Buda Gourmet Budapest

Én valamire vetemedtem, amire korábban még nem volt példa, japán whiskyt ittam, életemben először, és nem is volt egy rossz élmény, kifejezetten élveztem, talán a füstös íz mellett egy kis gyümölcsület is megcsillant benne. A korlátlan fogyasztásból a húslevessel kezdtem, összeválogattam hozzá répákat, gombócokat, de még borsót is, jó benyomást keltett. Másodszorra valami kacsamájjal töltött csirkét pakoltam fel, steakburgonyával, majonézessel is, azzal is jól elvoltam. Még egy tányér nagyon puhára főtt marhapofa vadasan is jólesett, majd császármorzsát púpoztam magamnak sok lekvárral, de közben Pilsner Urquellel is segítettem az emésztést. Hát ez nem csúcsszakácsat, nyilván egy ilyen helyen a mennyiség kicsit előbbre való, mint a minőség, de remek beszélgetős, eszegetős közösségi élmény. Egy felnőtt ebédelészet hétvégente kb. 8000 Ft/személy, az italok külön vannak. Nem tudom a végösszeget, nem én fizettem, hanem az örömapa. Én csak jól éreztem magam, de tényleg szuper hely, ezért van aztán, hogy mindent négyesre értékeltem, de a végeredmény így is ötös. Meg is érdemli!

Az étterem egyik vezetőjével is beszélgettem erről, nagyon egybe vágnak a nézeteink, és ez becsület kérdése. A lényeg, hogy heti váltásos menü sorokkal dolgoznak, az ételek mindig változatosak, vinomak, a hely pedig tökéletes ünneplésre, vagy családdal barátokkal való összeröffenésre. A hangulat, a felhozatal, akiállítás, mind nagyon jó. Mivel az egész összességében jól ki van találva, így nem tudok egyes dolgokat kiemelni, őszintén ajánlom bárkinek, hogy próbálja ki, nem hiszem, hogy csalódni fog.

Aztán a covid elég rendesen megváltoztatta az étterembe járási szokásokat és lehetőségeket. Amikor keresgéltük, hogy hová menjünk el svédasztalos ebédre hétvégére, akkor azt tapasztaltuk, hogy a korábbi lehetőségek megfogyatkoztak, illetve akik talpon maradtak, és még mindig kínálnak svédasztalos étkezést, azok elég durván megemelték az árakat. A Buda Gourmet ajánlata azonban korrektnek, sőt kifejezetten kedvezőnek tűnt. Hétvégi ebéd ára 4990 Ft, 12 év alatt 2490 Ft. Lehet korlátlan italt is kérni, talán 3490 Ft-ért, de mi ezzel nem éltünk, hiszen sem a gyerekek, sem a 2 felnőtt sofőr úgysem tudna alkoholos italt fogyasztani. Az étkezés 2-2 órás turnusokra osztott, előzetes asztalfoglalás nagyobb társaság esetén szükséges, 2-3 főre azonban nem. Az étterem egy kisebb bevásárlóközpontban található a Kolosy térnél, Óbudán, amely mélygarázzsal is rendelkezik, itt parkoltunk le. A parkolás 1 órára 450 Ft-ba kerül, viszont 2 óra kedvezményes parkolást kaptunk az étteremtől. Kaptunk továbbá ajándékba welcome drink-ként 1-1 pohár pezsgőt (alkoholmentes is volt), a gyerekeknek almafröccs. Italok terén a kis üveges Cola 490 Ft, 1 literes üveges szikvíz 890 Ft, Dúzsi Kadarka kimért vagy egész üveggel, 1190 Ft/ másfél dl. Alkoholmentes koktélok 990 Ft-ért (Mojito, Pina Colada, Waikiki). Összességében az italok sem túlárazottak. Az ételek szerintem változatosak és bőségesek voltak, találtam köztük izgalmas fogásokat, magyaros és ázsiai ízeket is, kímélő, diétás fogásokat is. 3 féle leves (húsleves gazdagon, chilis kukoricakrém leves tortilla chipsszel, palócleves) én az utóbbit választottam. Az előételek kínálata igen széles volt, ezekből elég sokat kóstoltam; a teljesség igénye nélkül volt marha carpaccio, marokkói sertés pástétom, halkocsonya, asztalt paradicsomos pástétom, rokforttal töltött csirkepástétom, májpástétom. A főételek között én a halat hiányoltam. Főételek közül ettünk: rántott cukkinit, rántott gombát, pankóbundás csirkemellet, tofus grillezett zöldséget, BBQ oldalast, szarvasszeletet, csirkemellet citromos-tejszínes mártásban, marhaszeletet meggymártással, csicseriborsó taginét, csirke wrap-ot, zöldsalátát, majonézes salátákat, steak burgonyát, hideg tésztasalátát olívabogyóval. Nekem kifejezetten tetszett az ételek fűszerezése, állaga, elkészítési módja. Negatívum volt a szarvas mellé kínált mirelit és újramelegített hatású krokett. A desszertek kínálata viszonylag visszafogottabb, 7 féle közül lehetett választani. A boci szelet, a csokis-banános krém (cukormentes), a csokis brownie és a mákos muffin is finom volt. A személyzet a tányérokat folyamatosan elszállította, ürítették az asztalokat. Nem volt telt ház, kb. az asztalok 50-60%-ánál ültek. Tetszett, hogy nem volt zsúfolt a hely, és az egyes asztalok egymástól egy kicsit el voltak szeparálva. Védettségi igazolványt nem kértek, a maszkot az éttermen belül nem kellett hordani (de a személyzeten végig volt maszk). A mosdó szemben, az üzletház folyosóján található, 4 WC volt a női oldalon. Véleményem szerint összességében megérdemli az 5 pontot ez az étterem, és valóban egy gourmet hely, szívesen ennék itt máskor is. Összesen 3 felnőtt és 3 gyerekre italokkal, borravalóval együtt 32ezer Ft-ot fizettem. Kötelező szervizdíj nincs!

A valóságban sokkal szebb és hangulatosabb. A terem lépcsőzetes, az asztalok több szinten helyezkednek el, nem érnek egymásba, így kellemes beszélgetésre alkalmasabb, mint a legtöbb étterem, ahol mostanában jártunk. Nehéz volt az előételek/levesek közül választani, itt volt a legparádésabb kínálat. Végül a lazactatár mellett döntöttem, volt alatta mascarponés köles, mellette tintahal, sós citrom, kapribogyó, körülötte zöldfűszeres olaj, valóságos ízkavalkád. Hozzá fehér és barna pirítósból egy-egy szelet, kérhettem volna többet is, de nekem pont elég volt. A párom vadgombalevest választott ropogós hajdina betéttel, az is kitűnő volt, sok gombával és pirított hajdina betéttel. Az előételt nem lehetett felülmúlni, de a főételek is finomak voltak. A marhaoldalas szálaira esett és elolvadt a szájban, remek volt a csirke, és jól eltaláltak a köretek is. A desszertek is megállták a helyüket. Minden fogás szépen és ötletesen volt tálalva, a látvány és az íz egyaránt tökéletes volt. Mi szentségtörő módon 1-1 pohár sört ittunk, de meg kell említenem, hogy a borkínálat igen széles, minden fogás mellé ajánlanak jó minőségű, az ételhez illő bort. Búcsúzóul még kaptunk egy-egy falat csokit. :)
A kiszolgálás barátságos és gördülékeny, semmire sem kellett sokat várni. A fiatal felszolgáló gárda és a konyhai személyzet is elismerést érdemel. A tisztaság kifogástalan az étteremben és a mellékhelyiségben is. Külön öröm volt a papírtörülköző a mosdóban, amit legtöbb helyen már kiszorított az elektromos kézszárító.

Jól éreztük magunkat, úgy hogy valószínű előfordulunk még itt. Köszönjük, hogy meghitten, jókedvűen ünnepelhettünk.

Tágas, csendes, tiszta, hangulatos környezet, nincs zsúfoltság. Szerintem nagyon megéri itt ebédelni, jó szívvel ajánlom mindenkinek.

Nyár lévén különleges limonádékat kóstoltunk, majd bőséges háromfogásos menüsort ettünk végig. Az előételként adott pestóban sült jérce csíkok salátával mennyiségét tekintve főételnek is bőségesen elegendő lett volna. A kacsamell inkább átlagos volt, de a vörösboros erdei gombás köret megmentette. Nagyon rendben levő, hatalmas adag tiramisuval zárult a vacsoránk. Kedves, fiatal felszolgálólány hozta ki nagyon gyorsan a fogásokat. A svédasztalt kipróbálni visszatérünk! :)

A készételek mellett igényes grillpult is a vendégek rendelkezésére áll, hatféle, vaslapon sütendő alapanyag benne van az árban (csirke, szűz, báránykebab, sajt jut hirtelen eszembe) további hat különlegesség közül az válogathat, aki rátesz a hétköznap délben meglehetősen barátságos 3000 forintra még 1300 forintot. (Ebben nincs benne az ital. ) Jómagam éltem a lehetőséggel és ettem két darab báránygerincet, két kisebb darab kenguruhúst, krokodilfilét, ráknyársat és rib eye-t. Továbbá salátákat, baba ganusht (arab padlizsán), libatepertőt, bbq oldalast, rozmaringos krumplit, halterrine-t, sült édesburgonyát, taboulet-t valamint kuszkuszt. Ételeink korrektek voltak, akadt köztük kimagasló is. A desszertfronttal különösen elégedett voltam, ettem panna cottat, tiramisut, kávétortát és pakisztáni rizspudingot. A kiszolgálás kifogástalan volt, pincérünk gyors volt, udvarias, kommunikatív, csak jót tudok róla mondani. A beltér is nagyon hangulatos. A kiszolgálás és a tisztaság csillagos ötös, a többi közel ötös. Összességében megvan az 5x5 pont.