Émile Étterem Budapest

A kiszolgálás abszolút figyelmes, folyamatos szolgáltatás van, állandóan jönnek az új tálcákkal, viszik el az edényt, majdnem hibátlan. A felszolgálók tudnak tálalni. Érzékelik a vendég típusát, alkalmazkodnak. . . mindig ott vannak, de soha nincsenek láb alatt. Én meg. . . hát mi fér még belém? Ha most itt együttlátnám azt a sok folyadékot meg ételt, ami ma belémfért. . . te jó ég, hová? Pezsgő, Unicum riserva, fehér száraz borok, rose-k, többféle sör, narancslé, kóla. . . számolatlanul, de hát irtózatos kánikula van. Fogjuk rá, hogy azért. Pedig nem volt ez egy mániás zabálás és vedelés, csak az ember jön, megy, beszélget, itt is leáll, ott is iszik valamit, koccint, és elröppen a nap. A welcome-falatkák után előétel, maga a tökély, Az Újházi tyúkleves mesés. Azután hal, kacsa és csirke. . . semmi hiba semmiben, A savanyúság is magasabb színvonal. Nem is tudom, mit írhatnák még, ide járni kell, itt nem csak enni lehet, de tökéletes vendéglátást is kapsz pazar környezetben.

A nemrégiben ide is sikerült eljutni egy délutáni teázásra-sütizésre. A második kerület legszebb részeinek egyikén, az Orló utca és a Gábor Áron utca sarkán működő egység kerthelysége álomszép, de a klasszikus beltér is szemet gyönyörködtető. A kiszolgálás kifogástalan, a felszolgálók kommunikatívak, kedvesek, felkészültek, lerí róluk, hogy odaadással, lelkesen teszik a dolgukat. Az árak magasak, de nem megfizethetetlenek, s ami a legfontosabb: értékarányosak. Ma, amikor a legjobb éttermekben nem ritka az 1500-2500 közötti ársávban mozgó desszert, az 1200-1400 forintos süteményárak korrektnek mondhatóak, különösen, ha tekintetbe vesszük, hogy prémium alapanyagokból nem kevés kísérletezéssel előállított íz-kalandot jelent minden egyes darab. Mi a két jubileumi süteményt rendeltük meg (Émile 18, Gerbeaud 160), mindkettő a legjobb élményeink közé került feljegyzésre, a társaságunk harmadik tagja az Émile teadélutánra nevezett be, melynek keretében a tea mellé egy tizennégy elemből álló, monumentálisan tálalt kompozíciót szolgálnak fel az aprósüteménytől a tramezzinin át Gerbeaud-szeletig. Negyedik jóbarátunk pedig sörözött. E műfajban lehetne szélesíteni a választékot, míg a hely kiváló borokat kínál, sörválaszték szerény és nem tartalmaz kimagasló tételeket. A nagyipari Dreher mellett a korrekt középvonalas Fóti Zwicklt tartják, a hely színvonalához inkább a Kraft szövetség sörei illenének. No de ne akadjunk fel ezen, amikor a hely közelíti a tökéletest. Ide érdemes visszajárni, mert a pultban sorakozó sütemények mindegyike kóstolásra csábít, s hogy a konyha is maga szinten teljesít, azt tapasztaltuk több évben is az étteremnek a Budai Gourmet-ra kitelepített standjánál.

Őszintén szólva leesett az állam, amikor beléptem. Mintha egy angol főúri kastély szalonjába csöppentem volna. Több beugró, szeparált kisebb helyiség is található, nekem a szürke-piros színvilágú, piros-kockás falikárpitos rész tetszett legjobban. A sütemények is káprázatosak, mintha 1-1 kis remekmű lenne mindegyikük, nehéz a választás. Mind vizuális élmény, mind az ízek harmóniája tekintetében elsőrangú, kiváló, remekbe szabott és ehhez hasonló jelzőkkel tudom illetni. Emile tortát választottam, de a macaronok és a gesztenyepüré (újragondolva) is csábított. 12% kötelező felszolgálási díjat számolnak fel, így 1 süti és egy cappuccino majdnem 2500 Ft-ba került.

Aki még nem kóstolt ilyen "tojásban" készült ételt,annak nagyon ajánlom. Isteni. Mi a bébi csirke és a pulled pork variációt kóstoltuk. Remek volt! Köszönjük Gergely séf.

Az összes helyiség modern, kultúrált, izléses, tiszta. Négy szelet süteményt vásáróltam. Az össszes kíváló, friss, rendkívűl látványos volt. Külön kiemelném a Mille feuille-t. Igazán klasszis. A legfinomabb krémes amit valaha ettem, beleértve a legjobb francia cukrászdákat (La durée,Lenotre)
Remélem hamarosan az étteremet is kipróbálhatom. Gratulálok és sok sikert kívánok!