Macok Bisztró és Borbár Eger

Az asztalon papíralátét, rajta a jelmondat Nekem jó, ha neked jó. Nyáron hangulatos belső udvari teraszt üzemeltetnek. A honlap bemutatkozó soraiból megtudhatjuk, hogy játékosan elegáns gasztronómiai élményt kívánnak nyújtani helyi, minőségi alapanyagokra alapozva, a hagyományos régi ízeket újragondolva. 2021 októberében nagyságrendi fejlődést tapasztaltam a korábbiakhoz képest. A narancsos sütőtökkrémleves tökmagolajhabbal, tökmagolajos morzsával és tökmaggal megszórva szemgyönyörködtető, kreatív, izgalmas alkotás volt, bár maga leves lehetett volna egy árnyalattal karakteresebb. A harcsafilé halászlémártással, túrógombóccal, pirított kellevelekkel kiemelkedő fogás, a hal friss, szaftos, ötletes a köret, selymes a mártás, remek az összhang. A csoki mogyoróval, karamellel, meggyel elnevezésű desszert sziporkázó, minden elemében meggyőző a selymes fagylalttól, a mousse-on, krémeken át a csokitextúrákig. Összhatásában is kiváló, pazar zárás. A kiszolgálás udvarias, szívélyes, szakszerű. Közel hetven, zömmel egri bort kínálnak, de találunk a választékban néhány nemzetközi nagyságot és más borvidékről származó érdemleges minőséget nyújtó magyar bort is. Ezek többségét decire kimérik decire. A tömény- és a sörválaszték szűk, de igényes, kommersz tételeket nem tartanak.

Ajánlom mindenki most azonnal vegye fel a bakancslistájára, ott is az első helyre.

A madártej rendben volt, szerettük, de nem volt kimagasló. Biztos, hogy visszajövök még ide, mert összességében tetszett a hely.