Vietnami Speciális Melegkonyha Budapest

A nagy adagot egy kisebb lavórnyi méretű tálban hozzák ki, úgyhogy aki nem hozzám hasonló Pho imádó, az kérjen inkább kis adagot. Nagyon finom, ropogós volt a Hanoi tekercs, utána pedig az öntött vas lapon tálalt (amikor hozzák, még serceg, annyira friss) sült zöldségek marha, illetve csirkehússal. Hozzá köretnek akkora adag sült tésztát, illetve rizst hoztak, hogy szerintem önmagában elég lenne két embernek. (A tésztát és a rizst el is csomagoltattuk, mert nem bírtunk már vele. )
Bár mi foglalás nélkül mentünk, vasárnap ebédidőben érdemes helyet foglalni, mert délre szinte teljesen megtelt a helyiség. És jöttek vietnami vendégek is, ami nekem önmagában is garancia arra, hogy kitűnő helyről van szó. A kiszolgálás gyors, mosolygós, a pincérek mind vietnamiak, de jól tudnak magyarul. A minőséghez és az adagokhoz képest kifejezetten olcsó volt, én elégedettségem jeléül adtam borravalót is (annyit, amennyit magyar étteremben is szoktam adni), nekem nem szóltak, hogy ez zavarná őket, megköszönték, eltették (ezt csak azért írom külön, mert több véleményező hangsúlyozta, hogy nem szabad borravalót adni, nekem nem így tűnt. De ha elégedett voltam mindennel, miért ne adnék? )

A szemben lévő fal végig üvegezett, így a belső tér világos, napfényes. Sok ázsiai vendég is felkeresi, ottjártamkor is több család étkezett terülj-terülj asztalkám módra egy csomó finomságot felvonultatva. Az ételek közötti eligazodásban szívesen és mosolygósan segít a család fiatalabb korosztálya, a fiú és a lány is tökéletesen beszél magyarul, az idősebbeknek azért ezzel van némi gondja. Marhahúsos Pho levest, tavaszi tekercset (Nem Rán 250 Ft/db) és csirkenyársat (Com rang ga xien 1100 Ft) ettem pirított rizzsel, ebből elvitelre is vásároltam, a gyerekeknek is nagyon ízlett. Jól passzolt mellé a mangó üdítőital (400 Ft/doboz). Minden étel hibátlan volt, egyszerűen kiváló. Sajnálom, hogy nem volt kapacitásom még több ételt megkóstolni. Az árfekvés teljesen korrekt. Borravalót nem fogadnak el, náluk nem szokás. A csomagolásért nem számítottak fel díjat. Távozáskor a személyzet minden tagja széles mosollyal és finom hajlongással búcsúzott. Az étterem vietnami neve (a blokkról): Hoan Nam - Viet Nam.

Csak azért foglaltunk előző nap asztalt, mert tudni akartuk, nyitva van-e, működik-e egyáltalán az étterem. Jól tettük, mert meglepően sokan voltak, és egy népes vietnámi csoport is beállított. A hely tágas és kényelmes, légkondi ugyan nincs, de egy hatalmas, párásító ventilátorral kellemes klímát varázsoltak. Ahogy leültünk, már kaptunk is egy-egy kis csészényi Pho levest. Azt hittük, tévedés, de kiderült, hogy a cég ajándéka. Főételnek vaslapon pirított zöldséges garnélát választottam pirított tésztával. A párom sült kacsát zöldségágyon, ehhez egy adag jázmin rizst is hoztak. Mindkét étel tekintélyes adag volt, és pompás volt látni-hallani, ahogy sercegett a forró vaslapon. Se a garnélával, se a kacsával nem spóroltak. Ennyi ínyencség mellett talán meglepő, hogy a tésztát emelem ki. A pirított tésztához hajszálvékonyra gyalult sárgarépát, zöldhagymát és sült tojást kevertek, egyszerűen nagyszerű volt. Mindig örülök, ha olyan étellel találkozom egy étteremben, ami otthon is könnyen elkészíthető, mert semmi extra nincs benne, csak egy jó ötlet. A régebbi értékelésekhez képest változás, hogy a borravalót nem utasították vissza. ;) Igazuk van, Magyarországon élnek, két lábbal a földön. Mindegy, hogy az ő kultúrájukban divat-e vagy sem. Az étlapon legalább tízféle ételt láttunk, amit szívesen megkóstolnánk, így biztosan visszajövünk még.

Ennek ellenére, és azért is, mert valamit ettem otthon (amitől csak éhesebb lettem) a legolcsóbb ételekből választottam kétfélét. Az egyik egy káposztalevélbe burkolt káposztasaláta volt, a másik egy hurkapálcikára tűzött csirkemell darab. Egyiket sem öntötték le, hanem ki tálkában adták melléjük a szószt. Kaptam hozzájuk ingyen egy csésze marhahúslevest, amiben vékony hússzeletek, rizstészta, és karikára vágott újhagyma volt. A cech 600 Ft volt. A vietnami éttermek sokkal tisztábbak és világosabbak, minta kínaiak. Mondhatnám, csak az opcionális evőpálcika a közös. Ha a kínálatot ár szerint növekvő sorrendbe szedem, a két legdrágább étel a sült kacsa (kb. 2600 Ft) és a pisztráng (>3000 Ft).

Kértünk töltött gőzgombócot, marha pho-t, tavaszi tekercset. A Pho szokásosan finom volt, külön hoztak mellé szójacsírát, meg persze fokhagymás ecetet, amiben ezúttal nem volt chili. Ezt a gyermekek iránti figyelmességnek tudtuk be. Jómagam azért kértem külön chilit is. Kedveskedtek négy tányérka csirkelevessel is a ház ajándékaképpen. A sör meglepően olcsó, 350 forintot kérnek a fél literes Dreher-re, a csapon Heinekent tartanak, ami nálunk, Erdélyben jogos szabotázs alatt van. A tavaszi tekercset maguk készítik, nagyon finom, mire kihozták mellé a mártást, már szinte meg is ettük mind a négy adagot. Ez nem annyira bírálat, mint inkább elismerés a tekercs felé. Kellemes a terasz, a beltér esztétikája nem a mi világunk. Jó hely ez, szeretjük, talán még benézünk.

A pincérsrác tökéletesen beszél magyarul,és végtelenül alázatos. Az ízletes ebéd után elmaradhatatlan számomra egy finom kávé. . . Természetesen vietnami kávé! ! ! Ismét egy csoda történt. . . . Leírhatatlan! ! ! Azóta csakis a vietnami kávét vagyok hajlandó meginni. . . . :-)Azt hittem, több meglepetés már nem érhet. . . . de IGEN. . . . Kértük a számlát, természetesen hálánkat a borravalóval szerettük volna kifejezni. . . A fiatal pincérfiú ekkor meghajolt az asztalunknál, és elmagyarázta, hogy Vietnamban nem szokás borravavalót adni, mivel ott ők vannak a vendégekért, és megtisztelve érzik magukat, ha ellátogatunk hozzájuk. . . . a könnyeimmel küzdöttem. . . ebben a rideg világban. . . Csak ajánlani tudom ezt a vendéglőt, egy gasztrocsoda, és hozzáteszem egy olyan nemzet, kultúra, amelyet azóta is csodálok. . . . Egy hónap leforgása alatt már többször voltunk ott. . és a csoda mindig megismétlődött. . . :-)

Ki van írva, hogy kell az oltási igazolvány, készültünk rá, mutattuk bemenetkor, nagyon nem érdekelt közelebbről senkit. Sok hely volt szabadon, két család, ha ebédelt éppen. Kis lakótelepi típusú képződmény ez az étterem, de tartalmas az étlap, széles a kínálat, gondoltam, most kivételesen kihagyom a pho-t, mert hátha sok lesz a másodok is, és jól is képzeltem. Sült kacsát kértem pirított tésztával és zöldségekkel, nejem vaslapos marhát tésztával, zöldségekkel. Kaptunk egy-egy kis tál levest. Meg voltam lepve, de a tulaj mondta, hogy nem kértük, de ez azért az ő ajándékuk. Nagyon kedves volt! A leves meg nagyon finom! A második is finom volt, és rengeteg! Én szégyenszemre meg is hagytam egy kicsit, már nem fért belém. Némi vietnami teával öblítettem le, nagyon jóllaktunk, és abszolút elégedetten távoztunk. A kiszolgálás szuperkedves, nagyon szeretetreméltó. A hely kicsit kopott. Kártyával lehet fizetni. Jó élmény!

Bevezetésnek nem is kellett több, szuper! Limonádét kértünk ami nagyon finom és kellő hőfokú volt. Nagyon jó, hogy az étlapon magyarul is szerepelnek az ételek és, hogy miből állnak. Meglepetésül ért bennünket, hogy először egy kis tálka levest tálaltak fel. A páromnak nagyon ízlett, de nekem sajnos az az ízvilág nem jött be. A főételek viszont rendkívül ízletesek voltak. Nyárson csirke pirított rizzsel és Vaslapos panír rák pirított tésztával. Megkóstoltuk egymás ételét és mindkettőnknek ízlett minden. A tészta rendkívül finom! Ebéd után 2 kávét kértünk. Ez is egy külön látvány volt. Ott előttünk csöpögött le az üveg pohárba. Ahogy beleöntöttük a sűrített tejet annak a látványa is szép. Az íze meg remek! A megmaradt ételeket ízlésesen, egymástól elkülönített dobozba tették kérés nélkül. Mi biztos, hogy tovább kóstolgatunk.

A jeges zöldteát pedig mindenki próbálja ki! FANTASZTIKUS! Az asztalok néha koszosak, ami zavaró tud lenni. 2x voltunk már úgy, hogy a felszólgálónkkal angolul kellett kommunikálni, mert magyarul egy mukkot se tudot. Igazi autentikus étterem, csak kár hogy félig nyitott a konyha, így gyakran kajaszag van. Nyáron az egész éttem oldalát kinyitják, így félig nyitott lesz az étterem. Ekkor kajaszag sincs.

Az italok mellé, kapunk egy kis rákszirmot előételnek. Az ételek nagyon nagyon finomak, és bőségesek! A pho levesük csodálatos. A vastálon sistergő étel is csodás volt. A vietnámi kávé nagyon különleges élmény. Borravalót az ő kulturájukban nem fogadnak el, köszönik, hogy megvendégelték az embert. Visszatérő vendégek leszünk az biztos! Minket meggyőzött. A vietnami konyha vagy a pho leves szerelmesei ki ne hagyják.