ZigZag adatlapja

Aztán közben elolvastam az itt fellelhető két korábbi mértékadó pozitív véleményt is, így nem volt kérdés, hogy a Rutinba el kell menni, már csak azt nem tudtam, hogy mikor. Szépen felújított, takaros sváb ház, a kis teraszon van talán 4 asztal, de a benti rész jobban csábít. Ez sem nagy, egy teremben lazán elhelyezett asztalok, kb. 10 darab. A konyha szerves részét képezi a térnek, belépéskor már egyből köszönthetjük a szakácsokat is, és ők intenek is mosolyogva a vendégeknek. Nagyon családias, de mégis összeszokott, professzionális csapatot alkot a személyzet. Az ételek gyorsan készülnek. Idény alapanyagokból dolgoznak, válogatott, minőségi összetevőkből. Minden étel irtó jól néz ki, amiket a szomszédos asztalokhoz hoznak ki. Fel vagyok villanyozva! Az étlap elfér egy A4-es oldalon, amely már magában foglalja a táblán is olvasható 2-3 hetente frissülő Chef ajánlatokat (6 tétel) is. 3 előétel, 1 leves, 6 főétel, 1 desszert a normál étlapon. Én a séf ajánlatai közül is válogattam. De szerintem látatlanban bármelyik ételüket szívesen megkóstolnám. Első fogásként gyöngytyúk consommé erőlevest kértem roppanós zöldségekkel és gyöngytyúk hússal töltött raviolival. (2800 Ft). Pazar ízek. Főételként pedig cékla carpaccio érkezett füstölt zellerkrémmel, ropogós echalot hagymával, pirított házi kovászos kenyérrel (3200 Ft). Nagyon izgalmas. Kb. minden összetevője olyan, amit meg sem ennék, "nem szeretem" zöldségek, itt meg olyan izgalmasan finom minden, hogy sajnálom, amikor üres lesz a tányér. Szerettem volna mást is, de egyszerűen jóllaktam ennyivel, nem tudtam többet bevállalni. Mit lehet tenni? Vissza jönni hamarosan. Nincs kötelező szervizdíj. Az egyik falat gazdag borválaszték fedi. A mosdókagyló nagyon dizájnos, egyedi. Nemkülönben a tányérok, amelyek a Lizipot kézműves rusztikus kerámiái. Igen, még erről is tudtak adni elvihető szórólapot. Ennyire profik.

Az első két célpont étteremben teltház volt (szombat ebédidő), ezért improvizálni kellett, így jutottam el a Samurai étterembe, ahol szintén csaknem telt ház és "foglalt" asztaljelzések fogadtak, de még tudtak szorítani egy kis szabad asztalt. A korábbi itt olvasható értékelések alapján itt régebben is étterem működött, de nem ázsiai, hanem valami magyaros és egészen más néven (No. 80 az utca címe, házszáma alapján), valószínű tulajdonos- és fazonváltás történt. Szóval a Samurai étterem konyhája nagyon jó benyomást tett rám. A személyzet kizárólag ázsiai fiatalokból áll, hogy mindenki kínai lenne, arra nem vennék mérget, ránézésre talán mongol, thai és vietnámi pincéreik is vannak, persze lehet, hogy tévedek. Ahogy írtam a felvezetésben, az étterem nagy népszerűségnek örvend, ezért hétvégén az asztalfoglalás erősen ajánlott. Van ugyan egy kis teraszuk, de az esőtől, széltől, hidegtől nem védett, így már ilyen időben nem alkalmas az étkezésre. Az étlap színes, informatív, kifejezetten szépek benne az ételfotók, és nagyon sokszínű, hosszú, szinte nehéz is befogadni, felfogni. Külön oldalakon csoportosítva az előételek, saláták, levesek, sushik, wok főételek, tésztás (rizstészta, üvegtészta, udon) és rizses egytálételek, specialitások, desszertek. Japán, kínai, koreai, thai és vietnámi fogásokat is találni, igaz, részben közös halmazt alkotnak ezek a konyhák mára. Ahogy körbenéztem, a sushi a nagy sláger, a legtöbb asztalnál láttam sushi tálakat, én viszont direkt mást kértem. Náyri tekercset mogyorószósszal (2 db/950 Ft) és pirított lazacot szezámmaggal friss salátaágyon (kígyóuborka, paradicsom, sárgarépa, jégsaláta, algasaláta), savanyú szójás mártással (1650 Ft). Mindkettő étel nagyon finom, friss, roppanós, nagyon jól elkészített volt. Ahhoz képest, hogy milyen sok vendég volt, a konyha gyorsaságára nem lehetett panasz. A rendelésfelvétel és az asztal megterítése vontatottabban ment. Az italok sem túlárazottak, egy 0,33 l-es Naturaqua ásványvíz 350 Ft volt. A kiszolgálásra azért adtam 3 pontot, mert a személyzet egy része nem is tudott magyarul, de összességében nem voltak kommunikatívak, a puszta kiszolgálásra törekedtek, nem mosolyogtak. Igaz, mindenki tette a dolgát. Alapvetően kést és villát adnak a terítékhez, a pálcikát külön kellett kérni. Nincs kötelező szervizdíj. Nagyon jó szívvel ajánlom ezt az éttermet, de nem csúcsidőben. Vannak kísérletezőbb fogások is a bevállalósoknak, és itt mégsem kínai piac környezetben lehet ezt megtenni. A berendezés modern, ázsiai elemekkel díszített (szamuráj kép a falon, integető macska a pulton, stb. )

Nem könnyű parkolni itt a környéken még szombaton sem, a Nagykörút folyamatos forgalmi akadályairól már nem is beszélve, ezért inkább tömegközlekedéssel jöttem. Az éttermet körbe-öleli az ugyancsak tágas, sok asztalos terasz, ahol elég sok vendég ült szombaton ebédidőben, de én inkább a benti részt választottam. Itt a bejárattal szemben található a pult, ahonnan jobbra és balra is tágul a tér, és sok asztal van, illetve további különtermek is nyílnak. Nagyobb társaság esetén feltétlenül érdemes előre foglalni asztalt. Be lehet jelentkezni csoportos sörkóstolásra szakavatott vezetéssel, bemutatóval. Ottjártamkor is éppen kezdődött egy ilyen bemutató egy baráti társaság részére. A pult melletti üveges "vitrin" mögött láthatóak is az acél söröshordók. Érkezésemet követően azonnal köszöntöttek a székely népviseletbe öltözött hölgy és férfi pincérek. És hoztak csak úgy beköszönő ajándékképpen egy pohár csapolt Csíki világos sört és egy zacskó paprikás Csíki chipset (amit egyre több helyütt látok felbukkanni a boltokban is). Mindenki kedves, lelkes, mozgékony volt. Nagyon otthonos, barátságos, szívélyes a hely. A berendezésben megjelennek a székely népi elemek, de egyéb izgalmas dekorációk is akadnak, pl. a különteremben egy régi autó. Az étlap rövid, talán összesen 15 tétel van benne, de mind izgalmasak. Itt is olyan volt formára az étlap, mint a Bajcsyn, azaz hírlap formájú. Kezdtem egy csorbalevessel, amelybe húsgombóc került (1590 Ft/ kis adag, de ez is kiadós), kitűnő, savanykás, karakteres, babérlevéllel, imádtam! Másodikként egy hideg előételt kértem, mert ismerem a befogadási korlátaimat, egy adag Vinetét - azaz padlizsánkrémet - friss zöldségekkel és kovászos erdélyi házi kenyérrel (ami sötétebb, mint a hazai házi kenyerek) (1190 Ft). Ez is nagyon ízlett, kiemelten tetszett a kenyér. Volt még az étlapon házi hamburger is, amit láttam a szomszéd asztalnál, nagyon ínycsiklandóan nézett ki, de a leves után én meg nem bírtam volna már enni. Szász kolbász, csülök, mícs, töltött paprika, pisztráng, illetve 2/4 személyes csíki tál is szerepel az étlapon az erdélyi - székely ételek körében. Az itallapon a Csíki sörök mellett csíki sörpárlat, csempész vodka és csempész keserű likőr is szerepel. 8 féle Csíki sört csapolnak, de üvegesben elérhető a teljes Csíki sorozat. Nincs kötelező szerviz díj, de nyilván megszolgálta a teljes stáb. A mosdó az alagsorban van, nem akadálymentesített a megközelítése. Összességében egy kitűnő éttermet ismertem itt meg, szívesen mennék még.