Pesti Chutney Budapest

És egyáltalán, miért állnék ellent? Bent forgalom alig, egy család úl a sarokban, de láthatóan jól érzik magukat Meg egy pár máshol, de azok éppen végeztek. Igen, itt eszem, akkor üljek bátran ahová akarok. Itt nem kell feltétlenül magyarul tudni, elég, ha találunk egy közös nyelvet. Nos, hát akkor sorolom, mit ettem: Prawn tikka with vegetables, szóval garnélarák, zöldségekkel. . . meg hát a szokásos basmati rizs, hogy körete is legyen, ami felszívja a levét. a végén meg hát a mangós lassi, természetesen. Nagyon gyorsan meg is kaptam, tényleg nem lógnak a konyhán, tetszetős tálalásban, a szakács hozta ki, finom is volt. Amíg ettem, mindenki más elment, egyedül maradtam az indiai srácokkal, akik előadtak egy fura közjátékot is, ordítani kezdtek egymással, gondolom határment villongások, szikhek, hinduk, vagy India vs,, Pakisztán Pandzsábért, Kasmírért, egy darabig tartott a feszültség a levegőben, telefonálgatás valahová, aztán 5-10 perc múlva már együtt röhögtek a pultban. Hát ilyen ez. A konyha nagyon jó, ajánlani tudom, remélem, felkeltettem az érdeklődésedet!

6 féle főétel 7 féle szósszal rendelhető, a szószok a többi indiai étteremben megszokott ízek: Vajas, tikka massala, rogan josh, vindaloo, achari, palak, kókuszos currys. Az indiai személyzet fele már beszél magyarul valamennyire, a kiszolgálás kedves volt, bár a tulajdonos hozzánk nem jött oda. Az ízek a máshol is megszokott indiai ízek, talán kicsit lágyabb fűszerezéssel. Az adagok bőségesek, a leves csészényi. A sörválaszték indiai üveges sörökből áll. A berendezés kicsit kopottnak tűnik, az égők egy része félig kiégve villogott, a mellékhelyiség tisztasága hagy kívánnivalót maga után. Az ára az adag nagyságához képest jutányos, más indiai éttermekben ennél többet szoktunk fizetni 20-30 %-kal. Szervizdíj már van, 10 %, ami már megszokott a belvárosban. Az indiai ízek kedvelőinek érdemes kipróbálnia, kicsit más mint a többi.

Hozzá adnak különféle mártásokat. Kértünk spenótlevest, padlizsánkrémet, rákos vindaloot, chilis fokhagymás naant. A kiszolgálás kedves, udvarias, meglehetősen kényelmes is, az italokra is jócskán várni kellett. Ételeinkre annál is jóval többet, egy és egy negyed órát, de elütöttük az időt sör és lassi melletti beszélgetéssel. A lassi indiai joghurtital, mi szokás szerint kértünk egy sósat és egy mangósat is. Van annak is bája, hogy nagyipari tételek mellett tartják a Legenda sörfőzdének a Kelet Indiai Társaság nevű IPA sörét. Miután megkaptuk az ízlésesen tálalt rendelt fogásainkat megbékéltünk az elnyúlt várakozási idővel. Az igazság az, hogy az legtöbb budapesti indiai étterem kifejezetten korrekt színvonalat nyújt, ezzel együtt ez volt a legmeggyőzőbb fővárosi étkezésünk a műfajban. Azt is értékeltük, hogy a főételt maga Allen Diwan tette az asztalunkra. A Pesti Chutneyban elköltött vacsora emlékezetes volt, jó szívvel ajánlom az indiai ízek szerelmeseinek.

Szép, csinos, de nem túlságosan díszített, nem giccses, nekem bejött ez a hangulat. A bejárat előtti járdaszakaszon pár kültéri asztaluk is van. A beltérben figyelmet fordítottak arra, hogy az asztalok ne legyenek egymáshoz túlságosan közel. A rövid, 1 A4-es lapnyi étlapon tradicionális indiai ételek szerepelnek, pl. Chicken Tikka, Rogan Josh, Vindaloo (1690 Ft); a vegetáriánusok számára Paneer, azaz indiai sajt többféle szósszal, fűszeres, zöldséges egytálételek, továbbá 1-2 rák-, kacsa- (2190 Ft) és bárányhúsból (2590 Ft) készült fogás is. Köretet 900 Ft-os egységáron lehet kérni a főétel mellé. Az indiai ízekkel ismerkedők számára frappáns választás lehet a 4-5-6 fogásos kóstoló menü, de ezt előzetesen meg kell rendelni (5990/6990/7990 Ft). 4-5 féle desszert 700 Ft-ért, bár engem az indiai desszertek nem igazán hoznak lázba. A meghosszabbított ebédidőben egésze 16. 00 óráig kínálnak menüt, az egyik főfogás húsmentes, a másik csirkés. Én a csirkéset választottam (1500 Ft), ami butter chicken, azaz vajas csirke volt sima fehér basmati rizzsel. Mellé kértem egy gyömbéres limonádét pluszban (700 Ft). Az étel emlékezetesen finom volt, a szósz kifejezetten bársonyos, krémes állagú volt, indiaihoz képest kellemesen visszafogott (direkt nem kértem csípőset), de mégis karakteres fűszerezés. Az egyik legjobban elkészített indiai étel volt, amit az elmúlt években Budapesten ettem. Az adag elég kicsi, kevés volt benne a hús, pedig nagyon jó volt az állaga és az íze is. Jól passzolt volna a rizs mellett még hozzá indiai kenyér (naan vagy chapati) vagy zöldség, curry, egy kicsit nekem így hiányérzetem maradt. Összességében minőségi konyha, szakértő szakácstudás, tradicionális fűszerek és alapanyagok használata, cserébe érzékelhetően drágább a hely, mint az indiai-pakisztáni kifőzdék idehaza, és itt kisebbek az adagok is. Finom gyümülcsös koktélokat is készítenek. Bankkártyával is lehet fizetni, kötelező szervizdíj nincs. A tulajdonos séf személyesen kijött minden vendéghez és érdeklődött, hogy meg voltunk-e mindennel elégedve. A pultos indiai hölgy csak angolul tud, de nekem ez nem volt probléma. Allen elég jól beszél magyarul is, több éve él már itt.