Zila Kávéház, Étterem & Cukrászda Budapest

Az ételek tálalása ízléses. Desszertként cukormentes fagylaltot ettem, legalább 7 féle cukormentes volt, itt az egészségre is figyelnek. Feleségem az őrség aranya nevű, pár éve díjat nyert tortát választotta. A kiszolgálás elég visszafogott, de azért gyors és viszonylag udvarias, más hasonló színvonalú helyektől azért egyértelműen elmarad, szervizdíj nincs. Az ételek minősége is megfelelő volt, de azért a fő húzóerő a cukrászda, az árak nagysága miatt süteményért gyakrabban jövünk, mint vacsorázni. Majdnem öt pontos a hely, de a pici többlet most hiányzott.

Az ételek színnvonalát megfelelőnek találtuk, de megállapítottuk, hogy az utóbbi években az adagok mennyisége csökkent, az ár/érték arány sokat romlott. A hely igazi erőssége a cukrászda, valószínűleg azért csökkentek a főétel adagok, hogy mindenki megkóstolhassa a süteményeket, ezt a jóllakottsága ne akadályozza. Kicsit puccos lett a hely, így ma már inkább csak süteményért vagy fagylaltért térünk majd be.

Az étlap is változatos, a magyaros vonal keveredik a nemzetközi trendekkel. Az ételek szépen tálaltak, igényesek, a marha rostélyos és a bárány gerinc kicsit rágós volt, több pácolás kellett volna nekik. A halételek azok kifogástalanok voltak. Májusban feleségem születésnapját ünnepeltük itt nagyobb társasággal, legutóbb karácsony után vidéki rokonainkat hívtuk meg ide. Mindegyik alkalom remekül sikerült, a személyzet udvarias, gyakorlott, mostanra viszonylag állandó gárda alakult ki, ez a felszolgálás profizmusán érződik. A papírterítőn az étterem története olvasható, a körítés és a hangulat miatt is a kerület kedvenc étterme. Az árszínvonal pár éve magasabb volt relatíve, mára a többi étterem is elérte ezt a szintet, szervizdíj nincs. Legutóbbi értékelésem óta javult annyit, hogy megéri az öt pontot.

A korábbi látogatásaimmal ellentétben most a személyzetet kevésbé láttam összeszokottnak, felkészültnek, úgy is fogalmazhatnék, hogy a vendégközpontúság valahogy háttérbe szorult. Ha elvitelre akarsz venni sütit, akkor azt a pultnál lehet megtenni, ha viszont helyben fogyasztanál, akkor asztalszerviz van. Ez alapvetően jó elgondolás, csak míg a pultnál többen is voltak a személyzetből, és elég hamar sorra lehetett kerülni, addig az asztaloknál hosszasan kellett várni, mire egy pincér felbukkant. Ráadásul étlap/sütilap hiányában úgysem tudod, milyen sütit kérsz, ha előtte a pultban nem nézted meg az egyébként igen széles kínálatot. Szóval első kör a pultnál, onnan elküldenek, majd türelmes várakozás az asztalnál, aztán végre kérhetsz. Az án választásom a cukormentes csokis kaland volt (1090 Ft), nem rossz, de nem is átütő. Nem a Zila vezérhajó süteménye, fogalmazzunk így. Víz nincs az asztalokon, nem adnak ingyen egy pohárral sem külön kérésre sem, de lehet kapni szódát, 1 dl 120 Ft, és még ez a legolcsóbb ital. Kötelező szervizdíj nincs. Summa summarum, gyenge 4-es. Mert korábban ettem itt korrekt sütiket, elvitelre.

Az étlapot megkaptuk, italt hoztak, majd az ételek kiválasztása után mintegy 20 perc volt, mire többszöri szólás után végre hajlandóak voltak felvenni a rendelésünk. Már azon voltam, hogy kifizetjük az italokat és tovább megyünk. A levesek gyorsan megjöttek, kár, hogy éppen megütötték a fogyasztható szintű melegítést, azaz langyosak voltak. Igazából nem volt hideg, de lehetett volna tovább melegíteni azokat. Az ízük, és állaguk egyébként rendben volt. A második fogásokkal ugyanez volt a baj. A husok átsütése elkészítésének módja jó lett volna, de a köret néhol hideg ( a nem egyenletes mikrózás pontos jele ), a bárány pedig egyáltalán nem volt jó ízű. Menü :
Házi marhausleves: finom de hideg
Szürkemarha gulyás: na ez olyan volt amilyennek lennie kell, ez volt az egyetlen fogás amibe nem lehet belekötni. Szarvasragu leves : szintén jó ízű de langyos volt. Két személyes haltál: a fele ott maradt, a halas rizottó pl. agyon paprikázva a keserűségig. Mangalicakaraj káposztás-lencsés burgonyagombóccal, pecsenyelével: a karaj nagyon finom lett volna de túl volt sütve, a gombóc fele hideg, a káposzta hol hideg, hol forró volt. Báránysteak tejfölös rakott burgonyával és erdeigomba-paprikással: a paprikás erdei gombából csak a paprika jött le, a steak nem volt átsütve ( nem kérdezték hogy szeretjük ), rágós volt, és túl kevés volt a fűszerezettsége. Mindezekért a végén felszámolt összeg igen magas volt, italokkal együtt pontosan 22. 000 Ft. Ennyiért már barátságos helyen lényegesen jobbat is tudtunk volna enni, és jobban éreztük volna magunkat.

A személyzet kedves, szolgálatkész – amíg a helyünkre kísért minket, és felvette a frissensültekből álló rendeléseket. Volt bőven időnk megcsodálni a berendezést, a diszítést, beszélgetni, és észrevenni, hogyan telik meg lassan az étterem, és hogyan szolgálják fel az ételeket – a szomszédos asztalokhoz, akik később érkeztek. Egy kb 15 fős társaság is érkezett – és megvacsorázott! – időközben… Sajnálom, hogy figyelmeztetni kellett a személyzetet, viszont ezután már nagyon gyorsan kihozták a mi rendelésünket is. A kifogástalan ízeket (Tejfölös sertéssült, Békebeli rántott borda, Hagymás bélszín tükörtojással, Borjúbécsi , savanyúságok – amelyek közül kiemelném a Borjúbécsi kiválóságait – íz, állag, zamat, mennyiség) bizony megkeserítette ez egy kicsit. Egy ilyen étteremnél elvárandó, hogy ne tűrje el ezt a „szépséghibát”.

Ittallap nem volt. Kb. 1/4 óra múlva meg is hozta. Ekkor kértünk 1 kávét és egy epres tortát. Másodszori figyelmeztetésre 1/2 óra múlva megérkezett a kávé, a tortáról nem tudott a felszolgáló. Újabb 1/4 óra elteltével megérkezett 2 tortaszelet 1 helyett. A másik tortát a pultnál kértük, hogy előbb megérkezzen, de nem adtak. Étlapot nem adtak. Kiderült, hogy a kért gyümölcsrizses torta helyett ugyanolyan epreshabos volt, csak magasabb áron. Mindkettő íze jellegtelen volt. Szalvétát nem adtak és a hütőtt üdítők alátétje is hiányzott, igy vízes asztalnál üldőgéltünk. Az igazi meglepetés fizetéskor ért, mert nem lehetett külön fizetni,csak asztalonként. Mikor kértük a felszolgálót, hogy tételesen sorolja, ki mit rendelt, nekem kapásból 600,-Ft-tal többet számolt, még csak elnézést sem kért.

A rozé kacsamell hideg rágós, túlsütött volt. A marhahátszín eleve rossz irányból volt szeletelve, hideg és túlsütött volt. Természetesen ezt jeleztük a pincérnek, s annyit megtettek, hogy a kacsát és egy desszertet nem számláztak ki. Sajnos nagyon rossz emlék nem megyünk többet. A pincérnek vagy a szakácsnak volt rossz napja?

Ebbe egy kávé és valami süti fér bele. A sütik pazarok, a kávé viszont pocsék! Több félét is próbáltunk a férjemmel, de egyelőre mind zaccos, élvezhetetlen. A kiszolgálás pedig: első alkalommal a pult mögötti kisasszony arra nem volt képes, hogy megszegve a Zila szabályzatát (ó, borzalom) felvegye a süti rendelésem, mondván, a minket fogadó pincérnél kell megtenni. Mondtam, hogy pici babával, limitált ideig vagyunk ott, de nem hatotta meg. Egy másik alkalommal a pincérek az ajtótól 6-8 méterre nyugodtan elnézték, hogy negyedik nekifutásra tudok kimenni az ajtón a babakocsival. Ez így együtt szerintem elég gáz egy ilyen presztízsű helytől. Még akkor is, ha mi csak ("csak") rövid fogyasztásokra tértünk be. Szóval: nem ajánlom. Puccos és bunkó.