Csokonai Söröző & Étterem Debrecen

Szomorú napunkat bearanyozta a hely. Foglalásunk nem volt, de szerencsére így is kaptunk asztalt. Az ételek modernek, finomak és kiadósak és szemet gyönyörködtető a találás. A pincérek udvariasak, tisztelettudóak. A számlán picit meglepődtünk a végén, utána jöttünk rá, hogy már tartalmazta a szervizdíjat.

Mindössze az okozott utólag rossz szájízt, hogy a fizetőpincér nem jelezte, hogy a számla már eredetileg is tartalmazza a szervízdíjat, így az azon felül is adott 15%-on kissé meglepődött, de mosolyogva eltette (készpénzzel fizettem). Persze lehet mondani, hogy ez az én figyelmetlenségem volt. . .

Egy pici kellemetlenség, amit megemlítenék, hogy az asztali futó/tányéralátét vizes volt. 4 személyes boxban ültünk így ezt egy gyors arrébb helyezkedéssel kiküszöböltük.

Az étterembe érve kicsit elbizonytalanodtunk a szuper modern és elegáns berendezést látva, hogy ez talán nem az a hely, ahova betérnek szakadtan a fáradt utazók. Tettünk egy próbát azért és az étlapot fürkészve meglepően visszafogott árakkal találkoztunk, nem volt túlgondolva a választék sem. Mikor 8 percen belül kijött a
Csokonai leves, kaptam egy hatalmas tál tűzforró szinte pörkölt sűrűségű zöldséges savanykás (vetrecére hajazó) marhahúslevest olyan ízekkel, hogy elállt a szavam. A hús omlós volt és bőséges, forró volt a leves ami szintén arra utal, hogy a konyha óramű pontossággal teszi a dolgát. Tökéletes volt. Ettünk még :
-Jércemell kéksajt mártással,vargányás barackkal, kapros rizottóval. Zseniálisan megkomponált íz-párosítás a vargánya a barackkal, fantasztikus színek az ízekben és a látványban egyaránt, a rizottó textúrája krémes de a rizsszemek pont rághatóak még. Mindez egy világszínvonalú tálalással. -Csülök saját zöldfűszeres pecsenyelével, kemencés zöldségekkel. Egy masszív magasfalú tában érkezett a csülök. A csontról úgy omlott le a hús, mint a ruha a gyengéd szeretőről. Fantasztikusan szaftos és ízes volt , és a köret minőségén is pont akkora hangsúly volt mint a tökéletesre sütött csülkön. Vegytiszta kajapornó. -A Bivalytejfölben pácolt sertéskaraj tulajdonképpen nem több és nem kevesebb, mint a tökéletes rántott hús , ami szaftos, nem fojtós és pozdorja szerűen száraz, mint a legtöbb helyen, gondolom a pácolás miatt. Ezt kár is ragozni. Ami kis csavart rakott bele, az a mellé adott pikáns remulád. A Feketeribizlis Limonádénál pedig gusztább és kívánatosabb innivalót nehéz elképzelni. Brutálisan finom és gyümölcsös volt. Mosdó kb mint a Four Seasons-ben, vagy a Hiltonban. Ez a nagyon exkluzív, bőséges vasárnapi ebéd 3 főre 11000 forint volt. A szakács egy zseni, a pincérek vérprofik és udvariasak, az adagok bőségesek, a helyszín meglehetősen elegáns és tiszta, mint egy patika.