István Tanya Vendéglő Budapest

" És igaz is. . . mentsük meg hát a vendéglőst is, meg saját magunkat is! Behatoltam. Persze, én voltam az egyetlen vendég. A pincérnek van egy nyegle modora, de kiderült, hogy nem bántásból, vagy rosszindulatból, ő ilyen egyszerűen és attól még kezel mindent, udvariasan kommunikál, szolgálatkész és érti is a dolgát, csak van egy ilyen hanglejtése, vagy mi. Egy picit fura, aztán nem, hamar megszokható. Főleg, ha beszélgetni kezdesz vele. Csirkemell csíkokat kértem, hagymás kacsamáj, tejfölös dödölle, stb. A ház ajánlata. Előlegbe kaptam kis welcome-falatkát, kicsi kencés ételke, semmi fantáziadús, de figyelmes dolog. Végül is. . . másodosztályú a hely, vagy mi. A WC-k nagyon cukik, jópofa rajzok vannak kívül, bent meg makulátlanul tiszta is. A főételemet viszont nem találtam el annyira. Nagyon frissen, forrón hozták, sercegett, rotyogott még minden, annyira a tűzről jött. Ezzel semmi baj. De. . . itt írta valaki előttem, hogy borzasztóan zsírosan főznek, és eszembe is jutott, mert tényleg. Egy heti zsíradagomat megettem itt, és ez rányomta a bélyegét az egészre. A dödölle az vacak semmi volt, nem ilyen a dödölle, ezt csak olyanok gondolják, akik nem ettek még igazit. A kacsamájas csirkecsíkok rendben, nem nagyon felvágott negyedhagymákból viszont már sok volt. Brutál sűrű volt ez így. De mégsem mondanám rossz ételnek, lehet, én választottam rosszul, és ennyi zsír már nem fér belém. Szóval, nem neheztelek. Az összhatás, az étterem, a kiszolgálás elég jó, és még figyelmes is. Ittam rá egy félliter limonádét, semmi extra, csak egy nagy pohár limonádé, sokat javított a nyomasztó telítettségi érzésen. Az étel 5380 forint, ez egy kicsit több az értékénél, a limonádé 1500. Szervízdíj nincs, de megegyeztünk róla, hogy részemről legyen.

Ezekután már desszertet nem is ettünk. Kár egy ilyen aprósággal elrontani az ételeket. Még a móri száraz rozé is inkább félszáraz volt:)
Jó pont a csillogóan tiszta mellékhelyiségnek!

Elég sokat kellett várni az ételekre, ami vagy a forgalomnak köszönhető, vagy annak, hogy egyszerre nyolc ételt rendeltünk. A bagett után ketten levest is rendeltünk, így azok akik csak főételt kértek, azok az érkezéstől számítva csak másfél óra múlva kaptak enni. Ugyan elbeszélgettük az időt, de azért ez elég sok időnek tűnt. Különböző fogásokat rendeltünk, halat, marhát, sertést, vegetáriánust, eltérő megelégedettséggel. A fogások mennyisége bőséges, de ízekre átlagos, a végén nem úgy távoztunk, hogy hú de remeket ettünk. A számlából ugyan levontak 10%-ot, amit vagy a várakozásnak, vagy a létszámunkból eredő fogyasztásunknak köszönhetünk. Ez pozitív gesztus volt, de összességében amennyire rákészültünk a finom ételekre, annyira nem voltunk elragadtatva a minőségtől.

Nem tudunk elég hálásak lenni Vikinek és Tamásnak az előkészületekben való részvételért és a minden igényt kielégítő figyelmes kiszolgálásért! Kálmánnak, Vikinek, Marikának és Riának a finom és házias ételekért amivel az esküvő összes résztvevőjét jóllakatták. Üdvözlettel

Ettünk 2 orjalevest, egy bélszínt tükörtojással, egy bélszínt lyoni hagymával, és két túrófánkot. A leves mintha nagyanyáink konyhájában főtt volna,a bélszín tényleg pácban érlelt, puha, megfelelő nagyságú és ízű hússzelet volt, (voltunk az elmúlt időszakban más steak éttermekben, ahol nem voltak képesek ezt így előállítani) a rajta lévő hagymahalmaz ropogós pirosra sütve. A túrófánk nagyszerű találmány a vendéglő részéről, végre nem csak palacsinta és szokott társai vannak a desszertek között. Az ételek nem csak hibátlanok voltak, hanem az ízek, arányok és technológia ötöst érdemel. Ez a szakács munka megfelelne bármely prémium kategóriás helyen is. Gratulálunk! Jövünk még.