Bemutatjuk a 2024-es Michelin-gála díjazott éttermeit

2024.12.11 | 5 perc

Évről évre nagy érdeklődés kíséri a Michelin díjátadó gáláját, ez idén sem volt másként. A rendszerint év végén tartott magas színvonalú gasztronomiai eseménynek az Operaház adott helyet, ahol idén egy új csillagos éttermet is díjaztak.

Michelin Guide 2024 díjak

Az idei évben összesen 78 Michelin Guide által ajánlott hazai étterem szerepel a listán, melyek közül a legkimagaslóbb helyeken 2 kétcsillagos, 8 egycsillagos és 11 Bib Gourmand minősítésű található, valamint 5 étterem Green Star kitüntetéssel is büszkélkedhet. Új ajánlások is születtek az idei évben, a 2023-ban Michelin csillagot kapott helyek pedig mind megtarthatták elismerésüket.

A Michelin csillag az éttermek között szerezhető legrangosabb elismerés, melynek elnyeréséhez igen magas kritériumoknak kell eleget tenni, a verseny pedig folyamatosan fokozódik, hiszen a csillag megszerzését követően az éttermeknek folyamatosan meg kell védeniük címüket, melyhez elengedhetetlen a kifogástalan minőség fenntartása.

Egy, két, vagy akár három csillag megszerzéséhez a Michelin Guide alapján először is kiváló minőségű konyha szükséges, amely a következőkben rejlik: minőségi alapanyagok, ízek harmóniája, mesteri technika, a séf karakteres személyisége, amely a konyhaművészetében jelenik meg, valamint az állandóság, amely szintén egy elmaradhatatlan összetevője a sikernek.

Idén több új díjazott is helyet kapott, név szerint pedig: Pajta - egy csillag; Újváros Bisztró, Iszkor, N28 Wine and Kitchen, Goli, Platán Bisztró - Bib Gourmand minősítés.

Michelin csillagos éttermek: az Újváros Bisztró igazi gasztro élmény | Fotó: Újváros Bisztro Facebook oldala

Ne menj sehova! A cikk az ajánló után folytatódik.

A világ leghíresebb útikalauza és csillagai - a Michelin Guide története

Honnan indult Michelin Guide? Mit jelentenek a Michelin-csillagok, és mi alapján ítélik oda egy étteremnek?

Az új egy Michelin-csillagos étterem: Pajta, Őrszentpéter

Cím: 9941 Őriszentpéter Templomszer 7.

A Pajta több mint tíz éve nyitotta meg kapuit, azzal az elvvel, hogy "valami jót" hozzanak létre. Flóra és Feri, az étterem megálmodói nagy hangsúlyt fektet a fenntartható gondolkodásmódra, így alapanyagaik a régióból, kistermelőktől és gazdáktól szerzik be. A Pajta séfje, Akács István 2023-ban vette át a konyha vezetését. Korábban többek között az Olimpia Vendéglőben, a Platán Bisztróban, valamint az Onyx Étteremben és a 42 Étteremben is dolgozott. A konyha olyan egyedi, kulturálisan is összetett, fenntartható és helyi alapanyagokból készült fogások elkészítésére törekszik, amelyekért megéri elutazni és kipróbálni, hogy mit tud nyújtani a Pajta.

Michelin csillagos éttermek Magyarországon: a Pajta is bekerült a legrangosabb éttermek közé | Fotó: Pajta Facebook oldala

Micehlin Guide Magyarország: a Pajta kulturálisan sokszínű, természetközeli élményt kínál | Fotó: Pajta Facebook oldala

Kétcsillagos éttermek

- Platán Gourmet, Tata

- Stand Étterem, Budapest

Egycsillagos éttermek

- Pajta, Őriszentpéter - új díjazott

- 42 Restaurant, Esztergom

- Salt, Budapest

- Borkonyha, Budapest

- Babel, Budapest

- Costes Restaurant, Budapest

- Rumour, Budapest

- Essência Restaurant, Budapest

Michelin Guide éttermek között a Salt is megtarthatta csillagát | Fotó: SALT Budapest Facebook oldal

Bib Gourmand minősítéssel rendelkező éttermek

Új díjazottak:

- Újváros Bisztró, Szarvas

- Iszkor, Mályinka

- N28 Wine and Kitchen, Budapest

- Goli, Budapest

- Platán Bisztró, Tata

"Címvédő" éttermek:

- Macok Bisztró, Eger

- Morzsa, Pécs

- Casa Christa Étterem, Balatonszőlős

- Bistro Sparhelt, Balatonfüred

- Kistücsök Food & Room, Balatonszemes

- Anyukám Mondta, Encs

Bib Gourmand minősítéssel rendelkező éttermek között több új névre is lelhetünk | Fotó: N28 Wine and Kitchen Facebook oldala

Nyitókép: Újváros Bisztro Facebook oldala

Érdekes volt ez a cikk? Ha igen, iratkozz fel, hogy ne maradj le a többiről se!

További cikkek

Az Árpád-kori templomok nyomán

Ha azt mondjuk, hogy Árpád-kori templom, akkor sokaknak talán Velemér, Őriszentpéter, vagy a monumentális lébényi Szent Jakab templom jut először eszébe. Ezek méltán népszerű kirándulóhelyek és számtalan család emlékei között is megtalálhatók.

Makó: az Alföld dicsőséges városa, ami megbabonázza a vándorokat

Ismered Makó eredeti, pogány nevét, amit még a türkök ragasztottak rá? Az ő nyelvükön a város annyit tesz: dicsőséges. Igaz, ami igaz, aki idelátogat, azt egyből megbabonázza a település szépsége, látnivalói. A legtöbbeknek csak hungarikumként ismert hagymája, éltető termálvize vagy virágba borult utcái ugranak be elsőre. Ám, ez az alföldi, Maros-partján megbújó város sokkal több ennél. Nézd meg, miért!

❮Előző

Következő❯

Kapcsolódó

Ajánlott cikkek

A legújabb Michelin ajánlást ezek az éttermek kapták 2023-ban

2023.11.13 | 7 perc | Gasztronómia

Lehet elegáns, kicsi vagy eldugott, a közös bennük a Michelin-ajánlás. Több mint 10 étteremmel bővült a Michelin ajánlással büszkélkedhető éttermek listája, melyek többsége vidéken működik. Egyre jobban körvonalazódik, hogy hazánk kiváló éttermeit nemcsak a fővárosban érdemes keresni, jól tesszük, ha felkerekedünk és megismerjük mit rejt a vidék.

Íme az ország legjobb éttermei - megjelent a 2023-as Michelin Guide Hungary

2023.09.14 | 3 perc | Gasztronómia

2023. szeptember 14-n kijött a MICHELIN Guide Hungary 2023-as kiadása. Idén összesen 75 éttermet ajánl a kiadvány, 47 vidékit, 28 budapestit. Továbbra is büszkék lehetünk a 2 kétcsillagos, 7 egycsillagos hazai étteremre. Egy új díjazottal idén 7-re duzzadt a Bib Gourmand minősítéssel rendelkező éttermek száma, de új szereplője Michelin Green Star éttermek listájának is, 14 étterem pedig először szerepel a kiadványban.

Akikre igazán büszkék lehetünk: Michelin-csillagos éttermeink

2023.02.08 | 12 perc | Gasztronómia

Elvitathatatlan értéke van a Michelin Guide csillagainak, hiszen nemzetközi szinten képes megmozdítani a gasztronómia iránt érdeklődőket, akik képesek csak azért útnak indulni, hogy kipróbáljanak újabb és újabb csillagos éttermeket. A legjobbak között jelen lenni pedig talán az egyik legfőbb cél egy séf vagy egy tulajdonos életében – még ha csak titkon vágynak is rá. 2022-ben 7 csillagos éttermünk lett, és nem csak Budapest zsebelt be néhányat, de Tata és Esztergom is büszkélkedhet eggyel-eggyel

Gratulálunk! Három új Michelin-csillagos étterme van Magyarországnak, és megvannak az első vidékiek is

2022.11.03 | 4 perc | Gasztronómia

Hónapok óta várjuk, hogy kiderüljön, lesz-e Michelin-csillagos vidéki étterem Magyarországon, és ha igen, ki lesz az. Ugyanis idén először teljes Magyarországra fókuszáló kiadvány jelenik meg. Az új Michelin-csillagos éttermek között van az esztergomi 42 Restaurant, és budapesti Rumour is, sőt, egyből két Michelin-Csillagot kapott a tatai Platán Gourmet!

Két új Michelin-csillagos étterme van Magyarországnak!

2021.09.02 | 4 perc | Gasztronómia

Megjelent az idei Michelin Guide kiadványa. Újabb 2 hazai étteremnek is odaítélték a Michelin-csillagot: Essência Restaurant - Tiago & Éva és SALT Budapest. További 6 budapesti éttermet pedig ajánlanak a listájukon.

Gyakran ismételt kérdések - mit tudhatsz meg ebből a cikkből?

Milyen összegző adatok érthetek meg a 2024-es Michelin-díjak hazai mezőnyéről?

78 étterem kapott Michelin-ajánlást; a legmagasabb szinten 2 kétcsillagos, 8 egycsillagos és 11 Bib Gourmand minősítésű étterem található, valamint 5 étterem Green Star kitüntetést ért el.

Ki lett az év új Michelin-csillagos étterme, és hol található?

A Pajta nyerte az új csillagot, Őriszentpéteren, Templomszer 7-en található; a konyhát Akács István vezeti 2023 óta, a fenntarthatóságra és a helyi alapanyagokra épít.

Mely éttermek kaptak új Bib Gourmand minősítést a 2024-es évben?

Új Bib Gourmand díjazottak: Újváros Bisztró (Szarvas), Iszkor (Mályinka), N28 Wine and Kitchen (Budapest), Goli (Budapest), Platán Bisztró (Tata).

Melyek a címvédő éttermek, amelyek továbbra is megőrizték elismerésüket?

Címvédő éttermek: Macok Bisztró (Eger), Morzsa (Pécs), Casa Christa Étterem (Balatonszőlős), Bistro Sparhelt (Balatonfüred), Kistücsök Food & Room (Balatonszemes), Anyukám Mondta (Encs).

Miben különleges Pajta és miért érdemes felkeresni?

A Pajta olyan összetett, kulturális és fenntartható szemléletű konyhát kínál helyi alapanyagokból; a séf Akács István 2023 óta irányítja a konyhát, és a régióból származó beszállítóktól szerzi be az alapanyagokat.

Legnépszerűbb cikkek