High Note SkyBar Budapest

Randi helyszínnek vagy nagyobb alkalom ünneplésére kiváló, mi házassági évfordulónkat ünnepeltük ott, amely alkalmával kaptunk egy-egy macaront ajándékba, ez igazán figyelmes volt a személyzet részéről, akik nagyon kedvesek voltak. Az árak picit magasak, de az élmény, a feeling kárpótol.

Profi kiszolgálás, remek étlap, kitűnő ételek, különleges helyszín, páratlan panoráma, csupa jót tudok írni a helyről. Valóban, éppen olyan volt, mint amit vártam, és ez összhangban volt az ismerősök véleményével is, akik jártak már itt korábban. 3 fogást lehetett választani a speciális, Dining Week étlapról 5900 Ft-ért (a 15%-os szervizdíjjal együtt). A 0,33 l-es Szentkirályi ásványvíz 500 Ft-ba került a szervizdíjjal együtt. 3 étlap, 4 főétel, 2 desszert szerepelt az étlapon, melyekhez bort is ajánlottak. Nemzetközi fúziós konyhát visznek, némi ázsiai beütéssel, de a magyaros tradíciók is megjelennek. Kifinomult, izgalmas ételek, prémium kategóriás alapanyagok, elsőrangú konyhai teljesítmény, csodás tányérok. Első választásom langyos pisztrángfilé volt füstölt citromkrémmel, grapefruit és tápióka gyöngyökkel (kaviár hatás), kígyóuborkával, pácolt gyömbérrel. A fotók magukért beszélnek, bár a különleges, friss, mégis könnyed ízélményt nem adják vissza. A főételek közül egy húsmentes fogást választottam, bár volt jérce, kacsa és malacpofa is, de a misos padlizsán tűnt a legkülönlegesebbnek, amivel nem találkozik az ember általában más éttermekben. Ez is egy mutatós tányér lett, harmonikus ízek, a thai konyha megidézése, kókuszos curry mártás, pak choi, kesudió és mogyoróbarnára sült csicseriborsó fánk volt mellé a köret. A desszert sem maradt el az első 2 fogás mögött színvonalban. Csokoládé mousse gyönyörű tálalásban, mint egy kis műalkotás. Tömény, kiadós, nagyon csokis finomság, morzsával, ribizlivel. Függetlenül az időjárástól, feltétlenül érdemes körbenézni a kinti teraszon is, direkt panoráma a Bazilika tornyaira. Nem mindennapi, 5 csillagos hely minden szempontból. Az áraknál az étteremheti menü árát taksáltam 5 szívecskére, a normál étlap nyilván ennél drágább.

A kiszolgálás egyszerűen kifogástalan, a felszolgáló hölgyek-urak megnyerő modorúak, a kellő mértékben közvetlenek, veszik a lapot, minden mosolyuk, minden reakciójuk természetes, kedves és helyén való. Az étlap izgalmas, három fogást rendeltem, mindhárom kiváló volt. A halászlé életem halászléélménye, mondtam is a felszolgálónak, hogy csak két csillagos séfét tudom mellé tenni, Széll Tamásét és Pesti Istvánét. A pazar, kellően ízes, koncentrált, zsíros (ez elismerés! ), megfelelően sózott lében a betét egy tökéletesen hőkezelt, kívül pörzses-füstös, belül szaftos pisztráng, rajta lazackaviár, mellette tengeri spárga. Harmónia felsőfokon, úgy, hogy az eredeti, hagyományos ízeket is hozta a lé. Szimfónia. Jó volt a kacsamáj is, továbbá kiemelkedő az ízre valamint állagra egyaránt rendkívüli desszert (amaréna, karamell stb. ). A kilátás is csodás. Az asztalok túl alacsonyak az étkezéshez, de ezt elnéztük. Ötös skálán az összélmény csillagos hatos.