Marján Cukrászda Eger

Az árak a hagyományos sütik esetében nagyon barátiak, az országtorták, a különlegesebb sütik, illetve a cukormentesek már magasabb árfekvést képviselnek, de még így is megfizethetőek. Máshol sem lehet olcsóbban ezekhez hozzájutni. Jó időben a teraszra is ki lehet ülni. Mi mindig betérünk, ha arra járunk.

A sütemények és torták választéka lenyűgözően, szinte átláthatatlanul bőséges. A hagyományos, jól ismert klasszikusok mellől nem hiányoznak az ország torták és a csökkentett szénhidrát tartalmú finomságok sem, ez utóbbiaknál a kalóriát és az összetevőket is részletesen kiírják egy kis táblára. Összességében a hagyományos cukrászat nyomvonalán haladnak, nem használnak tartósítószereket és mesterséges adalékanyagokat, az összetevőknél a jó minőségre törekszenek, holland kakaót és helyi gazdaságokból származó tojást és tejtermékeket használnak. Az árak barátságosak, már 200 Ft-ért is találni többféle süteményt, a plafon 400 Ft környékén van, többségében 300-350 Ft-osak az amúgy átlagos méretű szeletek. Ízek tekintetében finomak voltak a kóstolt torták (Eszterházy, Dobos, Fekete-erdő), de nem kiemelkedőek.

Itáliában értik a citromos desszertek készítési módját, érdemes lenne egy szakmai tanulmányúton kóstolgatni arrafelé. A mézeskrémes száraz volt. . . A sós süti száraz volt. . . A pohár tojásszagú. . . Természetesen volt, ami finom volt most is és régebben is jók voltak a tapasztalataink. Rengeteg ember látogatja a helyet, ezen kedves vendégek viselkedésével sem voltam maximálisan megelégedve, de erről nem a cukrászda tehet. Van aki miközben várja a rendelését támaszkodik az üvegpulton, mintha kocsmában lenne. Nem értem, ha valakinek van igénye cukrászdára, akkor miért viselkedik ott kocsmjenci módra. Lehet, hogy ez is a cukrászda felelőssége, vagyis nevelni kéne a közönséget?