Hoa Sen Vietnámi Étterem Budapest

Ez akkor úgy néz ki, hogy nem hajtok fel a gyorsforgalmi útra, hanem inkább lent bukdácsolok, és egyszer csak ki van írva, hogy arra van a Sárkány Center. Belül egyiirányú, nem célszerű a kaput eltéveszteni. Autó letesz szabad parkolóban, lássuk, hogy vannak az éttermek? Nem nagyon vannak. Mindenféle árus van, étterem alig. Párszáz méter séta, azután megvan ez az un. ázsiai melegkonyha, azaz vietnami étterem. Kívülről viseltes egy darab, belülről meg mint egy gyengébb SZOT-üdülő. Hát akkor ez adatott. Szőkére festett kelet-ázsiai lány, nem nagyon beszél, mutat az étlapra. Ok, fogjuk, visszük. A választék azért az átlagnál jobb. Én húslevest ettem rákkal, nejem grillezett kacsát, én meg másodiknak békacombokat. Ez viszonylag ritkábban akad. A leves gyorsan jött, hozzá meg a fokhagymás ecet, meg a citrom. A csípős az asztalon a tubusos kommersz. A leves nem túl sok, de ízletes, élvezetes. A békacombok lassabban készültek el, mint a kacsák, azt hiszem, egy szakács van, ő szolgálja ki a ritkás forgalmat. De finom volt. Viszont ázsiai éttermekhez szokva viszonylag kis adagnak találtam, nem is laktunk jól, sült banánnal és sült ananásszal pótoltuk. Ez így mind viszonylag átlagos, az ételek íze kiérdemelte a négyest.

A beltér puritán, 60-es évekbeli munkahelyi menza hangulatot áraszt. Elég nagy az alapterület, sok az asztal, hodályszerű a hely, a pult feletti falon van némi dekor, vietnámi tájkép, piros lampion. A rendelést a pultnál kellett leadni az unott vietnami hölgynél, aki kicsit pötyögött magyarul, de ajánlással vagy a vendégekkel való kommunikációval nem akarta magát feleslegesen fárasztani. A sok oldalas műbőr kötésű, belül nejlon borítású lapos, fotókkal illusztrált étlapról sok tétel nem volt elérhető, a többinek az árai utólagosan lettek felülragasztva, átárazva az új címkékkel. Az étlapot a bejárattal szemben lévő asztalról lehet elvenni, a lapok ragadtak a kosztól. A levesek ára 1190-1490 Ft (kis/nagy adag), marhával, csirkével vagy rákkal lehet kérni, én pho levest kértem rákkal. Főételek árai 2000-2800 Ft között alakulnak, mind autentikus vietnami fogások. A leves kb. 10 percen belül megérkezett, nem volt forró, ez mondjuk számomra nem volt gond. Hozzá érkezett egy kis adag erős paprika és egy kis gerezd citrom. Csípős szósz be volt készítve az asztalra. A leves elég kis adag volt, legalábbis más vietnami éttermek pho leves adagjaival összehasonlítva. A rákok nagyon apró fajták voltak, nem garnéla. A levesben döntően hagyma és póréhagyma volt, száraz hagymaszárak is kerültek bele. A babcsíra nyers volt, a rizstészta túlfőtt. A leves nem volt karakteres. Számomra egyértelmű csalódást okozott ez a hely. Nem győzött meg. Összességében 2 és 3 között ingadozom az össz-pontszám keretében, ezúttal felfelé kerekítek, de nem ajánlom. Nekem nem érte meg a hosszú oda- és visszautazást.

Utána hosszan vártunk, kétségtelen, a fogás biztos frissen készült, a konyhából vad sistergés volt hallható, lángok csaptak fel a wokok alól. Oldalast ettünk, hozzá rizset, ami igen ízletes volt, magában meg lehetne enni. Az adag nekem egy kicsit szűkös volt, bár jóllehet, levest nem ettem. Közel lakunk, biztos ellátogatunk még ide.

Ez körülbelül elég is lenne egy étkezésre, de ki bírja megállni, amikor kapható még friss tavaszi tekercs is. Nem az a kínai kifőzdékben kapható, olajban sütött fajta (bár olyan is van), hanem a ki nem sütött változat. Rizstésztával, uborkával, répával, sült tojással és kicsi rákocskával töltött rizslapba göngyölt tekercset kell elképzelni. Adnak hozzá egy ecetes-édes mártást. Egyszerűen isteni. Több egyéb ételt is kipróbáltunk már. Csak a zsíros ételt kedvelők fogyasszanak sertés húsos ételt, mivel leginkább császárhússal dolgoznak, ezért a hús több mint fele biztosan zsír. A marhás ételek jók, de – az étlapon megjelenített fotóval szemben – nem adnak annyi húst. A kacsás ételek nagyon finomak. Sajnos nem sikerül mindig a kacsamell bőrét ropogósra sütni. Úgy látszik ez külön tudomány. Halas ételt keveset próbáltunk, ezért erről nem nyilatkoznék. a csirkés ételek finomak, akár csirkemellből vagy csirkecombból készülnek. Csigás ételt is ettünk egyszer, de jobb és olcsóbb a boltban kapható rágógumi, mert ennek íze nem sok volt. A pirított rizstészta a kedvencem, de mivel kissé zsíros, tenni kell rá egy kis citromlevet vagy valamilyen savanykás öntetet. Ezeket egyébként is adják a Pho mellé, bár biztosan nem abból a célból, hogy a rizstésztát ízesítse vele az ember. Ennyit az ételekről. Az étterem puritánnak mondható. Berendezése olyan, mint egy jobb kínai gyorsbüfé: egyszerű asztalok, székek, művirágok. Légkondi van, ami nyáron fontos. A környezet és a mellékhelység mindig tiszta. Összegezve: Aki a Sárkány centerben jár, mindenképpen keresse fel ezt az éttermet. Jót tesz a bevásárlásban megfáradt végtagoknak egy kis pihenés, és még az étel is finom. De nem muszáj összekötni bevásárlással az étterem felkeresését. Mi rendszeresen látogatjuk sárkánycenteres vásárlás nélkül is.

Most végre sikerült eljutni ide is. A beltér elég puritán, mondhatnám, kissé szegényes és jellegtelen, de a kiszolgálás kedves, a vietnami srác remekül beszél magyarul. Az étlap jó hosszú, ami persze nem feltétlenül erény (sőt), minden esetre minden étel mellett van fénykép is, ami nem hátrány a távol keleti ételek esetében. A szoksos fogásokat rendeltük, tavaszi tekercset, nyári tekercset és pho levest marhahússal. Szerettünk volna még valami különlegeset, négy fogással is próbálkoztunk a nem tudom milyen egzotikus levélben sült disznótól a késhalfasírtig, de mint kiderült, ezek szereplnek ugyan az étlapon, de nem szolgálnak velük. Úgyhogy maradtunk az említett három fogásnál, melyek finomak voltak. A tavaszi tekercs valamivel kisebb volt a szokásosnál, de ízre-állagra remeknek bizonyult s az is elég egyértelműnek tűnt, hogy helyben formázták, s nem mierlit cuccot dobtak a fritőzbe, a nyári tekercsben elé sok volta kissé túlfőtt rizstészta, de azért ez is ízlett, a pho meg korrekt volt. Jó ár érték arányban jót és bőségeset ettünk itt, bármikor megismételnénk szíves-örömest