Szlovák Söröző & Étterem Budapest

Az étlap a Kádár korszak hagyományossá vált magyar konyhájának közkedvelt fogásaira épít, a szlovák gasztronómiát a sztrapacskák, a knédlivel és csülkös párolt káposztával körített sült köményes sertéstarja képviseli, a magyar konyhában is meghonosodott tócsnit lehet még idesorolni, ami egyébként cicege néven is szerepel a választékban. Kínálnak többet között erőlevest tojással, bográcsgulyást, Jókai bablevest, pecsenyekacsamájat zsírjában (hízott máj árában), juhtúróval töltött gombát, mátrai borzast, magyaros sertésborda lecsós burgonyával, különféle töltött-rántott húsokat, , vadas marhát zsemlegombóccal, vörösboros marhapörköltet vajas galuskával, hatféle palacsintát, somlói galuskát és túrógombócot. Háromféle Staropramen sört tartanak csapon, palackban közel húsz, főképpen cseh főzeteket, főként hagyományos kisebb üzemektől, a multik világát a Pilsner Urquell s három Heineken termék képviseli. A csepeli Rízmájer főzde három söre is kapható náluk. A Békési és a Bolyhos pálinkák mellett néhány cseh importból származó töményitalt kínálnak. Választékba vette két kultikus, Belső-Magyarországon is népszerű szlovák üdítőt, a Kofolát és a Vineát. A Törley pezsgőt is ideértve ötféle bort kínálnak villányi sztárborászoktól. A kiszolgálás udvarias, rutinos, kissé személytelen. 12% szervízdíjat számolnak fel. Legutóbb 2024. áprilisában pacalpörköltet rendeltem, mely ízre, állagra egyaránt élvezhető volt, nem kiugró, de tisztes produkció. Átlagos főtt burgonyával adták, knédlivel autentikusabb lett volna. Az adag méretes, akárcsak régebben. 5000 forint (plusz fsz. díj) volt az ára, ami nem kevés, de a belvárosban elfogadható díjszabás. A kapros juhtúrós sztrapacska, amit a párom rendelt, 4290 forintért húzósabb, tény, hogy az is komoly adag, tisztes fősodort képviselt, ettünk már meggyőzőbbet, de gyengébbet is. Ez épp négy pontos élmény volt. Nem több, még véletlenül sem, de nem is kevesebb.

A Staropramen csapolva viszont jó volt és 1000 ft alatt adtak egy korsóval. Ez az egyedüli pozitívuma a helynek.

Az étlap nem sokat változott a 10 évvel ezelőttihez képest, persze az árak tekintetében ez nem igaz. Főként magyaros, tradicionális, valamint szlovák "tót" ételeket készítenek, az egyik specialitás a sztrapacska. Levesek közül ettünk erőlevest tojással (670 Ft), finommetélttel, illetve gulyáslevest (1590 Ft). Ez utóbbi az étlapon bográcsgulyásként szerepelt, 0,5 l-es méretben, de valójában egy piros zománcos kislábosban érkezett. Amúgy tartalmas volt, sok hússal és krumplival, de a húsban voltak zsíros, inas, cupákos, azaz számomra fogyaszthatatlan részek is. A lé egy kissé íztelen volt összességében, pedig a piros paprikás színe, zsírja megvolt. A férfiak némiképp csalódottan vették, hogy az erőlevesek kis csészékben érkeztek, szolid mennyiségben. A húsos cicegéhez nagy reményeket fűztek (3190 Ft), de ez a fogás egyértelmű csalódást okozott. Az étlap leírása szerint "burgonyafánkba burkolt sertéskockák sajttal, tejföllel, pecsenyeszafttal", a valóságban mintha a maradékokat rakták volna egybe egy kevéssé sikerült kiszáradt hatalmas pogácsába. A sztrapacska ugyanakkor nem okozott csalódást, kapros-juhtúrósat és sima juhtúrósat is kótoltunk (2490 Ft). A desszertek kínálata nem volt valami izgalmas, túrós és kakaós pogácsát kértünk jobb híján (950 ill 790 Ft/2 db), sok porcukorral, sok töltelékkel, melegen érkezett. A szepesi szelet - natúr borda, sültkolbász, pecsenyeszaft - szintén korrekt volt (3290 Ft). Elvitelre még hoztunk egy rántott pulykamellet rizibizivel (3830 Ft), kiadós, 2 nagy szelet, ez is rendben volt. Az ételek elég gyorsan elkészültek, az főétel adagok nem kicsik, sőt, inkább kiadósak. Összességében a pontszám billeg a 3 és a 4 pont között, de ezúttal felfelé kerekítettem. Az italok terén a korábbi teljesen kommersz kínálatot kissé bővítették, fejlesztették. Staroprament csapolnak, világost és búzát, valamint Leffe darkot. Az üveges sörök között többféle cseh sör is akad (Lezak, Bohémia, Konrad, Bernard, Barbar, Bizon), kézműves sörök köréből a Rizmajer kapható. Egyik asztaltársunk meg is kóstolta a narancsos mézes gyömbérsörüket (950 Ft 0,5 l). Cseh pálinkák széles kínálata szerepel, ezek közül málnát, kökényt, sörpárlatot, fekete cseresznyét is kértünk. A Pálenka Z Malin málnapálinkája (1690 Ft 4 cl) kellemes volt, nem goromba, de karakteresen nekem a málna nem jött ki. Itt jegyzem meg, hogy a honlapon elérhető árak és az étlap árai nincsenek összhangban, a honlap még nincs frissítve, azóta volt némi áremelkedés /10% alatti mértékben. Kötelező szerviz díj nincs. Az italok, üdítők árait korrektnek mondanám, nincsenek túlárazva. Míg a beltér vagy 20 éve nem változott semmit, ugyanazok a fa boxok vannak lócákkal, a falon faburkolatok addig a mosdót teljesen felújították. Megjegyzem azonban, hogy a burkoló rémesen silány munkát végzett, nagyon csúnya az illesztés, fugázás hiányzik, szappantartó ferdén lóg. Nem egy mestermunka, az biztos. A női vécében nem volt papír és kéztörlő sem. A személyzet folyamatosan hordja a maszkot, egy kicsit vadászni kell rájuk, de amúgy készségesek, gyorsak. Összességében a hely inkább a közép és idősebb korosztály számára komfortos, a fiataloknak retró hatású lehet.

Mivel a járdán van a terasz, így elkerülhetetlen volt, hogy a pincéreken kívül járókelők is elhaladjanak mellettünk, néha hangoskodva illetve - amiről nyilván nem az étterem tehet - mögöttünk egy elég hangos vendégpár vacsorázott, fennhangon beszélgettek, de szerencsére nagyrészt el tudtunk ettől vonatkoztatni. Összességében nagyon jól éreztük ott magunkat, nagyon finomak és kellően nagy adagok voltak az ételek is. Még mindenképp visszatérünk.

Egy totálisan elhanyagolt,ócska asztalokkal,padokkal,cafatokban lógó padlóborítással "berendezett" helyiség. Ráadásul olyan mértékben zsúfolt,hogy mozdulni sem lehet. A balkáni kinézetű toalettek állapota egyszerűen leírhatatlan,nagy ívben való elkerülése erősen ajánlott! Viszont,ha sikerül az első megdöbbenésből felocsúdni és nem választotta a vendég a menekülést,akkor kellemes élmények várnak rá. Ízletes,változatos ételek,kitűnő sörök és más italok,gyors,udvarias kiszolgálás. Az árak abszolut barátságosak,az/érték arány kiváló! Kár,hogy a tulajdonos(ok)nem teremtenek teremtenek egy kicsit európaibb körülményeket. Talán úgy vannak vele,hogy minek,mikor így is tele van. Szerintem újra kéne gondolni,ha hosszú távon sikeresek akarnak maradni.