ZigZag adatlapja

A műemlék épület 1785-ban épült, Mócsy Károly orvos számára, amint azt megtudhattuk a falon lévő tábláról. Édesapám a Várban lévő kollégiumban lakott műegyetemistaként, s egyik törzshelyük volt a "Taknyos Varjú"-ként emlegetett vendéglő, ahol még vékony pénztárcájú diákként is alkalmuk nyílt velős pacalt, babgulyást vagy egy jó pörköltet megenni. A rendszerváltozást követő években emlékeim szerint eléggé leomlott a hely színvonala. 2023 őszén, amikor a helyet újrafazonírozva, felújítva, kicsinosítva megnyitották, már a Zsidai-csoport tulajdonában állt, akik itt a Várban számos más vendéglátóhelyet is birtokolnak és üzemeltetnek. Az étterem egy tipikus, tradicionális magyar ételeket kínáló kisvendéglő benyomását kelti, piros-fehér kockás terítő az asztalokon, hófehérre meszelt részben boltíves falak. A beltér közepes, megfelelő méretű, nem zsúfolt. A bejárat előtti macskaköves járdán teraszuk is üzemel. Elsősorban külföldi turisták látogatják, legalábbis ottjártunkkor így tapasztaltuk. Ennek megfelelően a rövidke, 1 lapnyi étlapon is elsősorban a magyar konyha legnépszerűbb fogásait találjuk, úm. csülkös babgulyás (3580 Ft), tojásos lecsó sült kolbásszal (4980 Ft), marhapörkölt galuskával (7280 Ft), cigánypecsenye, juhtúrós szalonnás sztrapacska (5860 Ft), cigánypecsenye (6280 Ft). Krumplifőzelék és spenót különböző feltétekkel (3840-5480 Ft között). A desszertek terén meggyes pite (2580 Ft), Somlói galuska (2960 Ft), nagymama házi palacsintája (2580 Ft/2 db). A cappuccino 1420 Ft-ba került. Kötelező szervizdíj +15%! Bár magam nem itt lakom, de nekem nagyon tetszett az a kezdeményezés, hogy a helyi kötődés erősítéseként az I. kerületi lakosok, illetve a kerületben dolgozók 25% kedvezményt kaphatnak a fogyasztásból. Nem éppen egy olcsó hely, de szerintem a hangulata barátságos, a konyha teljesítménye korrekt. A személyzet kedves volt, úgy tűnt, örülnek a magyar vendégeknek.

A csodálatos barokk épületben egykor Spiegel Bernát sütödéje működött közel 200 éven át 1701-től, ezért az épület Spiegel-házként is ismert. Amíg az ételeinkre vártunk, volt idő körbenézni egy kicsit az épületen belül és a belső udvarban, igazán hangulatos! A személyzet informatív, udvarias, készséges. Az Étteremhét speciális étlapról összesen 6 ételt kóstoltunk, összességében egy remek válogatást kaptunk a konyha teljesítményéből. Tetszett, hogy milyen széles kínálatot adtak a többi résztvevő étteremhez képest. Látszott, hogy a legjobbat akarták kihozni ebből a programból, ami véleményem szerint igen jól sikerült. Az előételek közül választottunk dödöllét medvehagyma pestóval, fűszeres tejföllel, illetve csülök krokettet tormával, zöldborsóval és újhagymával. A főételek közül a csirkemell steaket vöröslencse pürével, kemencében sült színes répákkal és friss salátával, illetve sonkába tekert szűzpecsenyét, árparizottóval, lecsókrémmel és római salátával. A desszertek közül cseresznyés túrógombócot ettünk morzsával és tejfölhabbal, illetve Somlói galuskát. A desszertek a hagyományos magyar konyhát idézték, pozitív értelemben, nem újragondolt koncepciót visznek. Bár az adagok nem tűntek hatalmasnak, a 3 fogással mégis bőségesen jól lehetett lakni. A 3 fogás 10900 Ft-ért igazán jutányos ár volt. A normál étlap főétel árai 5000-12000 Ft között alakulnak, ez utóbbi a bélszín filé. A desszertek és előételek á la carte étlap szerinti ára 3000 Ft körüli. Minden szempontból ajánlott étterem, nagyon remek volt ez a vacsora.

A bajor hangulatú, nagy alapterületű sok asztalos sörkert akár 250 fő befogadására alkalmas. A hely elsősorban - a lokációból adódóan - a külföldi turistákra fókuszál. Ételek terén többféle bajor jellegű sörkertes (kolbász, perec), illetve grill húsos étel mellett kínálnak magyaros fogásokat, továbbá teljesen nemzetközi jelleggel burgereket és pizzákat is. Nyilván a vevőközönség ezt igényli. A fiatal tagokból álló személyzet nem igazán tűnt motiváltnak, és az italkínálattal sem volt igazán képben ifjú pincérünk. Így nem tőle, hanem az internetes tájékozódást követően tudtuk meg, hogy a hely sörét a Spíler Pilst, ezt kértük üvegesben, a Fóti Kézműves Sörfőzde készíti kifejezetten a Zsidai-csoport vendéglátóhelyei számára. Klasszikus alsó erjesztésű világos Pilsner sörről van szó. Meglehetős áron, 2020 Ft-ért juthatsz hozzá egy 3 dl-es csinos csatos kis üveghez, hát igen, ez a Várnegyed, gondolhatjuk. Csapolt sörben a Spíler világos mellett még többféle Spíler márkanevű sört kínálnak (meggyes, búza, barna, IPA, Radler). A legolcsóbb pohár csapolt sör 1890 Ft. Üveges sörökben további kraft sört találtunk, a Monyó és a Szent András néhány tételét. Az italárakról csak annyit, hogy itt a Szent András Mangós Raw IPA (0,33 l), amit több helyütt is kóstoltam már, itt 3240 Ft (kötelező szervizdíj nélkül), a napokban 980 Ft-ért ittuk egy kézműves sörözőben ugyanezt. A kötelező szervizdíj +15%, indokolatlanul magasnak tartom, hiszen nem egy fine dining étteremben járunk. Másik italunk egy "fehér kisfröccs" volt 1720 Ft-ért, az ún. Spíler Fehéret az Etyeki Kúria biztosítja. A felsorolt árak a kötelező szervizdíjat nem tartalmazták, tehát összegezve, egy kis sör és egy kisfröccs bizony 4300 Ft-ba került. Szerintem ez elképesztő! Egy eszpresszó 1280 Ft-ba került. Függetlenül a hely hangulatától, alapvetően kellemes miliőjétől, én erre a teljesítményre 3 pontnál többet nem tudok adni. Kevésbé anyagiasoknak talán jobban tetszik.

A költözés oka egyértelműen a bővülés volt. Igaz, hogy most az új helyen az utcaszinthez képest pár lépcsőfokot legyalogolva a félszuterénbe kerültek, de cserébe sokkal nagyobb alapterületen, kényelmes körülmények között több asztalnál lehet enni helyben, Persze ettől függetlenül sokan elvitelre vásárolnak, illetve a futárok is nagy gyakorisággal szállítanak innen. Az étlapon továbbra is autentikus görög stílusú gírosz, valamint további görög ételek, amiről már többször nyilatkoztam, hogy én a görög vonalat preferálom a török, illetve közel-keleti verziókkal szemben. Ezúttal azonban mást választottam. Egyrészt Souvlaki tálat (3400 Ft), két kisebb csirkenyárs, friss saláta, tzatziki, vastag hasábburgonya. Másrészt Soutzuki tálat (3600 Ft), ami kicsit a csevapra emlékeztet megjelenésében, hosszabb, rúdszerű darálthús kisütve, 3 db volt egy adagban. A köret hasonló, de ehhez ajvár szerű mártás járt. Még külön kértem egy adag tzatzikit (1000 Ft). Kb. 12 percet kellett várni az ételek elkészültére. A gyorsétterem láncokhoz hasonlóan újratölthető refill szénsavas italokat kínálnak, 750 Ft volt az akármennyiszer újratölthető papírpohár. A kiszolgálás barátságos, kedves, pörgős. Olajozottan működik a gépezet, a konyha a pult mögött folyamatosan pörög. A beltér dekorációjában a görög szigetvilágot kívánták megjeleníteni, Santorini és az Égei-tenger szigeteinek hangulata jelenik meg a színes képekben. Tetszett a beltér végében lévő veranda szerű ülőhely is. (Már csak azt nem tudom, ki tett "vicces" értékelést minden korábbi értékelésemre erről a helyről, de remélem, most ez is hasonlóképpen tetszeni fog neki). A hely nevét továbbra sem tudom hová tenni, korábban egyszerűen Kyros Gyros volt, most már ez sokkal bonyolultabb. Mi csak úgy hívjuk egyszerűen, hogy a Hegedűs Gyula utcai görög, a sörös mellett, bár ez utóbbi meghatározás már nem pontos a költözés miatt. Az ételekből elvitelre is vittem a családnak, mindenki elégedetten fogyasztotta. A húsok fűszerezése remek, a tzatziki nemkülönben. Összességében 5 pontra taksálom a helyet, és sok sikert kívánok nekik az új helyszínen. Megyünk még.

Asztalfoglalás kötelező. A DIning CIty 2026-os Étteremhét eseményének keretében ettünk itt, s bizony nagy várakozásokkal érkeztünk ide, amelyben azonban több szempontból is csalatkoznunk kellett. Én nem nagyon szeretem ezt a sötét, félhomályos, barlangszerű közeget az étkezéshez, szeretem látni, mit eszem, hát, ez itt nem igazán jött össze. Ez nemcsak a fotózás szempontjából hátrányos. A rövid étlapról 3 fogás fix 10900 Ft-ba került, amely már tartalmazta a kötelező szervizdíjat is, ami itt a maximális +15%-os mértékű. Az étlap és az árazás trükkös volt, ugyanis több fogás feláras volt, akár +4000 Ft-tal is. Az ételek véleményünk szerint megúszósak voltak, egyáltalán nem bizonyították, hogy itt micsoda gsaztronómiai különlegességek, vagy milyen magas színvonalú konyhai teljesítmény lenne. Ez eléggé elszomorított bennünket. A desszertek szerintem unalmasak voltak, házi aranygaluska vanília öntettel, egy kis kelt tészta volt, semmi csavar, semmi extra. A 100% vaníliás sajttorta gyümölcskompóttal állagra, ízre jófajta sajttorta volt, kár, hogy én amúgy nemigen preferálom a sajttortát. Bundázott csirkefalatok köret nélkül, veal bolognese, papardelle tészta, chicken robata folyós burgonyapürével, hát, őszintén szólva ennél azért komolyan teljesítményre számítottunk. Én pontosan nem is értettem, hogy akkor minek vett részt ez az étterem a programon, ha nem akarták magukat odatenni és megmutatni? ? Az italok túlárazottak, a 7Up 1490 Ft+ 15% szervizdíj. Az előzetesen várt erős 5 ponthoz képest 3 pontra taksálom a helyet, és részemről nem ajánlott. Sokat kellett várni, a személyzet nem volt motivált vagy elkötelezett, vontatott volt az egész este.

Az étterem nevében szereplő 1897-es évszám a közvetlen szomszédságában álló Fővám téri Nagyvásárcsarnok - MARKET - megnyitásának az évére utalás. A Borbíróság is részt vett a Dining City Étteremhét rendezvényén, amelynek keretében 10900 Ft-ért lehetett egy 3 fogásos ebédet vagy vacsorát elfogyasztani náluk egy rövidített étlapról. Ebben már benne volt a szervizdíj is. A személyzet profi, odaadó, figyelmes, felkészült, ugyankkor barátságos, semmi hibát nem tudnék felróni, nem is akarnék. Az italokat én túlárazottnak éreztem. A csapolt Soproni Ászok sört nem tudom hová tenni (1790 Ft/4 dl), viszont üvegesben tartanak kraft sört is, mégpedig a Pannonhalmi Blondét (világos) és meggyes sört. A tisztított víz palackja 1090 Ft-ba került, mi szénsavasat kértünk. A limonádék 1990 Ft-ba kerültek (4 dl), a klasszikus mellett málna-mentás, epres-bazsalikomos, zöldalmás-tárkonyos is volt, szóval a szokványosnál érdekesebb kombinációk. Az üdvözlő falatkát követően első fogásként hideg marhasült vékony felcsavart szeletei érkeztek, mézes-mustáros vinegrette-tel, némi friss zöld salátával, minőségi kovászos kenyérrel. A főételek közül a +1000 Ft feláras kacsamell diós nudlival, céklával és meggyel érkezett. A desszert kiadós volt darázsfészek kelt csigatészta, vanília sodóval, tokaji aszúval és arany mazsolával. Igazából az étlap bármely ételét szívesen elfogadtam, megkóstoltam volna. Számomra ez egy 5 pontos élmény volt minden tekintetben. A hely pedig továbbra is ajánlott. Akár csak egy borkóstolóra is. Nyáron teraszuk működik.

Szóval akkoriban a Külvárosi Kávéház megnyitása eseményszámba ment. Egy olyan étterem és kávézó volt, amely a százedelő békebeli hangulatát, a Monarchia évtizedeit idézte meg korabeli stílusos berendezéssel, visszafogott eleganciával. Jó konyhát vittek, közkedvelt és igényes hely volt. Több hazai és külföldi híresség is megfordult itt az étteremben. Utána annyira nem alakult szerencsésen a történet, több évig zárva is tartott. Ezt követően 2022-ben nyitottak meg újra három család összefogásának köszönhetően. Azt kell mondjam, hogy azt a régi fényt nem sikerült visszahozni, legalábbis nekem a konyha és a személyzet sem volt eléggé meggyőző. A kávé fronton nem lehet panasz, ugyanis a remek Bányai kávét kóstolhatjuk meg náluk, a prémium minőségű, Costa Ricából származó, vegyszermentesen termesztett babkávét 1450 méteres magasságban termesztik. A latte macchiato 990 Ft-ért ebben a minőségben Budapesten kedvező árfekvés. A Somlói galuska középszerű volt, a tejszínhab sokat rontott rajta (2190 Ft). A mosdó retró, kissé avítt. A beltér kialakítása, a régi berendezési és dekorációs tárgyak azonban tetszetősek, legalábbis nekem nagyon bejön ez a miliő. A kötelező szervizdíj +12%. Össz-benyomásom 3,5 pont, de ezúttal felfelé kerekítettem.

A hely népszerűségére jellemző, hogy bent a bejáratig tartott a sor szombaton kora délután. Sokan vártak tortarendelés átvételére, illetve családi eseményekre nagyobb mennyiségben vásároltak elvitelre desszerteket. A sütemények szeletára jellemzően 3 számjegyű, 1000 Ft alatti, néhány kivétellel. Ilyen drágább érdességek közé tartoznak az Országtorták, amelyek közül az Őrség zöld aranyát és a Kecskeméti barackos kölestortát (1200 Ft). Lehet helyben is sütizni, kávézni náluk. A nyári hónapokban teraszuk is üzemel, további asztalokkal, kedvező a kialakítása, mert a hát erkélye árnyat ad. A kiszolgálás barátságos, közvetlen, pörgős. Több süteményük saját családi recept alapján készül, elsősorban a krémeseket emelném ki, amelyekből többfélét is sütnek, a hatlapos mellett epres, gesztenyés, illetve málnás-túrós krémes is van náluk. Az áfonyás trüffel kocka nagyon ízlett a lányomnak. Összességében erős 4 pont.