Anyukám Mondta Étterem Encs

Tokaj borvidéken kirándultunk,és tudtam h ezt sem hagyjuk ki,és itt fogunk enni majd. Mivel olasz étel és étterem kedvelő vagyok ,ez egyértelmű volt. Azt is olvastam h foglalni érdemes ,de nem hittem el h hetfői napon is lehet telthaz,igy mi csak "Beestünk"És nem tudtam fogalni mert nem tudtuk megsaccolni mikor érünk oda mivel jo messziről érkeztünk(350km). Parkoló teli. Picit várni kellett míg a pincér szerzett asztalt . Addig Isteni kávet ittunk az fogadó térbe. csillagos ötös volt. Pizzát választottunk. Rengetegen voltak ,kicsit ijesztő szamomra ez a tömeg,mint valami sáska járás xd
DE érthető hogy miert. Figyelmes fiatal ,nyelveket beszelő pincérek vannak és rengetegen;)
A Kemencébe szinte belelátsz,pörög minden,de nincs fennakadás,ha már leültél nem kell sokat várni és jön az étel. Másnap is ugyanitt ettünk ,akkor már fogaltunk,a kedves barátom mangalica karajt evett rántva,én pizzánál maradtam ,de szinte mindent megkostoltam volna az étlapról ,annyira ínycsiklandozó volt a kínálat. MIndig itt szeretnék enni ez baj? :)Miért van ilyen messze? :)Másnap volt egy kis bibi ,amibe bele tudok kötni sajnos
A wc borzalmas állapatban volt ,szerintem nem volt takarítva egész nap
Gondoltam h kéne szólni. . . Leszakdva a wc papír tartó, a kuka fullon teli kéztörlő papírral,és hát finoman szólva jo adag domestos elkellett volna a kagylóba is. . . . De betudom annak hogy annyian vannak hogy idejük nincs erre. Inkabb kint pörögjön minden biztos ugy vannak vele. Megérte elmenni ide is ,nem kétség. Az étel minőségét nem írom le századszor is,h mennyire tökéletes ,mert mar előttem nagyon sokan megírták,minek ismeteljem:)Ez az eddigi number one,éles versenyben a számomra kedves akarattyai olasz éteremmel,amiről már írtam korábban.

Viszont mindenütt ittam gönci barackpálinkát, ami az Anyukám mondtában ízlett legjobban. Ide már régóta szerettem eljutni, csak soha nem volt hely. Januárban hétköznap sikarült ebédre asztalt foglalnunk. A parkolás kicsit nehézkes, a vendéglő előtt kevés a hely, a házsor másik felén több a parkolóhely, de az meg nincs kitáblázva. Ennyi negatívumot tudok mondani. A hely hangulata olyan, amilyennek egy vidéki családi vendéglő Európában: kellemes, kicsit rusztikus, kicsit modern, kicsit laza. A pincérek "egyenruhája" (farmer és fekete póló) illik ide. A kiszolgálás kifogástalan, az ételek csodásak. Mivel levest is ettem (burgonyakrémleves borjúnyelvvel), csak kis adag főételt választottam: bundázott malacfül, a pincér ajánlásával csicseriborsó pürével. Telitalálat! A desszertek, kávé szintén finom volt. Remélem, máskor is eljutunk ide!

A tanyasi jérce, szaftos, omlós, a tonkababos panna cotta desszert lágy, krémes és hihetetlenül finom volt. A hely nagyon hangulatos, a kiszolgálás udvarias, bár a pincér fiúk a nagy pörgésben néha kicsit megkéstek az extra kérésekkel. A szakácsok viszont zseniálisan főznek, megéri a hosszú utat. Az árak nem olcsók, de ár/érték arányban nagyon megéri ellátogatni oda. Remélem, még én is visszatérek.

Nagyon tetszett az étterem egyszerűsége. Nem akarták elrejteni az épület eredeti falait, fa gerendázatát, hanem belehelyezték stílusosan és rendkívül egyedien a berendezési és dekorációs tárgyakat. Kedvencem volt a gerendázatra feltekert "villanydrót" és a foglalat nélküli lámpaizzók, illetve a terem másik felében a régi csarnokvilágító lámpatestek. Az ételek gyönyörűek, és ízletesek. Egyedi különleges ízkombinációkat alkottak, és bátran használják azokat. Lányom francia párja évekig volt étterem menedzser, és az ő kifinomult és igényes ízvilágának is tökéletesen megfelelt minden. Nagyon kellemes meglepetés volt, amikor kértünk egy pohár forró vizet, hogy a pici ételét meg tudjuk melegíteni, és felajánlották, hogy cumimelegítőben (! ! ! ! ) meg tudják nekünk melegíteni! A mosdók higiéniája és felszereltsége kifogástalan volt, ami szintén ritkaság. Egy szó mint száz, teljesen elégedettek voltunk és biztosan visszatérő vendégek leszünk!

A csokispite már-már legendás. Sajnos pizzát még nem ettem egyik látogatásom alkalmával sem, de legközelebb mindenképp kipróbálom. Az egész menüsort végigkóstoltuk már. A borkínálat kissé szegényes. (Remélem olvassa ezt a kommentet a tulaj. . . ) Ennyi kritikát tudok mondani, mert minden más csúcsszuper! ! !

Az objektum külső vakolatának fehéres árnyalata egyszerű és letisztult, ám valamilyen megmagyarázhatatlan oknál fogva ez a visszafogott látvány aggodalomra késztetett. De várjunk csak! Hova tűnt az aggodalom? Valószínűleg elhalt a középszerűséggel átitatott falu, aszfaltos betonútján, mihelyst bezárult mögöttünk az ajtó. Az Anyukám Mondta nevű étterem népszerűségét jól szemlélteti, hogy első italunkat nem a lefoglalt asztalunknál fogyasztottuk el szűk családi körben, hanem az előtér fal mellé helyezett kisasztalánál. Ott ülve, az igazi hamisítatlan olasz termékekkel telezsúfolt polc szomszédságában, azon a fehér kovácsoltvas széken, kezdtem azt érezni, hogy egy babaház teadélutánjára vagyok hivatalos. A remek kiszolgálás és a profin elkészített ital, kárpótolt azért a csalódásért, hogy mindössze csak egy szabad asztal után epekedtünk. Így utólag belegondolva úgy vélem, érdemes türelemmel lenni. Ahogy szépen lassan, lépésről lépésre haladtunk előre az emberekkel elegánsan zsúfolt helyiségben, hol egy vidám gyöngypár, ételének ízét élvező nagymama vagy nagypapa mosolygott unokájára, netán egy anyuka a kisfiára, akiket látva mindig megtelik melegséggel az ember szíve. Mire elfoglaltuk jól megérdemelt helyeinket, azonnal magával ragadott az étterem szférája alias, annak nem mindennapi varázsa. Szépen tűzött a Nap odakint, az apró, barátságos kert egy armada emberpalántával gazdagodott, akik nyugtalanul ugrabugráltak, éhes pocakkal. Az étlap, bár nem nevezhető terjedelmesnek, első alkalommal szívembe lopta magát különleges ételspecilitásainak és a bensőséges áraknak köszönhetően. A könnyed, rozmaringos kenyérlepényt egy finom krémleves és egy laktatós főétel követte, a sort pedig természetesen egy ellenállhatatlan olasz desszert zárta, ami immáron nem egy mesés teadélutánt, hanem egy effektív pasticceria-t igézett meg. Biztos vagyok benne, hogy legközelebb már kislányommal bővülve utazunk Encsre, egy újabb felejthetetlen és élményekben gazdag családi ebéd elfogyasztása végett, hogy később majd ezzel a frappáns szófordulattal ajánlhassa az éttermet ismerőseinek: anyukám mondta.

Egy igen színvonalas, különleges konyhát vivő étteremről van szó, amely jelenleg talán a vidék legjobbja, de teljes országos viszonylatban is egyértelműen a csúcs-éttermek között van a helye. Budapesten is simán megállná a helyét. Nem véletlen, hogy az ország eme távoli kis szegletében is életképesek, sőt nagyon is sikeresek tudnak maradni. Rövid, de annál izgalmasabb étlap, kreatív fogások, amelyek gasztro-mesterművek, fine dining-hoz képest nem morzsányi adagok, kiváló manufakturális alapanyagok, saját sütésű kenyér, válogatott összetevők. Ettünk sült csicsókát kecskesajttal és tárkonnyal, hízott kacsamájat birsalmával és körtével, madártejet, kamilla krémest málnavelővel, no és persze a kihagyhatatlan pizzát (pármai sonkásat). A hangulat oldott, nincs az a kissé feszengős érzés, ami az elit éttermekben olykor elfogja az embert, mert itt a személyzet is laza, vidám és kedves. Persze folyamatos a pörgés, de mégis van néhány kedves szavuk minden vendéghez. A gyerekekkel különösen kedvesen viselkednek, a pizzasütő pultnál 3-4 lurkó is ott ágaskodott egyszerre, s figyelték, hogyan készül a kedvencük. Nem zavartak senkit. Árak tekintetében igen korrekt, a fővárosban egy ilyen kategóriájú és színvonalú helyen minimum a dupláját kellett volna kifizetni, ha nem még többet. Már most várom a következő látogatást!

Meglepően sokan voltak. A kiszolgálás ahhoz képest, hogy mennyien voltak gyors volt és udvarias. Inkább tűnt jól begyakoroltnak, futószalagosnak. Előételnek egy vékony tésztás pizzát rendeltünk, mely műfajában a legjobb volt amit eddig Magyarországon ettem. Főételnek a párom bárányt én pedig borjú bécsit választottunk. Mindkettő kifogástalan volt, a borjú vajban sütött olyan amilyennek álmodtam. Kénytelen voltam a köretet meghagyni akkora volt a hús. Megkóstoltuk még a madártejüket és az isteni kávét. Nagyon finom volt minden. A párom elégedetlen volt a borlappal, nekem nagyon ízlett a házi málna szörpük.