Vakvarjú Étterem - Újlipót Budapest

Mindenképpen érdemes asztalt foglalni, mert az étterem továbbra is igencsak népszerű. Az étlap kis mértékben változott talán tavaly óta, de a 3 féle gyerekmenü - Macskafogó, Nemo kedvence - megmaradt (leves + főétel 990 Ft). Ettünk libamájat karfiolpürével, csülköt juhtúrós-káposztás sztrapacskával, és a desszertek többségét is kipróbáltuk: madártejet, császármorzsát, sajttortát, csokoládés körtetortát marcipános tokajis fagyival. A desszertek kifejezetten jól sikerültek. Minden étel ízletes volt, összességében a konyha korrekt, kiegyensúlyozott teljesítményt nyújtott. A személyzet eléggé nagy nyomás alatt van, néha vadászni kell rájuk, nem elég figyelmesek, ez a nagy forgalomnak tudható be. Ahhoz képest, hogy milyen sok vendég volt, az ételekre nem kellett túl sokat várni. Az adagok megfelelő méretűek. A benti részben van egy kis játszósarok, minden szempontból gyerekbarát hely.

A RAM melletti (amiről szégyenszemre most tudtam meg, hogy nem számítástechnikai mozaikszóból, hanem Radnóti Miklós nevéből származik)egységet a tágas, színes, kerítéssel védett EU-konform játszótér irányából közelítettük és máris sajnáltuk, hogy 3 gyerekünk ezúttal nem tarthatott velünk. Pedig biztosan tetszett volna nekik a jó ízléssel berendezett, már délután 6 órakor teltházzal üzemelő egység profin berendezett gyereksarka is. Egy nagyobb asztal széléhez húzott (ilyet még nem láttam. . . ) 2 személyes asztalnál kaptunk helyet (alternatívaként a pincérhölgy a közvetlenül a bejárat melletti asztalt tudta volna még ajánlani, akkor már inkább ez. . . ), ami kicsit furcsa volt, főleg mivelhogy a mellettünk ülők később csak úgy tudtak távozni, hogy nekünk fel kellett állnunk a hely szűke miatt. Ez egyébként szemlátomást a pincéreknek is gondot okozott a felszolgálás során. Almafröccsöt rendeltem, ami sajnos 20%-os almalé további hígításával készült, de kérésemnek megfelelően szobahőmérsékleten érkezett. A látszólag profi felszolgálók a borrendelésünkről (Günzer Cabarnet Franc megfelelő hőmérsékleten érkezett és a rendelt 1dl-hez képest szerintem min. 1. 5dl-et a pohárba töltve) először megfeledkeztek, de jelzésünket követően pótolták azt. Az étteremhetes választék meggyőző volt. Szívesen választottunk volna több tételt is a menüsorról. Az előételként választott velőspiritós kicsit becsapós volt. Lelki szemeim előtt rezegős velőt tartalmazó csontok és friss ropogós piritós lebegett. A valóságban lepényszerű kenyéren sertésagyvelő érkezett. Kellemes fűszerezéssel, összességében pozitív fogásként. A húsleves kiadóssága és íze miatt biztos sok a visszatérő vendég. Nagyon rendben volt. A párom főétele ha jól emlékszem "kéksajtos csirkés penne" hatalmas és jó ízű fogás. Nekem is jutott belőle:-)
Az általam választott marhapofa szaftos és jó textúrájú volt. El is csomagoltattam a maradékot :-), mert nem bírtam vele. A desszertek várakozáson felülire sikerültek. A sajttorta egy új rajongóra lelt általam. Összességében ideális helyszínen, kellemes hangulatban egy kifejezetten kiadós és ízletes vacsorát költöttünk el az Étteremhét jegyében kedvező áron, de egyéb napokon is megfizethető módon a Vakvarjúban. A szervíz figyelmetlenségét kedvességgel, mosolygással kompenzálta. És egyébként is melyik étteremnek van saját merchandise-kollekciója (pólók, bögrék), képes akár több száz főre kitelepülni és rendelkezik saját pálinka- és kézművessörválasztékkal? A Vakvarjú kiváló alternatívát nyújt a fine dining-tól irtózó, de a zsúfolt Trófeát vállalni nem hajlandó afféle tisztességes, sallangmentes "polgári konyhát" kívánó budapesti családoknak és baráti társaságoknak.

Az étterembe érkezve folytatódott ez a szívélyesség. Az előételek, és a főételek mind izgalmas ízvilággal kényeztettek el bennünket. A desszertnél volt egy kis csalódottság, ugyanis a vargabélesben sehol sem találtuk az étlapon beígért aranymazsolát. Alkoholmentes italokat fogyasztottunk - limonádékat, szörpöket -, amikbe gazdagon raktak az adott fajta gyümölcsből is. A pincérek alapvetően udvariasak és készségesek voltak. Az ár/érték arányról nehéz nyilatkozni, mert ez a menü-összeállítás az akciós árban igen kedvező. Az eredeti árat nem néztem, hogy mennyibe került volna.

Minden tiszta , a terítés megfelelő , udvarias és gyors rendelés felvétel . Gyors ital kiszolgálás . No, ez igen - gondoltuk -. Nézzük az étlapot. Első meglepetés . Jól körül írt néhol kis humorral körített étel címek . Számunkra kicsit érdekes étel társítások , de sebaj vállalkozó kedvünket ez ne befolyásolja . Az étlap egyben egy kis találós játék is volt ,de a felszolgáló nagyon udvariasan segített megfejteni a furcsa étel párosításokat. Hallgatnunk kellett volna a megérzésünkre. A krémleves finom volt ,de sajnos később kiderült róla , hogy több benne a hajtó anyag mint a gomba. A kacsamell egymagában megállta a helyét bár a kissé alul méretezett volt . Ezt egy nem igen hozzá illő habroládnak álcázott juh túros rolád , illetve a másik rendelésben egy mákos bejgli ellen súlyozott volna . Ezen nem sokat segített a vizes , ízetlen burgonyapüré. (Itt visszaköszönt az iskolai menza fagyos krumpli püréje tej és vaj nélkül)
Igyekeztünk nem a "legtrendibb " ételt választani , de még így is sikerült olyat kinézni aminek inkább csak a felét tudtuk megenni . Nem kiadósság miatt . Sőt . Az egy tál étel nem volt sem túl kevés sem túl sok ,de egy normál adagnál azért kevesebb . Főleg , hogy a a fő rész társult körítései számunkra nem igazán voltak összhangban egymással . Számunkra az ételek szokatlan egyvelege nem nyújtotta azt a gasztronómiai élményt amit egyébként a jó berendezés a kitűnő személyzet az első pillanatól sugalt. Azóta Kollégáimmal is meglátogattuk az éttermet . Nem kérdeztem a véleményüket , az est végén azonban mindenki szinte ugyan azt fogalmazták meg amit én is . A vélemények megnyugtattak arról ,hogy nem csak számomra furcsa ez a trendi újdonság . Számunkra a sokat ígérő külcsín egy kicsit zagyva belbeccsel társult . Igen sajnáljuk , hogy ezt az egyébként kellemesnek ígérkező estét pont az étel tette feledhetővé. Reméljük , hogy ha az étlap kicsit szelidül akkor végre lesz egy jó és közeli törzshelyünk !

Születésnapi ünnepséget rendeztünk, de erre semmiféle kedvezményt, vagy valami pluszt nem adtak. Kérdésemre, hogy ha itt rendeznénk a vállalati összejövetelt, akkor kapnánk valami kedvezmény? a NEM volt a rövid, válasz. Ezt én nem tartom okos üzletpolitikának. Szóval a jövőben csak ritkán fogok ide járni, mert az áraik magasabbak a Trófeánál, és ott van kedvezmény is.