Élmények első kézbőlGasztronómia, utazás, programok... Engedd, hogy inspiráljunk!
Idén a Soltvadkerten található Szent Korona Cukrászda készítette el a karamellizált fehércsokoládéval bevont, Lotus kekszes karamellás szaloncukrot, ami elnyerte Az Év Szaloncukra címét.
A dobogó második fokán a keszthelyi Sütibolt roppanós ostyás sós karamellás szaloncukra végzett, a harmadik pedig a gyulai Kézműves Cukrászda DJC Stílusgyakorlat nevű édessége lett, amit a Magyarország Tortája idei győztesének süteménye alapján alkottak meg.
Fotó: Szent Korona Cukrászda Facebook-oldala
A szakértői csapat tagjai között olyan nevek szerepeltek, mint Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia vezetője, Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület elnöke, Abrudán Zsolt, a New York Kávéház séfje, Mihály Lajos, szakácsmester és cukrász, valamint Szentandrás-Szabó Emese és Pásztor Éva mestercukrászok.
Idén először indították el a mentes kategóriát is, ahol a cukor-, glutén- és tejfehérje-érzékenyek számára készült szaloncukrok versenyezhettek.
A szakmai kategória győztese a balatongyöröki Promenád Kávéház narancs esszencia szaloncukra lett, amely konfitált narancszselével, étcsokoládéval és narancskrémmel készült. A második helyen az orosházi Hóvirág Cukrászda füstös whiskey-s mogyorós édessége végzett, míg a harmadik a tápiószecsői Hisztéria Cukrászda étcsokoládés meggyes szaloncukra lett.
A "legjobb zselés szaloncukor" címet a keszthelyi Sütibolt Régi idők zselés szaloncukra nyerte el, a második helyezett a Sulyán Cukrászda valódi meggy zselés desszertje lett, míg a harmadik a székesfehérvári Damniczki Cukrászda Unicumos-szilvás zselés édessége lett.
A hozzáadott cukrot nem tartalmazó kategóriában a Diabette narancsos-marcipános szaloncukra lett a legjobb, a gluténmentesek között pedig a Hisztéria Cukrászda feketeribizlis zselés édessége győzött. A tejfehérjementes szaloncukrok kategóriájában a Stühmer meggyes marcipános desszertje lett az első.
A gyerekek kedvence kategóriában a kiskunlacházi Demeter Chocolate Dubai csokoládés szaloncukra végzett az élen, második lett a pápai Ricsi Cukrászda málnás vattacukros alkotása, harmadik pedig a Sulyán Cukrászda igazi áfonya zselés édessége.
A legújabb ízverseny győztese a kaposvári Jogos Desszert csokoládé- és desszertműhelyTökmagos Berriolette fehércsokoládés szaloncukra lett, amely pürés tökmagot tartalmaz.
