Balog L. adatlapja

Idén ősszel már tudatosan hosszabb időt kalkulálva tértünk be, szükség is volt rá, több mint egy órát töltöttünk el az ebéddel. Megérte. . . . Bár, a személyzet kissé szétesett állapotban volt, és az egyik pincér jópofáskodását szívesen kihagytam volna - rezgett a léc erősen - viszont az ételeik minősége és mennyisége a nagyon jó és a kiváló közé esett. Mivel alapvetően nem voltunk éhesek, és fürödni készültünk, kis adagokat kértünk szerencsére. Így sikerült az étlap kínálatának egy nagyobb szegmensét végigkóstolni. Hazudnék, ha azt mondanám, hogy minden fogás ízlett, de ez az én ízlésvilágom miatt volt. A marhalevesük kiváló, a babgulyásuk jó, a csupros sertéscsülökjük nekem nem igazán jött be, a marhapofájuk különlegesen finom, a fatányérosuk átlagos. A fagyis palacsintájuk nálam felejthető, a sajttortájuk egy húha, a somlói galuskájuk, hát azt gondolom ehhez foghatóan mesterit még nem sikerült ennem. Az ízharmónia olyan szintje jelent itt meg amit még máshol nem tapasztaltam. Az áraik megfizethetőek. Plusszként -- lehet náluk Dödöllét venni, akár elvitelre emberi áron, kiváló minőségben és mennyiségben ! ! Nálam ezzel mindenképpen nyertek volna :-)

Ez a műalkotás a fél asztalnyi méretével, a körethegyekre halmozott 10 szelet ízletesebbnél ízletesebb 4 féle húsával mindenkit ámulatba ejt. Állítólag volt már csapat aki üresre tudta enni a tálat, jelentem nekünk - bár erősen próbálkoztunk - most sem sikerült. Az a baj, hogy még eldönteni sem tudnám melyik féle hús ízlett jobban, a natúr szelet a lecsómártással, a sajtal és tarjával töltött ízbomba, a szezámmagos, vagy a végtelenül ízgazdag fokhagymás sült tarja szelet. A levest bölcsen kihagytuk, a desszertre nem maradt kapacitás. Most is csodáltam a szervezés, és a kiszolgálás profi megvalósítását. A fanyalgók és bérkommentelők, valamint a konkurencia legnagyobb bánatára a hely népszerűsége töretlen :-) :-)

. . Mit is kérhettem volna a palóc világ lábánál, mint a már bevált palócleves-sztrapacska párosítást. A megszokott döntés most kissé felemásra sikeredett. A kiszolgáló személyzet gyorsasága, kedvessége, szakértelme minden elismerést megérdemel. A palóclevesük egy olyan utolérhetetlenül harmonikus ízvilágú már-már túlzottan gazdag tartalommal megáldott műalkotás, amit sehol az országban nem tudtak eddig még megközelíteni sem. Minden cseppje kincs. . . No ez a most felszolgált sztrapacska nagyon nem volt szinkronban az előző fogással. Az a baj ezekkel az egyszerű ételekkel, hogy bármelyik komponens "bibije" elrontja az egész ételt. Sajnos most is ez történt. . . az avasodásba készülő füstölt szalonna enyhén avas ízének dominanciája eltörölte azt a mesteri ízélményt amit ez a fogás nyújtani lett volna képes. Reklamálni így lagzi előtt nem akartam. Maradt erről a fogásról egy kissé kellemetlen emlék, bár megjegyzem azt a szörnyűséget amit a Kál-i autós vendéglő e téren prezentált ez a mostani meg sem tudta közelíteni.

Korrektül megkaptam, leültem, elfogyasztottam. . . Teljesen átlagos volt, nem túl hideg, nem túl meleg, elegendő mennyiségű, megfelelő állagú, vendéglős ízvilágú, az ára is ehhez arányuló. Ha tápanyagpótlás kell elvárások nélkül, pont jó ez a hely, ha bármiben magasabb igényed lenne, csalódni fogsz.

A jól kitalált és jó ízléssel összeállított menüsora úgy látom még évekig ide fog láncolni, napról-napra hétfőtől péntekig. A leveseik - az egyszerűség mellett - roppant gazdag és telt ízvilággal és emberes mennyiséggel örvendeztetnek meg minden alkalommal, a második fogás már csak hab a tortán, így méltatlanul végzi a csomagolásban szinte minden nap, hogy azután elegendő és ízletes vacsoraként végezze. Gyors, kedves, figyelmes kiszolgálás, vonzó ár. . . . . innentől számomra verhetetlen.

Fiatal, friss, udvarias pincér, korrekt kiszolgálás, ahogy az ember elvárná. . . 06. 24. délidőben Két éltesebb(korosabb) pincér kajánul közli - miután két percig tudomást sem vesznek rólam az elmélyült beszélgetésük közben - legalább fél órát kell(ene) várnom. . . . várok én, csak máshol. . . hmmm

06. 25 délidőben ismét egy "régi" páros. . . . . csak apró vitánk támad arról, hogy hány tartóba kellene csomagolni a rendelést(2 adag). A pincér "Úr" dohog, morog, bírál, láthatóan dühös, hogy felülbírálom az elképzelését. . . . . . vendégbarát? , aligha. Kedves Kiss József, üzletvezető Úr ! Maradéktalanul kijavította a hibát, köszönet érte. Sajnos a régi személyzet továbbra sem vendégbarát, és ez - szerintem nagy baj. Vajon hány vendég lesz egyszeri betérő, a vendégbarátnak nehezen nevezhető hozzáállásuk miatt ? ? Mennyi bevétele eshet ki a helynek emiatt ? ? Érdemes a kiváló konyhát egy kelletlen személyzettel lerontani ? ?

Az étlapról már itthon kinézett:
Kecskesajt réteslapban sütve mézes balzsamecetes öntettel előételt rendeltünk amit még sehol kínálni nem láttam. Szóval ez valami egészen elképesztően ízletes előétel. Valami megfoghatatlan ízbomba, ahogy a friss kecskesajt a mézes balzsamecettel találkozva az ízlelőbimbóid minden szegletét megdolgozza. Ennek az ízvilágnak egy másik változatát évekkel ezelőtt Szardinián volt szerencsém megkóstolni - igaz ott friss tehénsajt, méz és a pászkához hasonlítható szárd lepény volt az összeállítás. Ezután már csak egy babgulyást és a nejem egy halászlét kértünk. Picit félve írom le, de biztosan a legjobb 3 közötti volt az a babgulyás amit felszolgáltak. Pont kellően selymesen sűrű, nagyon enyhén csípős, belevalókkal telített - szóval egy mestermű. A nejem pont ugyanezt mondta a halászléről. A mennyiségek is elfogyasztásával támadtak gondjaink. A pincérek pont akkor jöttek amikor szükség volt rájuk, az ár kellemes volt, a szódájuk kellően hűvös. Feltettem a helyet látogatandók közé. .