Ferdinánd Monarchia Cseh Sörház Budapest

Érdekesen indult az időgép, kis hölgy a recepcióról helyreigazított, egy szál csóró az mindig egy rossz helyen lévő kétszemélyes asztalt kap, velem szemben egy torz tartásba rögzült merevrészeg fazon a másik asztalnál. . . ha az ebéd a nagyfilm, akkor ez a műsor a híradó volt a film előtt, éppen azzal próbálkoztak, viszonylag szelíden, hogy rábeszéljék, hogy álljon fel és menjen ki, de ez nagyon nem ment. Ajánlottam a segítségemet, mint jó vendég. Végül egy férfi- és egy hölgyalkalmazott valahogy feltámasztotta, felvonszolták a lépcsőn, még egy széket is felvittek neki, mert kissé esett a hó, de az előadáson még nem volt függöny. . Nem vagyok katasztrófaturista, hogy odaálljak bámulni, segíteni nem tudtam, tehát csak hallgattam a sikolyokat, az bdsqwisteneket, meg azt, hogy azonnal engedje el a hölgyet, aztán az is elhabzott párszor a pinceszínházban, hogy megölöm, mindez fortissiko. Aztán három megtermett férfi kijött a konyhából, felsiettek, és azt hiszem, alaposan rendet is tettek, mert elcsitultak a hadizajok. Én a marhahúslevesre szavaztam, meg utána, tekintettel a monarchiára, osztrák válogatásból kértem a hagymás marhasültet fokhagymás, mustáros, stb. törtburgonya. . . alapozásnak meg egy Beherovkában egyeztünk meg, gyönyörű hűtött pohárban, érkezett. A végén meg a hely szellemét töltöttem magamba, a Ferdinánd sörök közül a duplakomlósat. Mindez, amit elmondtam, nagyon jólesett, a felszolgálás is rendben, aztán a végén fizetek, benne van a szervizdíj? Igen. És itt lehet a borravalót adni, a gépen. Az a szervizdíj, ez meg itt a borravaló. . . Na de a fene enné meg ezt a szisztémát. . . e4z sehogy sincs azért rendben.

Az adag nagy volt, de rettenetes, ilyen rosszat nem ettem még sehol. Egy kihűlt, nagyon fura ízű szósz volt a csülök alatt, ami már eleve furcsa, de ez a csülök ízetlen, sztem még só sem lehetett a főzővizében, és nem sült csülök volt, hanem sima vízben megfőzött, és a végén bevágták a grill alá, így a hús folytóan szálkás, ízetlen, a bőre kőkemény, alig tudtam elnyiszálni a késsel, és alatta vastag hájréteg, ízetlen, gusztustalanul zsíros. Ha ezt jól sütötték volna a zsírja kisül, eltűnik, szaftossá tette volna a sovány részét, és a bőre roppanós lett volna, és lett volna íze! Ennek nem volt. Itt a "szakács" nincs a szakmája középen sem. A köretnek adott káposztát nem mosták ki, ehetetlenül sós és savanyú volt. Egyedül a lilahagyma saláta volt ehető, de ez az egész a fele árát sem érte meg. Én ide nem megyek többet! Tanácsolom, keress másik éttermet! Ráadásul olyan hangos volt a szomszéd asztaltársaság, ami már bántó volt, és mi nem hallottuk a saját hangunkat, tehát még a hangulatunk sem volt jó. Sajnos fél éjszakámat a wc-n töltöttem, volt az egésznek összességében valami stikkje, olyan fura ize volt.

Cseh fogások, túl a knédli-sztrapacska duón. . . :)

A személyzet figyelmes, kedves az extra kéréseket (pl. rum a császármorzsához ) is szemrebbenés nélkül teljesítették. . A férfi WC-ben az est végére elfogyott a kéztörlő, ilyen apróságra is kellene figyelni azért. . Az árak is reálisak, nem egy rabló, lenyúlós hely. A végén elvittünk volna pár üveg sört, furcsa módon cseh nem volt, csak magyar kézműves sörök. . Fene érti! Jól éreztük magunka , jövünk majd még ide

Ezen kellemetlen incidens után, azonban olyan korrekt, hozzáértő tájékoztatásban, kiszolgálásban volt részünk, hogy szinte teljesen elmúlt a kezdeti rossz érzésünk. Az ételek finomak voltak, kérésünkre probléma nélkül változtattak a köreten, a sör pedig felülmúlhatatlan volt, pedig nem vagyok egy nagy sörfogyasztó. Kár, hogy ez hangulat nem volt meg az első perctől.

Az étlapon a fő irányvonal a cseh konyha, ami egyáltalán nem áll távol a magyar ízléstől. A cseh hagyományos ételek mellett a Monarchia ételeinek is szenteltek vagy fél oldalnyit az étlapon. Mivel 12-en voltunk, így módunk nyílt elég sok étel végigkóstolására: az előételek közül cseh sörsajtot és grillezett gomolyát választottunk, de inkább a húsos főételekre koncentráltunk, levest is többen kértek, de ezekre nem emlékszem már. Kacsasült párolt káposztával, tócsnival; sült csülök lilahagyma salátával; marhapofa knédlivel; pisztráng roston; juhtúrós sztrapacska; szarvasragu is került az asztalra. A fogások bőségesek, olykor hatalmasak, a fűszerekkel jól bánik a szakács. Mindenki pukkadásig jóllakott. Az ételek valóban laktatóak, kellemesek, de nem kiemelkedőek. A 3 "színben" - világos, barna, vörös - csapolt Ferdinánd söröket ittuk leginkább. Rövidből pálinkát, Madarasi pálinkákat tartanak, valamint a cseh klasszikusokat: Becherovkát, Slivovicát, Hruskovicét. A főételek árai 2000-2500 Ft közötti kategóriában mozognak, ami abszolút korrekt. Ebédidőben menüt is kínálnak, szintén verhetetlen áron, 3 fogás 1050 Ft.

S bizony még a történelmi tényekkel tisztában levő ember is félreteszi néha averzióit és elmegy ide, ahol valaha a Beugró söröző működött a friss, ízletes cseh sör kedvéért. Pár éve voltam már itt, egy vegyes tálat ettünk, aminek a fotóját fel is teszem, mivel azóta nem volt koncepcióváltás, semmi nem változott. Jó sörök vannak itt, fősodratú konyha, barátságos beltér, kedves kiszolgálás és kifizethető árak. Neve dacára szerettük a helyet, lehet, hogy alkalomadtán betérünk még egy jó korsó sörre s egy hermelinre vagy libatepertőre. Ha szélesebb lenne a sörválaszték visszatérésünk valószínűsége nagyobb lenne.

Négyen nem bírtuk megenni. A szokásos rántott husi mellett a klasszikus sült hús,káposzta,knédli nagyon finom volt. A csúcs a marhapörkölt sztrapacskával, mennyei! A személyzetről csak szuperlativuszokban tudok nyilatkozni. Gyors,pontos,mindenre figyelő, kedves,mosolygós. Pedig nem volt egyszerű dolguk, a sok le-fel szaladgálás a lépcsőn, de zokszó nélkül tették a dolgukat. Sőt annál is többet. Kisgyerekek is voltak, akikkel még foglalkoztak is,játszottak. Főleg az egyik fiatal lány, sajnálom,hogy a nevét nem jegyeztem meg. Amikor lejárt a munkaideje, odajött a társasághoz és elköszönt, hát ilyesmivel még nem találkoztam. Biztosan visszatérünk az étterembe a kíváló ételek és a hagulat miatt!

A kapros leves egyszer jó kategória, inkább a krumplifőzelekére hasonlít az íze. A szafaládé előételnek elég kis adag, a hermelint pedig úgy néz ki camambertből készítik. Egy alkalommal a sört vissza kellett küldenem, mert a korsó elég látványosan rúzs foltos volt. Ezt szó nélkül ki is cserélték. A mosodó állapota nem az igazi, ráadásul egy része nem is működik, ezt nagy fekete nejlonnal jelzik. Összességében: a fő pozitívum a kiszolgálás (evés közben is jött a lányka érdeklődni, hogy ízlik, a sört szó nélkül cserélte, mosolygott), aztán a berendezés is még a világos oldalhoz tartozik. Viszont a több kisebb baki ront az összképen, így egy közepes helynek minősül, az átlagnál kicsit drágábban. Nem éreztem magam rosszul, de nem ez lesz a törzshelyem.

Az ételek ennek ellenére átlagos minőségűek, amit időnként picit meghaladnak. De sajnos szolgáltak már fel a kelleténél mócsingosabb marhahúst. A tatárbeefsteak-et viszont mindig nagyon jól készítik. Több alkalommal voltam már a vendégük és sosem távoztam rossz szájízzel, a fent említett gyengeség ellenére.