Élmények első kézbőlGasztronómia, utazás, programok... Engedd, hogy inspiráljunk!

Márton-napi hiedelmek: miért eszünk libát?

Arról talán már mindenki hallott, hogy Márton napját november 11-én libalakomával szokás ünnepelni. Azt vajon tudjátok-e, hogy honnan ered ez a tradíció? Cikkünkben összegyűjtöttünk mindent, amit érdemes tudni erről a népszokásról, valamint étterem- és szállásajánlóval is készültünk nektek!

 

"Aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik."

 

A Márton-nap eredete és hagyományai

A népszokás Szent Márton nevéhez fűződik, akit Tours harmadik püspökének választottak meg 371-ben, illetve az ország védőszentjeként tartották számon a Harmadik Francia Köztársaság idején.  A legenda szerint Szent Márton tiltakozott a püspökké avatás ellen, ezért egy libaólban rejtőzött el, azonban a szárnyasok lebuktatták őt a gágogásukkal.

November 11. napja a téli időszak kezdete volt a római időkben, melynek alkalmából az új termésből és az újborból tartottak hatalmas lakomát a karácsonyt megelőző 40 napos böjt előtt, hogy a következő esztendőben is legyen bőven mit fogyasztani. Novemberben már le lehetett vágni a hízlalt libát, ezért a Márton-napi ételek jellemzően libából készültek. A lúdvacsorát követően a hagyomány szerint az éppen kiforrt újborral szokás koccintani, amit Márton poharának neveznek. A hidelem szerint minél többet ittak, annál több erőt és egészséget töltöttek magukba.

Érdekesség: A lakoma alatt szokás volt, hogy a liba húsából - különösen a hátsó részéből - küldenek a papnak is, innen ered a „püspökfalat” kifejezés.

 

Márton-nap az újbor ünnepe is

A borászok is ünneplik Márton neve napját, ugyanis általában ekkora készül el az év első újbora, melyre a következő mondás is utal: „A bornak szent Márton a bírája”, vagyis ekkor már fogyasztható az újbor. Ebből kifolyólag számos borvidéken Szent Mártont az újbor védőszentjeként tartják számon. A hagyományoknak megfelelően a gazdák november 11-én kezdik meg a hordókat és a libalakoma mellé fogyasztják el az első friss bort. Egyes hiedelmek szerint, ha Márton-napján zöld a szőlő levele, akkor enyhe tél vár ránk, továbbá az esős Márton-nap bőséges szőlőtermést és szüretet jósolt a következő esztendőre.

 

Időjóslás Márton-napján

Valószínűleg nem találjátok ki, de a sült liba mellcsontjából jósolták meg az időjárást a téli időszakra Márton-napján. Ha a csont barna és rövid volt, akkor sáros télre készültek, ha viszont hosszú és fehér, akkor havas időjárásra számítottak. A hiedelmek szerint ha Márton-napján esik, akkor utána fagy, majd szárazság következik.

 

Gasztronómiai kitekintés

Márton-napján ugye libát kell enni, azonban a hagyományos libacombon kívül manapság már számos különleges fogással ünneplik ezt a hagyományt. A libacombhoz általában hagymás törtburgonya és párolt lilakáposzta párosul, de ha extravagánsabb formában szeretnétek megünnepelni a népszokást, akkor akár egy libamájas burgerrel is megtehetitek ezt. Akár leves formájában is elkészíthetitek a lakomát, a libaragu leves tárkonnyal kiegészülve burgonyagombóccal vagy galuskával igazi finom falat lehet. Ezen felül számtalan különleges receptre bukkanhattok, ilyen például a libapástétom, a libahússal töltött padlizsán, a vadas libamell zsemlegombóccal és a mézes libapecsenye is. A hatalmas lakomát természetesen egy finom desszerttel illik megkoronázni, ehhez készíthettek püspökkenyeret vagy akár Márton-napi kiflit is.

Márton-napi szállások, Márton-napi vacsoraMárton-napi szállások, Márton-napi vacsora

 

 

Éttermek, ahol Márton-napi lakodalommal várnak titeket

Igazi kulináris élménynek lehettek részesei a Villányi Borvidéken, ha november 12-én ellátogattok a Palkonyán található Mokos Pincészethez. Idén két különleges libaestre is várják az érdeklődőket: a bor szerelmeseit a Márton Napi Ínyenc Borvacsorára, továbbá a klasszikus ízeket idéző Libalakomára.

A Nemesnépen található Noble's Étteremben Komáromi Márton chef igazi hamisítatlan Márton-napi menüsorral készül november 11-én, ahol a finom borok is előtérbe kerülnek. A vendégek fogyaszhatnak majd libalevest, tépett libahúst és lúdlábat süteményt is.

A Pécs belvárosában található Morzsa Étteremben 6+ fogásos Márton-napi vacsorára várnak benneteket, ahol a felhőtlen hangulatot Bodó Marci fogja biztosítani élőzenével. Ehettek majd friss libatepertőt, kakukkfüves liba erőlevest és ludaskását is.

A Csokonai Étteremben sem lesz hiány Márton-napi fogásokból. A krémes libamájtól kezdve, a csomboros libacsorba levesen keresztül, a kemencés libacombig minden lesz, mi szem-szájnak ingere.

 

 

Töltsétek a Márton-napot a kedvenc szállodátokban

Silver Hotel****,  Hajdúszoboszló

2022. november 10-13. között Márton-napi libalakodalommal készül a Silver Hotel, ahol igazi hagyományos fogásokkal találkozhattok majd: lesz libanyak húsleves, édes-hagymás libapecsenye, mézes-mázos libaszárnytő és ludaskása is. Ha lefoglaljátok a Márton-napi csomagajánlatot, akkor a szálloda teljes wellnessrészlegén lazíthattok, 20% kedvezményt kaptok a wellness-masszázsok árából és 10% árengedménnyel használhatjátok a bowling pályát. Tovább a Silver Hotel Márton-napi csomagajánlatához>>

Márton-napi szállások, Márton-napi vacsora - Silver Hotel, HajdúszoboszlóMárton-napi szállások, Márton-napi vacsora - Silver Hotel, Hajdúszoboszló

 

 

Hotel FIT, Hévíz

A félpanziós ellátás keretein belül november 11-én, pénteken részt vehettek a Márton-napi vacsorán, ha a Hotel FIT szállodába foglaltok Hévízen. Vendégváró libafalatokkal, libalevessel, konfitált libacombbal és lúdláb szelettel készül a szálloda. Természetesen a hotel wellnessrészlegét is teljes körűen használhatjátok majd a hétvégén, az estét pedig térítésmentes biliárdhasználattal zárhatjátok! Tovább a Hotel FIT Márton-napi ajánlatához>>

Márton-napi szállások, Márton-napi vacsora - Hotel FIT, HévízMárton-napi szállások, Márton-napi vacsora - Hotel FIT, Hévíz

 

 

Hotel Stáció Wellness & Konferencia****sup, Vecsés

A Márton-napi finomságokon felül több extra programban is részetek lesz, ha a Vecsésen található Hotel Stációban foglaltok. November 11-én pénteken üdvözlőitallal várnak benneteket, sőt szombaton még egy borkóstolón is részt vehettek. A vacsorakínálatban természetesen az ünnepnek megfelelően libás fogások szerepelnek, melyet az élőzenés est tesz majd tökéletessé. Ha ez nem lenne elég, a hotel különféle szaunaszeánszokkal is készül. Tovább a Hotel Stáció Márton-napi ajánlatához>>

Márton-napi szállások, Márton-napi vacsora - Hotel Stáció, VecsésMárton-napi szállások, Márton-napi vacsora - Hotel Stáció, Vecsés

 

 

Vital Hotel Nautis****sup, Gárdony

A Márton-napi hétvége egy csendess wellnessprogrammal indul péntek este a Vital Hotel Nautisban, majd szombaton különféle szaunaszeánszokkal folytatódik. A libalakoma egy bórkostolóval egészül ki és vasárnap még a késői távozást is biztosítja a szálloda. Természetesen a kétszintes wellnessrészleg használatát is biztosítják nektek, valamint térítésmentesen használhatjátok a szállodában található játszóházat és ping-pong asztalt is. Tovább a Vital Hotel Nautis Márton-napi ajánlatához>>

Márton-napi szállások, Márton-napi vacsora - Vital Hotel Nautis, GárdonyMárton-napi szállások, Márton-napi vacsora - Vital Hotel Nautis, Gárdony

 

 

Szerencsemák Panzió, Kehidakustány

A péntek esti libalakomát hangulatos élőzenével fűszerezi meg a Szerencsemák Panzió. Ha náluk foglaltok, akkor személyenként 1 db egész napos, FEHÉR zónás fürdőbelépőt biztosít a panzió a Kehida Élmény-és Termálfürdőbe. A teljes kikapcsolódás érdekében még egy 20 perces szőlőmagolajos masszázsra is meginvitálnak benneteket. Tovább a Szerencsemák Panzió Márton-napi ajánlatához>>

Márton-napi szállások, Márton-napi vacsora - Szerencsemák Panzió, KehidakustányMárton-napi szállások, Márton-napi vacsora - Szerencsemák Panzió, Kehidakustány

 

 

 

 

 

Érdekes volt ez a cikk? Ha igen, iratkozz fel, hogy ne maradj le a többiről se!
További cikkek
Hoztunk nektek 5 közkedvelt hazai települést, ahol igazi őszi feltöltődésben lehet részetek. Fűszerezzétek meg a mesés wellness kikapcsolódást egy szuper városnézéssel és máris kész a tökéletes őszi kirándulás receptje!
A sokat látott Október hatodika utcában járunk. Azért mondom, hogy sokat látott, mert az elmúlt bő tíz évben nagyon nagy a környéken a fluktuáció. A hely, ahol most vagyunk nemrég még egy másik bisztró volt, ami alig élt meg talán fél évet. A neve alapján inkább egy Angol kutyatápra asszociáltam volna, így lehet, hogy nem csoda. A járvány kezdete előtt pedig egy steak ház üzemelt a helyén, ami nem volt válságálló a jelek szerint.
Előző
Következő
Kapcsolódó
Ajánlott cikkek
10 varázslatos wellness szálloda a meghitt karácsonyi pihenéshez
2022.10.03 | 11 perc | Szállások | Wellness | Utazási tippek
A karácsony a béke és szeretet ünnepe, ezért hoztunk nektek 10 mesés szállodát, ahol magatok mögött hagyhatjátok a készülődéssel járó feszültséget. Kortyoljatok el a karácsonyfa tövében egy isteni forralt bort és merüljetek el az ünnepi wellness élményekben - garantáljuk, hogy a legnagyobb dilemmátok az lesz, hogy a mákos vagy a diós bejgli a finomabb.
8 szuper szállás tipp: wellness hotelek Budapest környékén
Ha kedvetek támadna eltölteni néhány napot egy Budapesthez környékén egy wellness hotelben, ami nincs túl messze a fővárostól, de mégis ki tudtok szakadni nyüzsgésből, akkor van egy jó hírünk! Bármelyik irányba is indultok, biztosan találtok olyan helyet, ami megfelel az elképzeléseiteknek. Mutatunk most 8 wellness szállodát, ami nem fog csalódást okozni.
10 hazai wellness szálloda saját jakuzzis szobával
2022.03.01 | 8 perc | Szállások | Wellness | Utazási tippek
Romantika az év bármely napján! Ehhez pedig nem kell több, mint egy hangulatos wellness szálloda saját jakuzzis szobával, ahol bekészítve vár titeket egy pohár pezsgő és a privát pezsgőfürdőtök.
Romantikus szállások Budapest környékén
2022.08.29 | 6 perc | Szállások | Wellness
Bármelyik hétvége kiváló ürügy arra, hogy kinézzetek egy romantikus szállást Budapest környékén, ahol kettesben eltölthettek néhány napot. Összegyűjtöttünk nektek 5 olyan helyet, ahova elvonulhattok, hogy a külvilágot kizárva csak egymásra kelljen figyelnetek!
Noble’s – A legnemesebb őrségi étterem
2022.06.21 | 8 perc | Gasztronómia | Legnépszerűbb
Nemesnép. Szinte keresni kell a térképen ezt a Zala megyei, őrségi városkát, ám ha megtaláltuk, bizony érdemes itt elidőzni. A táj szépsége, no és a Noble’s étterem kínálata minden bizonnyal olyan élményeket nyújtanak, amik miatt szívesen visszatérünk majd. A Noble’s tulajdonosával, Garamszegi Kristóffal az étteremben rejlő lehetőségekről, a térség adottságairól és természetesen a jövőbeli álmokról is beszélgettünk.