Michelin Guide Hungary 2025 – A magyar gasztronómia csillagai és újdonságai

2025.10.10 | 8 perc

Íme a 2025-ös Michelin Guide Hungary díjazottai! Kétcsillagos éttermek, új egycsillagosok, Bib Gourmand díjasok és fenntarthatósági újdonságok a magyar fine dining legjavából. A legjobb budapesti és vidéki éttermek között két kétszeres csillagos étterem örvendhet büszkén, új egycsillagos helyek és Bib Gourmand díjak növelik az élményt. És most már fenntarthatósági szempontból is külön elismerések vannak! Ez a kiadvány kötelező mindenkinek, aki a legjobb magyar ízekre kíváncsi.

A 2025-ös Michelin Guide Hungary megérkezett, és hozott izgalmas híreket a hazai gasztronómia kedvelőinek! Az idei listán összesen 78 étterem kapott helyet, ebből 36 a fővárosban, és 42 a fővároson kívül. A legkiemelkedőbbek között két étterem őrizte meg két Michelin-csillagát: a tatai Platán Gourmet és a budapesti Stand, amelyek így továbbra is a magyar fine dining csúcsát képviselik. Emellett nyolc egycsillagos éttermet is újra elismertek, többek között a Babelt, a Borkonyhát, a Costes-t és a Pajta Éttermet, amely ráadásul idén csatlakozott a Michelin Green Star közösséghez, aki a fenntarthatóságban példamutató.

A Michelin-csillagok mellett 13 Bib Gourmand minősített étterem is szerepel a válogatásban, ami az elérhetőbb árú, mégis magas minőségű gasztronómiát jelöli, valamint további 55 étterem kapott ajánlást. Idén tíz új étterem került be a válogatásba, melyek között két új Bib Gourmand díjas is van, például a jól ismert Padi étterem Rátkán, amely az Év Nyitása díjat is elnyerte.

A Michelin-csillagok odaítélésének alapja az öt univerzális szempont: az alapanyagok minősége, az ízek harmonikus összhangja, a technikák mesterszintű alkalmazása, a séf személyisége az ételekben, valamint az állandóság a minőségben mind az étlapon, mind időben.

Az idei évben kiemelkedően szerepeltek a fővárosi éttermek, de a Michelin Guide továbbra is nagy figyelmet fordít a vidéki gasztronómiára, így több nívós hely került be a fővároson kívülről, például az őriszentpéteri Pajta vagy az esztergomi 42 Restaurant.

A Michelin Green Star közösségbe 6 étterem tartozik, amelyek nemcsak kulináris, de fenntarthatósági szempontból is példát mutatnak. A Gasztronómia mellett az idei kiadvány először érinti a szállodákat is Michelin Key minősítéssel, ami tovább erősíti Magyarország turisztikai presztízsét.

Az idei Michelin Guide Hungary ismét a magyar gasztronómia legjobbjaiból nyújt lenyűgöző válogatást, megtartva és új éttermekkel bővítve a minőségi kínálatot. Ha szívesen kalandozol a magyar konyha csúcsai között, vagy csak egy igazán különleges éttermet keresel, ebben a kiadványban biztos találsz kedvedre valót. Remek alkalom, hogy a legújabb trendeket követve felfedezd a régió ízeit, legyen szó akár budapesti fine diningról, vagy vidéki, autentikus gasztronómiai gyöngyszemekről, ahol a minőség, a fenntarthatóság és az egyedi ízélmények egyaránt garantáltak.

Íme a 2025-ös Michelin Guide Hungary díjazottjai kategóriák szerint:

Két Michelin csillagos éttermek (2 csillag)

Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest

Egy Michelin csillagos éttermek (1 csillag)

Babel, Budapest
Borkonyha Winekitchen, Budapest
Costes, Budapest
essencia, Budapest
Pajta, Őriszentpéter (Zöld Csillag közösség tagja is)
Rumour by Jenő Rácz, Budapest
Salt, Budapest
42, Esztergom

Bib Gourmand díjas éttermek

Újak (Budapesten): Cabrio, 94' Konyha & Bar

További éttermek, akik megtartották a Bib Gourmand minősítést: Anyukám Mondta (Encs), Casa Christa (Balatonszőlős), Goli (Budapest), Iszkor (Mályinka), N28 Wine and Kitchen (Budapest), Kistücsök (Balatonszemes), Macok Bistro (Eger), Morzsa (Pécs), Platán Bisztró (Tata), Sparhelt (Balatonfüred), Újváros Bisztró (Szarvas)

Ajánlott éttermek (Main Selection) – 57 étterem, 10 új csatlakozó

Új éttermek: Bibo Budapest, Dereszla Bisztró, Fausto’s, Lokal at the Lake, Majorelle, Padi, Petrányi Csopak, Tiszavirág, Szaletly, Kollázs

További éttermek, akik megtartották az ajánlásukat: Zelna Borbisztró (Balatonfüred), NOON (Balatonfüred), Szaletly (Budapest), Kollázs (Budapest), Zazie Bistro (Budapest), Teyföl (Szentendre), Füge (Biatorbágy), Cut & Barrel (Budapest), Sho Tihany (Tihany), Virtu (Budapest), Aleli (Budapest), Bilanx (Budapest), Kreinbacher Birtok (Somlóvásárhely), Hoppá! Bistro (Budapest), A Konyhám Stúdió 365 (Fonyód), Hosszú Tányér (Hosszúhetény), Tihanyi Vinarius (Tihany), Alkimista Kulináris Műhely (Szeged), Horgonyzó Kisvendéglő (Tiszalök), Rutin (Budaörs), Neked Főztem (Zánka), Zip’s (Miskolc), Avalon (Miskolc), GÓRÉ (Kisharsány), Graefl Major Kétútköz (Poroszló), Umo (Budapest), Bobajka (Tarcal), Botanica (Dánszentmiklós), Csopaki Resti by Laurel (Csopak), MoszkvaTéЯ Bisztró (Budapest), Tati (Budapest), White Salon (Budapest), Zincenco Kitchen (Budapest), FLAVA (Budapest), Fricska 2.0 (Budapest), Nobu Budapest (Budapest), Costes Downtown (Budapest), Onyx Mühely (Budapest), St. Andrea (Budapest), Textúra (Budapest), Mák (Budapest), Arany Kaviár (Budapest), Víg Molnár Csárda (Csopak), IKON (Debrecen), LAMAREDA (Győr), Kővirág (Köveskál), Végállomás Bistro & Wine (Miskolc), 67 Sigma (Székesfehérvár), Sauska 48 (Villány), Stand25 Bisztró (Budapest), FELIX Kitchen & More (Budapest), Spago by Wolfgang Puck (Budapest).

Michelin Green Star közösség (fenntarthatósági díjasok)

Graefl Major Kétútköz, Poroszló
Natura Hill, Zebegény
Onyx, Budapest
Pajta, Őriszentpéter (új tag)
Salt, Budapest
Villa Kabala, Szigliget

Különleges díjak (Special Awards)

Év Nyitása díj: Máté Gerák, Padi (Rátka)
Fiatal Séf díj: Dávid Pallag, Rutin (Budaörs)
Szerviz díj: Róbert Ráduly és csapata, UMO (Budapest)
Sommelier díj: Norbert Varga, Stand (Budapest)

Érdekes volt ez a cikk? Ha igen, iratkozz fel, hogy ne maradj le a többiről se!

További cikkek

Vidrafarmtól az elefántparkig − 5+1 hely, ahol cuki állatokkal találkozhatsz

Kapibara simogatásra, vidralátogatásra vagy akár egy komplett szafari kalandra is benevezhetsz, ha megfogadod kirándulás tippjeinket. Válassz egy igazán természetközeli programot a szabad ég alatt, ahol cuki állatokkal találkozhatsz! Meglátod: ezek az órák igazi terápiával érnek fel!

Láttad már a „Tisza fővárosát”? 9 látnivaló és élmény Szolnokon, amit nem hagyhatsz ki

Tiszavirág-híd, RepTár, Bagolyvár és gasztrokalandok: fedezd fel Szolnok legjobb látnivalóit és programjait, amelyek garantáltan lenyűgöznek! Ülj be egy MIG vadászgépbe, sétálj át egy tiszavirágot formázó hídon, vagy merülj el a régmúlt mesterségeiben! Hoztunk 9 kihagyhatatlan programot a szolnoki városnézéshez, amiktől garantáltan leesik az állad, és csak annyit tudsz mondani: „hűha”!

❮Előző

Következő❯

Kapcsolódó

Ajánlott cikkek

Íme az ország legjobb éttermei - megjelent a 2023-as Michelin Guide Hungary

2023.09.14 | 3 perc | Gasztronómia

2023. szeptember 14-n kijött a MICHELIN Guide Hungary 2023-as kiadása. Idén összesen 75 éttermet ajánl a kiadvány, 47 vidékit, 28 budapestit. Továbbra is büszkék lehetünk a 2 kétcsillagos, 7 egycsillagos hazai étteremre. Egy új díjazottal idén 7-re duzzadt a Bib Gourmand minősítéssel rendelkező éttermek száma, de új szereplője Michelin Green Star éttermek listájának is, 14 étterem pedig először szerepel a kiadványban.

Akikre igazán büszkék lehetünk: Michelin-csillagos éttermeink

2023.02.08 | 12 perc | Gasztronómia

Elvitathatatlan értéke van a Michelin Guide csillagainak, hiszen nemzetközi szinten képes megmozdítani a gasztronómia iránt érdeklődőket, akik képesek csak azért útnak indulni, hogy kipróbáljanak újabb és újabb csillagos éttermeket. A legjobbak között jelen lenni pedig talán az egyik legfőbb cél egy séf vagy egy tulajdonos életében – még ha csak titkon vágynak is rá. 2022-ben 7 csillagos éttermünk lett, és nem csak Budapest zsebelt be néhányat, de Tata és Esztergom is büszkélkedhet eggyel-eggyel

Gratulálunk! Három új Michelin-csillagos étterme van Magyarországnak, és megvannak az első vidékiek is

2022.11.03 | 4 perc | Gasztronómia

Hónapok óta várjuk, hogy kiderüljön, lesz-e Michelin-csillagos vidéki étterem Magyarországon, és ha igen, ki lesz az. Ugyanis idén először teljes Magyarországra fókuszáló kiadvány jelenik meg. Az új Michelin-csillagos éttermek között van az esztergomi 42 Restaurant, és budapesti Rumour is, sőt, egyből két Michelin-Csillagot kapott a tatai Platán Gourmet!

Két új Michelin-csillagos étterme van Magyarországnak!

2021.09.02 | 4 perc | Gasztronómia

Megjelent az idei Michelin Guide kiadványa. Újabb 2 hazai étteremnek is odaítélték a Michelin-csillagot: Essência Restaurant - Tiago & Éva és SALT Budapest. További 6 budapesti éttermet pedig ajánlanak a listájukon.

A legújabb Michelin ajánlást ezek az éttermek kapták 2023-ban

2023.11.13 | 7 perc | Gasztronómia

Lehet elegáns, kicsi vagy eldugott, a közös bennük a Michelin-ajánlás. Több mint 10 étteremmel bővült a Michelin ajánlással büszkélkedhető éttermek listája, melyek többsége vidéken működik. Egyre jobban körvonalazódik, hogy hazánk kiváló éttermeit nemcsak a fővárosban érdemes keresni, jól tesszük, ha felkerekedünk és megismerjük mit rejt a vidék.

Gyakran ismételt kérdések - mit tudhatsz meg ebből a cikkből?

Hány étterem kapott az idei kiadványban helyet, és hogyan oszlik meg Budapest és vidéki helyek szerint?

78 étterem került a válogatásba: 36 a fővárosban (Budapest), 42 pedig a fővároson kívül.

Melyik kettő Michelin-csillagos étterem található Magyarországon, és hol működnek?

Platán Gourmet Tata városában, és Stand Budapesten rendelkezik két csillaggal.

Melyek az egycsillagos éttermek példái, és hol találhatóak közöttük ezek a helyek?

Babel (Budapest), Borkonyha Winekitchen (Budapest), Costes (Budapest), essenza (Budapest), Pajta (Őriszentpéter); továbbá Rumour by Jenő Rácz (Budapest), Salt (Budapest) és 42 (Esztergom).

Mi a Bib Gourmand, és kik kerültek újonnan vagy megtartottan a díjazottak közé Budapesten?

A Bib Gourmand olyan éttermeket jelöl, amelyek megfizethető árkategóriában nyújtanak magas színvonalú gasztronómiát. Újak Budapesten: Cabrio és 94' Konyha & Bar. Megtartott Bib Gourmand-díjasok például Anyukám Mondta, Goli, N28 Wine and Kitchen, Morzsa, Platán Bisztró, Sparhelt, és mások.

Milyen fenntarthatósági és egyéb újításokat mutat a kiadvány, illetve kik kaptak különleges díjakat?

A Green Star közösséghez 6 étterem tartozik (például Pajta és Onyx). A szállodák is megjelennek Michelin Key minősítéssel. Különleges díjak: Év Nyitása díj – Máté Gerák (Padi, Rátka); Fiatal Séf díj – Dávid Pallag (Rutin); Szerviz díj – Róbert Ráduly és csapata (UMO, Budapest); Sommelier díj – Norbert Varga (Stand, Budapest).

Legnépszerűbb cikkek