalokon van friss bazsalikom cserépben, valamint olíva olaj.
A tésztám sajnos borzalmas volt. A terv nyilván al dente lett volna, csak sajnos ez nem jött össze. Voltak kifejezetten kemény, nem megfőtt tészta szemek is benne. A mártásban hús alig, az is egy-egy kicsi csomóban a tányér alján. Hihetetlen, hogy egy ilyen nagy múltú, több éttermes helyen egy egyszerű tésztát képtelenek normálisan megfőzni! Régebben amúgy ez a feladat még ment nekik. Az adag is kisebb, mint a versenytársaknál. Nálam a Vapiano, legalábbis a Westendben felejtős, 2 pontnál többet nem tudok adni. Kiszolgálás nem volt, úgyhogy az meg 1 pont.