ZigZag adatlapja

A Trip Advisor oldalán 24 Pho éttermet találtam Budapesten, míg a google térképen több mint 50 vietnámi étterem/büfé/kifőzde/bisztró található. Szóval visszatérve a mostani konkrét helyre. A Ferenc körút és a Tompa utca sarkánál piros lufik csokra jelzi a bejáratnál, hogy itt bizony egy újdonság található. A nyitási akció keretében az ételek mellé ingyen italt (üdítő, víz) lehet kapni, de egyébként nem maguktól adták, hanem külön kérni kellett. A beltér az átlagosnál nagyobb, a pult előtti rész még üres, nincs belakva, az italhűtő még nem volt beüzemelve. Ez tényleg nagyon friss még. A beltéri normál asztalok és székek mintha egy irodából érkeztek volna. Nem tipikus éttermi székek ezek, hanem amiket a konferenciákon vagy tárgyalótermekben szoktak használni. A falon VIETNAM felirat, naptár, néhány kép, valamint megvilágított rizspapír kalapok igazítanak el bennünket, hogy tudjuk, ez bizony egy vietnámi étterem. Családi vállalkozásnak látszik, a mackóba öltözött középkorú kis asszonyka a pincér és a pultos/kasszás, tud magyarul is kicsit, a szakács pedig a férfi, ő végig a konyhában volt. Az étlap is vadiúj, laminált, színes ételfotókkal dekorált. Árban korrekt, így első blikkre talán kicsit olcsóbb is az átlagnál. Az adagok elég nagyok, kiadósak. A névadó Pho levesből kb. 10 félét tartanak, egy részükből nagy- és kisadag is kérhető. Árban 2500-3600 Ft között, a garnélarákos és a kacsahúsos a drágább. A főételek között az ismert alap fogásokat találjuk, úm. zöldséges pirított rizs vagy tészta, hússal, zöldséges, Tom Yum (2600 Ft). Az én választásom nyárson sült csirke, pirított zöldséges rizzsel (2900 Ft). 3 nyárs volt egy adag, a csirkét kiszárították, kár érte, mert egyébként ízre finom volt. A rizs hatalmas adag, egy kis káposztasalátát is tettek mellé, ennek kifejezetten örültem. A gőzölt rákhúsos batyu, a Dim Sum 4 adagos (1800 Ft), itt is a háncs dobozkában tálalják. A sült rák mirelit (1050 Ft/1 db, ill 2100 Ft/3 db), ez szerintem drága. Tartanak néhány bort is, valamint üveges Dreher, Arany Ászok és Heineken söröket. Az ajándék ital Cappy kis üveges narancs juice volt. Kötelező szervizdíj nincs. Összességében megadom a 4 pontot. Az evőeszközök nem jó irányba, felfelé vannak elhelyezve az asztali tartókban. Szalvéta helyett 100-as papírzsepi van. A mosdóban nem jártam. Össz-élmény 3,5 pont, de ezúttal a jó ár-érték arány miatt felfelé kerekítettem. Akik Pho levest ettek, dicsérték.

Gondoltam, na, akkor ez annyi volt, biztosan bezártak. Mint ahogy a Páva utcai kifőzde is átalakult valami túlárazott vietnámi étkezdévé. Ugor pár nappal ezelőtti értékelése juttatta eszembe ismét, hogy ez lesz az a bizonyos kifőzde, és akkor a Liliom utcában, és hát persze, innen már a név is érthető, adja magát, Lily - Liliom. Hétköznap ebédidőben tartanak nyitva, és a beltér jobb, mint amit a szerény külső előzetesen ígért. Hetente változik az étlap, 3 leves (1390/1490 Ft), 8 főétel, közte főzelék, tészta, csirkecomb, kacsazúza pörkölt, csirkemell roston, rántott sajt, példaképpen, 3-4 savanyúság (590 Ft), 1 desszert (1290 Ft). Főételek árai 2890-3190 Ft, a körettel együtt, menüben levessel 3690 Ft. Elég sok asztal van, a beltér kulturált, mintha egy panzió vagy középszintű hotel étkezdéje lenne. Tárkonyos-citromos csirkeragu levessel indítottam, amiben a citromot nem éreztem. A léíz kellemes, de a zöldségek túlkészültek, túlfőttek. A főétel rántott Camembert jázminrizzsel, áfonyalekvárral. 3 fél kisebb db sajt, a bunda túlszárított, kissé kemény, a sütőolaj túlhasznált lehetett. A rizs jó minőségű, kifejezetten nagy adag, túl sok is a sajt mennyiségéhez képest. Asztalszerviz van, kötelező szervizdíj nincs. Ahogy víz sincs az asztalokon, pedig lehetne. Egy 2 dl-es Cola 890 Ft. A konyha gyorsan dolgozik, alig kell várni az ételekre. Pár vendég jött-ment, illetve helyben ettek, de nem látszik egy felkapott helynek. A környékbeli ebédmenüs helyeknél min. 10-30%-kal drágább. Összbenyomásom 3,5 pont, de ezúttal felfelé kerekítettem.

Elízium a túlvilági boldogok mezeje, ahová az Istenek kedveltjei kerülnek, itt mindenki gond és baj nélkül él, sohasem érezve fáradtságot, éhséget vagy szomjúságot. Boldog szórakozóhely az örökkévalóságig. A kávézóban semmi túlvilági hangulat nem volt, ellenben egy elegáns berendezésű, nyugodt, csendes, igényes hely. Mindez kedves kiszolgálással. A vendégkört a környéken dolgozó nagyszámú irodista adja, a kávézónak helyet adó irodaépületből közvetlenül belülről is van bejárat ide. Kitűnő, prémium minőségű a kávé, mutatósak a színes kerámia csészék. A latte 1510 Ft-ba került. A pultban jó kinézetű szendvicsek (1650-2400 Ft között), néhány péksütemény és sütemény sorakozott. A sütemények (1980 Ft-os egységáron) szemre az olasz stílusú Angelo Cukrászatból érkeztek. Köztük felismertem a díjnyertes "Segreto di Otello süteményt is, ami 2024-ben a Balaton sütije lett. A Caprese szendvicsbe mozzarella, paradicsom, rukkola került a magos rozsos kiflibe. Reggel 8-11 óra között villás reggelit is kínálnak a vendégek számára, majd 11-14 óra között jön a brunch időszak.

Helyileg a Kolosy térről kell felfelé sétálni, s majdnem a Daubner Cukrászdával szemben találjuk meg a nem túl nagy alapterületű, olaszos stílusú éttermet. A csempéken megjelenő citrom dekoráció Szicíliát és a Sorrentói-öböl vidékét idézi meg. Nyáron a belső utca felé néző hangulatos teraszuk üzemel. Az étlap hasonló a másik Bonita étteremhez, az autentikus olasz tészta- és pizzaételek adják a fő vonalat, de vannak további olasz ételek is az étlapon. Én Szultán tésztát ettem (35990 Ft), ami aszalt paradicsomos, grillezett csirkemelles, kukoricás, krémes feltéttel készült penne tészta, valamint az ellenállhatatlan sütemények közül az angol puncsosat, Zuppa Inglese az olasz neve (1899 Ft). Mindkét étel nagyon ízlett, hibátlan volt! Ha már olasz bisztró, akkor természetesen Peroni sört tartanak, többféle olasz bort, valamint Proseccot. A pincér úriember kedves, figyelmes, gyors, humoros, mindent megtestesített, amit egy vendég egy pincértől elvárhat. Nincs kötelező szervizdíj. Árban, minőségben remek hely. Nálam ez 5 pont.

Két barista úriember volt a pultban, akik azon túl, hogy profik a kávé világában, még kedvesek, kommunikatívak is. Náluk is van pontgyűjtő törzsvásárlói program, 10 kávé után a 11. ajándék, minden rendelés után jár a pecsét. Túl a kávén vannak jóféle minőségi szendvicsek (1990-2390 Ft), pár kézműves péksütemény (1490 Ft), pár sütemény (1990/2190 Ft). A péksütik között kiemelném a kardamomos fonatot (1490 Ft), ami igazán zseniális, nekem nagy kedvencem, volt még csokis és fahéjas ízesítéssel is. Az őrlőben kétféle kávé közül lehet választani, egyrészt a sötétebb pörkölésű Spektrum Roastery kávéja, az Augusto Brazíliából, másrészt a világosabb Kerinci Indonéziából a Casino Mocca kávépörkölőtől. Mivel éppen ezt a brazilt ittam máshol nemrég, az indonéz viszont teljesen új volt számomra, ezért ez utóbbit választottam, nem is bántam meg. Egyébként nem ragaszkodnak 1-1 kiválasztott kávépörkölőhöz vagy kávéfajtához, inkább próbálkoznak, többet tesztelnek. Még ennyi idő alatt nem forrta ki magát, hogy a vendégek melyiket preferálják. Az eszpresszó 800 Ft, a cortado 950 Ft, a cappuccino 1100 Ft. Ez ma Budapesten átlagos ár, nem olcsó, ez tény. Felszolgálási díjat nem számolnak fel. Érdekesség a fűszeres limonádé, vanília, csillagánizs, gyömbér, szegfűszeg és citromnád kerül bele náluk. A Remete Manufaktúra üveges Kombucha italait is árusítják.

Azzal tisztában voltam, hogy a hely ebédidőben évek óta népszerű. Bár volt még 2 szabad asztal, amikor megtudta a barátságtalan pincérnő, hogy csak egyedül lennék és nincs asztalfoglalásom, azt mondta, nincs szabad asztal. Totál leforrázva éreztem magam, hiszen VOLT szabad asztal. Az utánam percekkel érkező 3 főt, akiknek szintén nem volt foglalásuk, egy szabad asztalhoz kísérte. Amikor rákérdeztem, hogy ez most mégis mi volt, csak vállrángatás és "kit érdekel? " hozzáállás volt a reakció. Ennyit a Matuláról. Mindazonáltal sajnálom, ismét egy jó hellyel kevesebb, az emberi tényező miatt. (az ételről nem derült ki, hogy az továbbra is jó-e).

a Madeline és a sok réteslapos mille-feuille. A sajttortát helyben szeletes kiszerelésben is megkóstolhatjuk, New York-i, baszk (sült) és csokis változatban is (2390/2590 Ft), mogyoró praliné, pisztácia-fehércsoki, Lotus ízben. A beltér romantikus hangulatú, csinos, nem nagy, mindkét oldalon vannak asztalkák, elég szorosan elhelyezve. A névadó tulajdonos nem tartózkodott a cukrászdában ottjártamkor. A pultban lévő idősebb nő kifejezetten barátságtalanul és elutasítóan közölte, hogy nincs hely (ez nem volt igaz! ), ezért a kiszolgálás 1 pont. A másik, fiatal hölgy annyiban próbálta menteni a helyzetet, hogy elvitelre azért vehettem egy üveges sajttortát. A cukormentesek (2690 Ft) kínálata eléggé le volt fosztva, így egy normál málnás-mandulás sajttortát választottam. Kaptam mellé műanyag kanalat +30 Ft-ért. A Valentin nap kapcsán néhány tematikus desszerttel is készültek, piros és pink szív alakú habcsókkal, dobozos bonbonnal, csokinyalókával, szív formájú Pavlova és kókusz mousse monocake-kel. Aki mindettől már cukorsokkot kapna, croissant szendvicsből láttam még a pultban hármat. Az elutasító pultos viselkedése vállalhatatlan, de miatta az egész helyet nem húznám le, minden esetre javaslom a tulajdonosnak, hogy a jó hírük érdekében ne így álljanak a vendégekhez. A sajttortát útközben ettem meg, ezért fotó nem készült (már sötét volt kint), de egyébként korrekt volt, friss, nem túl édes. A málnaöntet kellemes. Nem életem desszertje mindazonáltal.

Ottjártunkkor több mint 330 féle whiskey a világ minden tájáról, továbbá 60-nál többféle gin, 50 körüli rum volt a lenyűgözően gazdag kínálatban. A bárpult szó szerint a plafonig volt rakva italos palackokkal, de a helyiség minden talpalatnyi helyén, polcán további italokat halmoztak fel. Még így sem volt elég a hely azonban mindegyiknek. A kis pincehelyiség berendezése egy csinos brit pubot idézi. Sötétbarna robusztus asztalok, boxos kialakítású kényelmes ülőhelyek. Szerencsésnek éreztük magunkat, hogy a bárpulttal szemben lévő központi boxban kaptunk helyet. Sokat beszélgettünk a tulajdonosokkal, közös pont volt a whiskey iránti rajongás, persze mi Józsefhez képest a kanyarban sem voltunk, de érdeklődéssel hallgattuk a történeteit. Először elkezdtük a sokoldalas itallapot lapozgatni, ahol országonként, azon belül ABC sorrendben sorolták fel a készletet, de hamar elengedtük ezt, mert ennyi információt képtelenek voltunk befogadni. Így inkább a tulajdonos ajánlására hagyatkoztunk, s ezt nem is bántuk meg. Silkie Irish, Scarabus Islay Single Malt Scotch, Hankey Bannister Blended Schotch. Ez utóbbi - mint megtudtuk - például Churchill kedvenc whiskeyje volt. S mi volt a whiskeyn túl? A Tattoo Criminal Gin, amit a tetszetős üvege miatt választottunk. Nagyon jól éreztük itt magunkat, fantasztikus hely, az 5 pont egyértelmű.