Élmények első kézbőlGasztronómia, utazás, programok... Engedd, hogy inspiráljunk!
Az idei évben összesen 78 Michelin Guide által ajánlott hazai étterem szerepel a listán, melyek közül a legkimagaslóbb helyeken 2 kétcsillagos, 8 egycsillagos és 11 Bib Gourmand minősítésű található, valamint 5 étterem Green Star kitüntetéssel is büszkélkedhet. Új ajánlások is születtek az idei évben, a 2023-ban Michelin csillagot kapott helyek pedig mind megtarthatták elismerésüket.
A Michelin csillag az éttermek között szerezhető legrangosabb elismerés, melynek elnyeréséhez igen magas kritériumoknak kell eleget tenni, a verseny pedig folyamatosan fokozódik, hiszen a csillag megszerzését követően az éttermeknek folyamatosan meg kell védeniük címüket, melyhez elengedhetetlen a kifogástalan minőség fenntartása.
Egy, két, vagy akár három csillag megszerzéséhez a Michelin Guide alapján először is kiváló minőségű konyha szükséges, amely a következőkben rejlik: minőségi alapanyagok, ízek harmóniája, mesteri technika, a séf karakteres személyisége, amely a konyhaművészetében jelenik meg, valamint az állandóság, amely szintén egy elmaradhatatlan összetevője a sikernek.
Idén több új díjazott is helyet kapott, név szerint pedig: Pajta - egy csillag; Újváros Bisztró, Iszkor, N28 Wine and Kitchen, Goli, Platán Bisztró - Bib Gourmand minősítés.
Michelin csillagos éttermek: az Újváros Bisztró igazi gasztro élmény | Fotó: Újváros Bisztro Facebook oldala
Cím: 9941 Őriszentpéter Templomszer 7.
A Pajta több mint tíz éve nyitotta meg kapuit, azzal az elvvel, hogy "valami jót" hozzanak létre. Flóra és Feri, az étterem megálmodói nagy hangsúlyt fektet a fenntartható gondolkodásmódra, így alapanyagaik a régióból, kistermelőktől és gazdáktól szerzik be. A Pajta séfje, Akács István 2023-ban vette át a konyha vezetését. Korábban többek között az Olimpia Vendéglőben, a Platán Bisztróban, valamint az Onyx Étteremben és a 42 Étteremben is dolgozott. A konyha olyan egyedi, kulturálisan is összetett, fenntartható és helyi alapanyagokból készült fogások elkészítésére törekszik, amelyekért megéri elutazni és kipróbálni, hogy mit tud nyújtani a Pajta.
Michelin csillagos éttermek Magyarországon: a Pajta is bekerült a legrangosabb éttermek közé | Fotó: Pajta Facebook oldala
Micehlin Guide Magyarország: a Pajta kulturálisan sokszínű, természetközeli élményt kínál | Fotó: Pajta Facebook oldala
- Platán Gourmet, Tata
- Stand Étterem, Budapest
- Pajta, Őriszentpéter - új díjazott
- 42 Restaurant, Esztergom
- Salt, Budapest
- Borkonyha, Budapest
- Babel, Budapest
- Costes Restaurant, Budapest
- Rumour, Budapest
- Essência Restaurant, Budapest
Michelin Guide éttermek között a Salt is megtarthatta csillagát | Fotó: SALT Budapest Facebook oldal
Új díjazottak:
- Újváros Bisztró, Szarvas
- Iszkor, Mályinka
- N28 Wine and Kitchen, Budapest
- Goli, Budapest
- Platán Bisztró, Tata
"Címvédő" éttermek:
- Macok Bisztró, Eger
- Morzsa, Pécs
- Casa Christa Étterem, Balatonszőlős
- Bistro Sparhelt, Balatonfüred
- Kistücsök Food & Room, Balatonszemes
- Anyukám Mondta, Encs
Bib Gourmand minősítéssel rendelkező éttermek között több új névre is lelhetünk | Fotó: N28 Wine and Kitchen Facebook oldala
Nyitókép: Újváros Bisztro Facebook oldala
