Stifler Beerhouse & Kitchen (korábban Craft Head Brewpub) Budapest

A saroképület szerencsés elhelyezkedésű, a Szent Rókus Kórház bejáratával szemben, forgalmas helyszínen működnek. A beltér L alakú, sok asztaluk van, akár nagyobb társaságokat is le tudnak ültetni, de előzetes asztalfoglalás ez esetben indokolt lehet. 25 féle kézműves csapolt sör közül választhatunk, ami nem egy könnyű mutatvány. Tetszett, hogy náluk is van a 4x1-es sörsor (2990 Ft), ez éppen az ilyen puhány kisivóknak való, mint amilyen én vagyok. A teljesség igénye nélkül van többféle cseh sörük - Rohozec, Primator, ill. Bohemia lager, pilsner, búza; 4 féle bajor sör - Marzen, Helles Lager, búza; a hazai kézművesek közül FIRST, Fehér Nyúl, MONYO, Mad Scientist, Tacet, Horizont, Etyeki, Zeal Brewing. Az adagok itt 2 dl-es pohár, illetve 4 dl-es korsó. Az én választásom Etyeki Sörmanufaktúra Grape of God sour fruited, nagyon finom szőlőillatú, ez lett a kedvenc; Horizont Sour Series sorozatból Papa Prosciutto et Funghi - ez nagyon különleges, sonkás-gombás pizza improvizáció sörben, egyszer érdemes kipróbálni, tényleg nem mindennapi! Majd jött egy egészen más stílus: Mad Scientist Freddy - Ready Or Not Here I Come fantázianevű Red IPA, ez nagyon harmonikus ízvilágú volt, szinte itatta magát, majd a zárás ismét egy gyümölcsös: FIRSTCraft Bluebrry Ale áfonyás söre, ezt már korábban kóstoltam, akkor és most is tetszett, ez a nagyon csajos sör szerintem. Az étlap 2 A4-es lapon elfér, korrekt, így is választékos, illetve most van Karácsonyi ajánlat, pl. gesztenye krémleves kakukkfüves brióssal, fűszeres mézeskalács mousse, kacsacomb rozmaringos sütőtökkel, narancsmártással. A normál étlapon a Deep Burger 6 burgerét kínálják, van a Stifler és a Deep között egy ideje egy ilyen sör+burger együttműködés több helyütt is a városban. A kolbászkrém (2200 Ft) ízre finom volt, de állagra túl kemény és hideg, gondolom, a behűtés hatása, hozzá 3 szelet magos házikenyér járt, amely minőségre jó, azonban egy kicsit szárazabb volt a kelleténél (nem aznapi, ezért nem friss). A kiszolgálás gyors, udvarias, készséges. A magyar vendégekkel kifejezetten előzékenyek, ami a sok külföldi között pozitív élmény. Számomra ez összességében megér 5 pontot. Kötelező szervizdíj +12%.

Elmondtuk több ízben, hogy mindenből pohárral kérünk, a Pilsner Urquell esetében két ízben is leszögeztük ezt, mégis korsót hoztak Nem jött be, visszaküldtük, ragaszkodtunk a pohárhoz. Ettünk egy adag csípős Texas csirkeszárnyat (2900 ft), ami finom volt, valamint egy nem kiugró tatárt, ami mellé ipari kenyérből készítették a pirítóst. Ezzel együtt a remek sörök miatt megadom erre a szempontra is az öt pontot.

Kisétálsz a Rákóczi útra, semmi. Maga a feketén kihalt zombiváros, szombat este. Elsétálsz a Blaháig, semmi. . közben meg lehet bámulni a Hauer romjait is, ami örökre bezárt. Átsétálunk a Blahán, na, majd én, tudok egyet, a Corvin mögött, a sarkon! Bezárt, építkeznek. . séta el a Rókus mellett, aztán végre itt van ez. Félig sincs tele, beültünk. Először két Horizont Herr Lager, cimborám anyukája Molnár rose-t ivott közben, aztán a beszélgetés folytatásaként két pohár szűretlen Vandal NE Kölsch. . . ennyi elég is volt, sokat nem akartunk, ez a négy pohárka sörke meg az egy pohárka rose volt 8445 forint, benne van a szervízdíj is, így lett ennyi. Ez így elég húzósnak tűnik, de a sör, meg a hely minősége, a választék valamiképp indokolja ezt.

Asztalfoglalás hétvégére, estére erősen ajánlott! 20 sörcsapon jóféle craft sörök, további számtalan üveges és dobozos sör, az egyéb alkoholokat már nem is említem, azokban nem merültem el. De tudom, hogy whisky, gin, rum és koktél vonalon is erős a felhozatal. Igazából egész máshová indultam, csak túlságosan korán érkeztem volna meg a közeli találkahelyre, emiatt ugrottam be még ide is, de csak egy italra. Ezt el is mondtam az érkezéskor az ajtóban fogadó pincérnek, de ennek ellenére kedvesen, készségesen fogadtak, segítettek a választásban, több asztalt is felajánlottak. Rohozec cseh meggyes lager sörét választottam, ez elég lágy, csajos, az alkohol százaléka is alacsony (3,9%), éppen ilyesmire vágytam. A sörfőzde nem volt számomra ismerős, mondjuk, nem is vagyok guru a témában. Árban elég kedvezőnek mondanám, 550 Ft volt a 2 dl (de többet kaptam mennyiségre), plusz 12% szervizdíj, de így együtt is csak kicsivel 600 Ft felett fizettem. Bisztrós vagány ételeket kínálnak, az előtételek közül a velőscsontot emelném ki, amit Waldorf salátával és tormahabbal kínálnak, a főételek közül pedig a szarvast vadasan szalvétagombóccal, de steak-et is tartanak az étlapon. Egyértelműen ajánlott hely!

A beltér alaphangulata nem változott: az L betűt formázó beltérben hajópadló, magasított, valamint szokásos asztalok szép sorban, a terem végén könyvespolc, sörcsarnokba illő világítótestek. A másik oldalon a termet szépen elrendezett söröspolcok zárják le, itt egy ügyesen alakított galéria is várja a vendégeket. A pult felett a csapolt sörválaszték kivetítőn követhető, részletes adatokkal, ami az értőknek megkönnyíti a választást. Tisztes ételkínálattal rendelkeznek, megbízható konyhát visznek. Tartanak többek között nemzetközi snack-eket a kanadai poutintől (sajtos, barna mártásos sült krumpli) a cseh hermelinen (pácolt camembert) át nachosig, ropogós csirkeszárnyakat, tatárbifszteket, kacsaragu-levest, salátákat, burgereket, fish and chips-et, kolbászos lecsót, barna sörben sült malaccsülköt, tiramisut és dupla csokitortát. 32 sörcsapjuk van, ottjártunk idején ezekből 20-22 üzemelt. A választék nagyobb részét a magyar élvonalbeli sörfőzdék kínálatából válogatták össze a Brew Your Mindtól a Reczer Seren, Monyón, Mad Scientist-en, Horizonton, Fehér Nyúlon, Ugaron át a Firstig, de kínálnak két saját főzésű sört, valamint néhány cseh, lengyel és német tételt is. További több tucat sört palackban vagy dobozban rendelhetünk. Impozáns a minőségi töményválaszték, a gin és a whisky-műfaj külön kiemelésre méltó. A habzó- és gyümölcsborokkal együtt tartanak tizenhat bort is, melyet zömét kimérik decire. A kiszolgálás udvarias, kedves, szakszerű. A nyitás utáni első alkalommal rendeltünk egy pasti tálat, ami integrált korrekt, élvezhető körözöttet, padlizsánkrémet, tatárbifszteket, szépen elrendezett uborkát, lilahagymát, paradicsomot és ipari toastkenyeret. A kecskesajtos paradicsomleves üde, jól sikerült, a mentás málnakrémleves is ízletes. A savanyú IPA-val készült panna cotta ötletes, jól kivitelezett desszert. Mellé a főzde korrekt pils sörét ittuk, ha előzőleg nem látogattunk volna meg fél tucatnyi egységet egy gasztro-turné keretében, bizonyára kipróbáltunk volna néhány IPA sört is. Azóta még kétszer visszatértünk, legutóbb 2022 októberében. Kóstoltam még a fentieken túl pulled pork szendvicset is steak krumplival. Az ételek 4 pontosak viszont a sörök felviszik az étel/italrovatot 5 pontra.