Csak a Jó Sör! Budapest

Nem vagyok egy visszajáró törzsvendég-típus, a felfedezés a lételemem, de vannak egységek, ahol mindig akad érdekes újdonság. Legutóbb tavaly novemberben egyik sörszakértő barátommal ültünk be ide Csak a jó sör! -be, iszogattuk a remek főzeteket, majd megéhezvén a gasztronómiai szempontból releváns helyekből összeállított, állandóan frissített célpontlistámon keresgéltünk egy közeli egységet. Kiderült, hogy épp a söröző mellett működik a Baba Ganush nevű ételbár, ami mellett bizony elmentünk célirányos felindultságunkban s komló-éhségünkben. Megittuk a sörünket, elbúcsúztunk, majd átmentünk a szomszéd egységbe. Az ételbár kedves, szívélyes pultosával hamar szóba elegyedtünk, néhány barátságos mondatváltás után már úgy éreztem, fel lehet tenni a kérdést, hogy rossz néven veszi-e, ha áthozunk a szomszédból sört az ételekhez. Azt az alig remélt választ kaptuk, egyáltalán, sőt, az ételeket is át lehet vinni a sörözőbe. Ezt az utat választottuk. A kiemelkedő gasztronómiai élményeink közé jegyeztük fel ezt a vacsorát, ami két remek egység közötti modellértékű együttműködésnek volt köszönhető. Olyan szimbiózis ez, amiből mindenki nyer, a söröző, a közel-keleti ételbár és a fogyasztó is.

A csapon lévő sörök közül kóstoltunk kettőt, az engem grapefruitra emlékeztető Brew Your Mind-ot (800 Ft), valamint a 11%-os Prairie Oh Fudge! USA Imperial Stoutot. Mostanában igencsak rákaptunk a stoutra, próbálunk a férjemmel minél többfélét kipróbálni, szerencsére elég széles a kínálat. Ez a legjobbak és egyúttal legütősebbek közé számít ebben a műfajban, igaz, az árát is megkérik, a nagyobb "adag" is csak 0,33 l-es, 2300 Ft-ért. Körbenézve bármerre is pillantunk, a sör a köbön, sőt az ezredik hatványon, a dekoráció, üvegek, dobozok, plakátok, kartondobozok, amit csak el tud képzelni az ember. Legjobban a Flying Dog képi világa tetszett meg, nagyon klassz figuráik vannak. Elvitelre vásároltunk még 2 dobozos sört is, The Garden Brewery csokis és mogyoróvajas stout-ját, valamint a Heretic Evil Cousin USA double IPÁ-ját, mivel ennek nagyon bizarr, horrorisztikus dizájnja azonnal megfogott (1500 Ft/0,33 doboz). Az árfekvés igen széles, ahogy a választék is, ezúttal nem az volt a fő szempont, hogy pénztárcabarát söröket válasszunk, inkább bele akartunk kóstolni a tutiba, mennyiség helyett a minőségre fókuszálva, ez itt maximálisan sikerült is. Bankkártyával is lehet fizetni, pozitívum a pesti éjszakában (a következő helyen, ahová mentünk, nem sikerült. . . ). A mosdó egyszerű, ott is az egész fal plafonig ki van tapétázva sörös képekkel.

Világbajnok, versenygyőztes sörök a sour ale-től, az IPA-n keresztül a Russian Imperial Stoutokig. Zseniális és elképesztő és más jelzők jutnak az eszembe ezekről a sörökről, amik nemcsak frázisként, de valóban a világ legkomolyabb főzetei. Az árak itt sem olcsók, de olyan ez mint egy Michelin-csillagos étterem, vagy egy csúcsbor. A minőségnek ára van. És Bottle-shop is, természetesen haza is lehet vinni a söröket.

A kiszolgálás olyan, amilyen, meglehetősen mogorva és egykedvű, a zárórát nagyon komolyan veszik. Egy jóbarátom fél kilenc után érkezett és a legmagasabb alkoholfokú, legsűrűbb, legkomplexebb sort kérte, a tulaj lebeszélte róla, mondván, hogy kezdjen mással. Ő hallgatott a jó szóra felvezetésként kóstolt egy vagy két könnyebb sört, majd amikor 9 óra 3 perckor, 3 perccel a záróra kérte az eleve óhajtott legkomolyabb sört, után a tulaj képes volt nem kiszolgálni. De hát ez van, a közönsége így is úgy is meglesz, mert azt a csúcsválasztékot, amit sörben ott megkap az ember, azt Magyarországon sehol sem. De szerintem Középeurópában sincs még egy ilyen hely. Ételek nincsenek, az öt szívecske az italválasztékot díjazza.