Szeráj Török Étterem Budapest

Így zöldséges pulykaragut ettünk rizzsel mindketten, én még utána egy diós baklavát is. És minden ugyanolyan ízű volt, mint régen! Ízlett! Dicséretükre legyen mondva, hogy a kora délutáni időpont ellenére még teljes választék volt a pultokban, és a kiszolgálás ugyanolyan kulturált, korrekt, mint a nyitás után. Mivel nem akartunk nagyon beebédelni, óvatosan megkérdeztem, kaphatnánk-e kis adagot a raguból, és minden további nékül kiszolgálták. De azért jobb lenne ezt a lehetőséget ki is írni. És ahhoz képest, hogy kisadagokat ettünk, ma már ez a hely sem mondható kifejezetten olcsónak. De mindent egybevetve, ha legközelebb éhesen arra járunk, biztosan betérünk hozzájuk.

Amit rendeltem, ehető volt, jól is laktam, de semmi egyéb. Nem volt egy gasztroélmény, inkább menzai ételhez hasonlítható. Kicsit kihűlt, de egy mikróban megmelegíttettem. A hely tágas, tisztaság is volt, de semmilyen török hangulata nincs, inkább menzaszerű. Itt is jártam. . .

Most a pandémia idején is azt láttam, hogy a házhoz szállító futárok folyamatosan fürtökben álltak az elviteles ablaknál, de a magánemberek is eljöttek ide, hogy ha helyben nem is lehetett enni, akkor otthonra vigyenek magunknak meleg ételt. Klasszikusan a legtöbbet a gyrosból adnak el, tálban vagy pitában, illetve vannak egyéb húsos-zöldséges főételek is körettel, ezen kívül grill nyárs, desszertek, töltött lepénykenyerek. A saláták kínálata is széles, sokszínű. Egy adag egységesen 600 Ft-ba kerül, de lehet ezért az árért 2 féle kis adagot is kérni. Így én 4 féle fél-fél adag salátát kértem. Fűszeres rizzsel töltött szőlőlevelet (6 db egy adag), burgonyasalátát, darált csirkesalátát padlizsánnal, valamint csirkemelles salátát répával, kukoricával, uborkával. Mellé 1 db pitakenyér 120 Ft, a a 0,5 l-es palackozott italok egységesen 420 Ft-ba kerülnek, én egy meggylevet választottam. Helyben étkezésnél van rendes fém evőeszköz. A kiszolgálás önkiszolgáló rendszerben a pultnál történik. A desszertek választéka is bővült, a klasszikus többféle sült tejberizs (700 Ft) és baklavák mellett még egyéb sütemények is vannak, Eclair fánk, tejszínes krémmel töltött csokis tortácska, ezeket korábban nem láttam. A kiszolgálás pörgős, gyors, jól szervezett, mindenki tudja a dolgát. A török férfiak egyrészt a kebab nyársaknál, másrészt a pénztárnál dolgoznak, közben a salátás és a desszertes pultnál hölgyek, magyarok is. Nagy az étterem alapterülete, sok asztaluk van, galériaszint is. A mosdók a pincében kaptak helyet. A saláták finomak, változatosak, nagy adagok voltak, a felét hazahoztam, nekem sok is volt. Összességében még mindig korrekt, jó opció, innen nem távozik éhesen senki. Kicsit személytelen, hodályszerű, ez is igaz.

A csalódás sajnos ezúttal a kedvenc, jól ismert ételekhez kötődik. Talán a szakácsok, talán a receptek, vagy a hozzávalók változtak nem tudom, de sok mindent ettünk, a levestől, a falafeltől, a török pizzáig, a töltött szőlőlevéltől a joghurtos padlizsánsalátáig, stb. Sajnos az ételek nem voltak, olyanok, mint régen, Négyen voltunk, mindannyian úgy éreztük, hogy sajnos már nem annyira jó, finom.

De mi csak éhesek lettünk. Nem a szenzáció miatt vagyunk itt. Csak kísérünk és megkordult a gyomrunk. A Vígszínházzal szemben megcsak a sült hús illata. De volt itt egy Cserpes Tejivó is. Már nincs. Más van ott helyette. Vissza a saroképületbez, ahol a belső térben a zöld szín dominál. "Szeráj", hírdeti a cégtábla. "Gyertek enni! " invitál az egyik uriember a pult mögött. Feleségem egy csirke döner kebab szendvicset, én egy falafel szendvicset választottam. Az üdítő mellé (Pepsi márka mind) még egy baklava került a tálcára. Odakint felrobbant az első rakéta, színkavalkáddal öntve le a környező házak falát. Mi csak az étellel foglalkoztunk. Jó volt, bár a falafel kissé száraz. Még jó hogy vizet kértem hozzá. Ám a baklavából számomra egy falat is elg volt, hogy érezzem még egy ebből és a sürgősségin kötök ki, inzulinsokkos állapotban. Mire véget ért a majd háromnegyed órás látványosság, mi is végeztünk. Kéz a kézben vetettük bele magunkat a másik irányba tartó emberáradatba, semmivel nem törődve, csak az imént átélt ízélményekkel. 2021. augusztus 20. Belváros. 21:45. "Siessünk! " - morogják többen. - "Mindjárt jön a busz. " . . .

Annyi változott, hogy az ételek minősége romlott, így nyilván az ár érték arány is az ételek szokásos drágulásával. Borjúhúsos gyros helyett csirkehúsosat kaptam, a hús kicsit sületlen volt, de le kellet vágni, mert jött a sor. Az adag nagysága már hasonló helyekétől messze elmarad. A céklasaláta tele volt kukoricával, a muszaka túl olajos volt, egyedül a sült tejberizs volt kifogástalan. Korábban azt írtam, hogy ilyen gyros máshol is van, ez úgy változott, hogy ennél többnyire jobb a többi gyros, érdemes a közelben is egy jobb helyet keresni, bőven akad.

Ugye német módra joghurtos öntetett adnak, a török viszont sós joghurtot, ajrant eszik hozzá. Fogalma sem volt a hölgynek miről beszélek. Nem firtattam a dolgot, mégis csak egy gyorsbüfé! Kértem egy dönert, kaptam helyette dürüm-öt mikor szóvá tettem, a kiszolgáló hölgy csak bambán mosolygott. Majdnem mindegy, az egyik pitában van, a másikat tésztába csavarják. Aki éhes nem válogat! A borjúhús kevés és rettenetesen ízetlen volt. viszont bőségesen mérték a káposztát, amit oly gondosan hűtöttek, hogy a hús melegét is elvette. Viszont a bahlava finom volt. Törökországban sem a kiszolgálás, sem az ízek nem ilyenek. (A törökök nagyon kedvesek, az ételeik nagyon finomak. ) Ez az étterem azért Budapesten van, mert hazájában nem tudna fennmaradni. Az ételválaszték hatalmas, (a törököknél nem láttam ekkorát) de ilyen tapasztalat után nem fogok kísérletezni, inkább elkerülöm.

Nos, ilyen "már bevált hely" számomra a Szeráj is, nem kimagasló, egyre inkább menzás jellegű, tömegétkeztetős a hangulata, de itt legalább tudom, hogy jó eséllyel mire számíthatok. Ha minden tényezőt összegzek, inkább 3 és fél az összesített értékelés, de felfelé kerekítettem. Az utca felől nyíló ablakban gyrost lehet elvitelre vásárolni, a járdán kiülős részt alakítottak ki, amit nem igazán javaslok senkinek, mert nagyon benzingőzös, szennyezett itt a levegő a folyamatos, gyakran beduguló autóforgalomtól. A benti rész 2 szinten tágas, hodályszerű, nem különösebben díszes vagy megkapó. A hosszú pultnál kell rendelni. A húsos főételek körettel vagy köret nélkül is 1000 Ft-os egységáron kaphatóak. Legutóbb egy cserépedényben sült zöldséges bárányhúsos egytálételt kóstoltam, amelynek a tetejére krumplipürés sajtmártást sütnek. A Szerájban véleményem szerint a salátáspult választéka a leginkább figyelemre méltó, bár a többi ételhez képest ezek árai magasabbak. A baklavák kínálata is széles, 250 Ft-ba kerül darabja, van csokis, diós, kókuszos, extra mézes is. A kiszolgálás változó, a török férfi kollégák figyelmesek, kedvesek, mindig mosolygósak, a magyar fiatal hölgyek inkább unottak, nem igazán vendég-centrikusak és az ételeket sem ismerik.