Wang Mester Mozium Budapest

A kedves felszolgáló már a bejövetel alkalmával megtalált, helyrekísért, szinte tudott mindent anélkül, hogy bármit is mondanom kellett volna. Azután elkezdődött a mit is együnk játék, az étlap céltalan forgatása, hogy nem egy dolgot ennénk, jó lenne egy kis ez is, meg az is, így aztán megállapodtunk, hogy rábízzuk a dolgot a hely hozzáértőjére. Ó, és semmi kifogásom nem volt az éteksor ellen! Megettünk bemelegítésnek egy levest kettéosztva, Marhaalapú, húsos tésztabatyukkal, majd 100 napos tojást savanyúsággal, meg sertésbatyuk csípős mártással, pácolt marhahús, libamáj kínai kenyérkékkel, majd sült banán és rizsfagylalt. . . nem állítom, hogy éhes maradtam. Egészen kitűnő volt a vacsora, a kompozíció, a sorrend, a teák és gyümölcsös vizek, mit tehetnék hozzá? Sok ilyen kiváló vacsorát mindenkinek! Enni néha nem azért eszünk, hogy a gyomrunk teljen, hanem azért, hogy ízélményeket nyerjünk a világ minden tájáról.

A Pénzügyőr SE focipályája van a közelben. Egy saroktelekről van szó, nagy nyitott kerttel, ami már hangulatos volt, de az időjárásra tekintettel csak a beltéri asztalok jöhettek szóba. Az étterem nyitása körül volt némi hercehurca, a sajtó is cikkezett róla, több mint fél évig tartott a bürokrácia és az adminisztráció, mire sikerült 2020 novemberében megnyitni az éttermet. Pont sikerült így beletrafálniuk a covidba, de úgy tűnik, ettől még sikerül talpon maradniuk. Bár kieső a helyszín, de Budapest egyik nívós részét sikerült megcélozniuk, amely nem éppen bővelkedő éttermekben. S hogy honnan ered a név? A régi filmgyár épületében járunk. Az étlap nagyon csinos, mutatós, minőségi papírra, igényes fotókkal dekorálva készült. Többféle különböző, de nem nagy adag tételt próbáltunk összeválogatni, ami szerintem jól sikerült. Szecsuáni mini hotpot (2990 Ft/5 húsnyárs), csípős húsosfazék, különleges, nagyon ropogós lótuszgyökér saláta (2190 Ft), hideg libamájat 2 féle szósszal (szójás, szezámmagos, 2990 Ft), valamint ragacsos bundás tengeri sügérfilét Shanghaj-i módra (2590 Ft). Szép festett mintás mázas porcelán tányérokon tálalták az egzotikus, vizuálisan is megkoreografált fogásokat. A hotpotban bónuszként lévő csípős brokkoli nagyon ízletes volt, egyszerre ropogós és pikáns. Ittunk egy pohár fehérbort is, de meg nem mondom hirtelen, hogy milyet. Talán Tűzkő Zöld veltelinijét. . . Összességében egy különleges, kitűnő ételeket kínáló étterem az egzotikumokat, a prémium kategóriás, valódi kínai konyhát kedvelők számára.

Az étlapon megtalálhatunk több népszerű, világszerte elterjedt fogást is, mint például csípős savanyú levest, a tavaszi tekercset, Gong Bao csirkét, sült, illetve főtt húsos derelyét, de a választék zömét különlegességek teszik ki, mint például a marinált búzasikér citromsárga liliommal és fekete fafülgombával, tajwani sós ropogós csirke, Kou Shui marhalábszár, Ég és Föld marhaoldalas, különféle bárányételek, rizsecetes fokhagymás sertésvastagbél, Mao Xue Wang szecsuáni kacsavér, marhapacal és százrétű pacal, póréhagymás vese, szingapúri tarisznyarák, s még sorolhatnánk. Az árak viszonylag magasak, de értékarányosak. Előételek 1390 és 3590, levesek 1290 és 2290, főételek 3290 és 8990 forint között kaphatók. Desszertek egységesen 1890 forintba kerülnek. Ettünk jó tartású, kellemes ízesítésű lótuszgyökérsalátát, összességében érdekes és ízletes szecsuáni hot potot, amiben azonban a rák nem volt igazán meggyőző. Rendeltünk még ízletes sózott libamájat szójaszósszal és szezámolajjal, valamint ropogósra sült édes ragacsos tengeri sügérfilét Shanghai stílusban. Sokadik látogatásunk volt ez Wang mesternél, lényegében minden éttermét végigjártuk, beleértve a már megszűnt egységeket is, a fine dining próbálkozását a Váci utca környékén, Telepy utcait és kőbányait is, ezúttal sem csalódtunk.