Böngéssz a legfrissebb értékelések között!

Hogy a lourdesi barlang megépítésének módja miként alakult ki, azt nem tudom, de meglehetősen hasonlóak egymáshoz, legalábbis a mi környékünkön, az Alföld közepén. Terméskőből épített, elől nyitott, barlangszájat idéző félkör alaprajzú kunyhó, benne Szűz Mária szobra meg persze virágok és a hozzá imádkozó, gyógyulásukat, sorsuk egyéb jóra fordulását neki köszönő hívek hálatáblácskái. Jánoshidán a templom előtti parkszerűen kialakított, ápolt kertben találjuk a maga nemében igényesen kialakított Lourdesi barlangot, oldalt a kerítés mellett. 1957-ben állították helyi hívek adományából a Lourdes-i jelenés 100. évfordulója alkalmából. A buzgó hívek azonban, a kis márvány emléktábla tanúsága szerint, egészen pontosan 1957. május 26-ra datálták a barlangot, valószínűleg annak felszentelését megörökítve. Vagyis alig több mint három héttel voltak az 1956-os forradalom leverését követően megdöbbentő módon sokak által lelkesen ünnepelt, kommunista május 1-je után. Megpróbáltam ott, a kis táblácskát olvasva elképzelni a helyzetet, és arra jutottam, hogy az addig vallásuk gyakorlásában finoman szólva sem támogatott híveknek felmentést adhatott egyrészt a 100 éves évforduló, másrészt az akkori bonyolult politikai közállapotokban ugyan ki figyelt egy kis falu szenteskedéseire.

Már akkor is a pizza volt az egyik sláger étel náluk, de én direkt mást ettem. Bevallom, itt Budapesten is kíváncsibb lettem volna arra, mi van még a pizzán túl? De sajnos szinte semmi. 2 féle Focaccia (1450/6450 Ft) extra szűz olívaolajjal (950 Ft), 8 féle pizza és 2 desszert (sajttorta, tiramisu) /2850 Ft. Bevallom, számomra ez egy kissé csalódást keltett, szívesen kóstoltam volna valami mást is a nagyszerű hírű étteremből, amelyet a vidék egyik legjobbjaként tartanak számon évek óta, de megértem, hogy a TOM koncepciója az, hogy csupán pár ételt kínál minden hely, amelyet ők ikonikusnak tartanak. Kb. 32 cm-es átmérőjű kerek nápolyi pizzát sütnek, A pizza specialisták jótanácsát megfogadva nem variáltam, hanem az alap Margherita DOP pizzát kértem (3650 Ft+5% kötelező szervizdíjjal 3883 Ft a végösszeg), hiszen abból mindennek ki kell derülnie, hogy mit tudnak ők vajon a pizzasütésről. A 2 legdrágább, egyúttal különlegesebb pizza 5550 Ft, a Coppa & Zucca sütőtökkrémes, Coppa Langhirano olasz érlelt sertés szalámival, balatoni mandulával, chilis mézzel; illetve a másik mangalica raguval, Guanciale sertés tokaszalonnával. Itt is a szokásos egyencsipogóval távoztam, ezúttal a borbárhoz közeli hangulatos asztalok egyikét foglaltuk el. A csipogás jelezte, elkészült a pizza, talán még 10 perc sem volt. Egyentálca, sötétzöld egyenszalvéta, fehér porcelán egyentányér Time Out Market felirattal. Jó lenne, ha az egyenkés vágná a pizzát, ez nem vágta, inkább csak tépte. A paradicsomszósz remek, savanykás, elegendő mennyiségű, a sajt is minőségi, a bazsalikom levelek feldobják az egészet. A szélek itt is üresek maradtak, és volt rajta szénné égett rész is. Summa Summárum, ettől most nem dobtam el a hajamat. 4 pontos össz-élmény. Még hasznos információ lehet, hogyha a TOM-en belül kávézni szeretnétek, akkor az Anyukám Mondta a Ti helyetek, a remek kávé frissen őrölve Gianni Frasi veronai műhelyéből érkezett.

évi Édes Napok rendezvényen Budapesten találkoztam és beszélgettem vele személyesen a standjuknál. Vásárolni alapvetően online lehet tőlük, de helyben, Zsámbékon is át lehet venni a megrendelt csokoládékat. Érdekes, különleges csokoládé formákat készítenek. A lapos négyszögletes mozaik, drazsék, a sticks a macskanyelvhez hasonlatos, de belül meg van töltve, trüffelek, pasztillák. Fehér-, tej-, ét- és ruby csokoládékat is készítenek, a töltelékben yuzu, málna, pisztácia, sóskaramella, kávé, passiógyümölcs, Irish Cream, gianduja, mandula, kesudió, amaréna meggy, a teljesség igénye nélkül. Jó pár csokoládét végig kóstoltam náluk a standjuknál, miközben beszélgettünk közös szenvedélyünkről, a csokoládéról. Árban nagyon drága, ez már a felső kategóriás szint, mondhatni luxustermékek. Egy olyan snack válogatást választottam, amelyben 5 féle csokoládéjuk szerepel, mindez 4990 Ft, mennyisége 100 gramm. Bizony, ha beszorozzuk, közel 50ezer Ft-os kilóárral állunk szemben. Durva!

Meglátjuk, mennyire működik hosszabb távon ez az üzleti modell. A Jászai egységük a Pozsonyi út elején található, egy elég kis alapterületű bisztró, néhány hónapja nyitottak meg, ha jól rémlik. Az utcán a járda mellett van egy kis teraszuk. Mivel elég gyakran járok errefelé, nem mondanám, hogy nagyon felkapott lenne, mutatóba szoktam vendégeket látni, igaz, az elviteles futárszolgálat elég jól pörög náluk. A benti részben két oldalt vannak ülőhelyek, bárszékes kialakításban. A pultnál kell rendelni és fizetni. Összesen 13 féle burgerük van, 1 kecskesajtos, 1 vega, 1 csirkés, 2 pulled pork sertéshúsos, a többi marhahússal készült. 4 burgerük a most trendy smashed burger. A legdrágább burger ára 4000 Ft feletti. Ha menüben kéred, akkor +1490 Ft-ért illetve +1890 Ft-ért kapsz mellé sült krumplit, szószt és üdítőt. Hasábburgonya mellett/helyett van még köretként coleslaw saláta, édesburgonya, valamint 9 féle szósz. A burgerbe felárért lehet még extrákat kérni, pl. tükörtojást, vagy plusz húst. Az én választásom a Deep Smash burger volt (1790 Ft), ez a legolcsóbb s egyben a legegyszerűbb szendvicsük, de nekem a menüben bőven elegendő és kiadós volt. A krumplinak kb. a felét már meg se tudtam enni. Alap amerikai stílusú zsemle, a hús túllóg a szendvicsen, kívül ropogósra sült, belül szaftos, a bőséges sajtmennyiség szépen ráolvadt, házi smash szósz, pirított hagymakockák és házi füstös uborka volt még benne. Összesen 3280 Ft-ot fizettem, nincs kötelező szervizdíj. A kiszolgálás nagyon kedves volt. A benti részben sajnos valamennyire ételszag van, de nyitva tartottuk félig az ajtót, hogy szellőzön, így nem volt zavaró. Mindent összevetve, nem top burgerező, 4 pontos össz-élmény.

Majd pedig elérték, hogy a város legjobb éttermeként ajánlották a helyiek figyelmünkbe. A honlapjukon azt olvasni, hogy örömmel várják új éttermünkbe a vendégeket, és az idegen számára az is kiderül, hogy egy alapos felújítás után, 2022-ben nyitottak újra. Legalábbis mi így értelmeztük az olvasottakat. De lehet, hogy mostanában is volt egy frissítés, mert mind kívül, mind belül olyan újszerű és ragyogóan tiszta minden, hogy nem tudom, láttunk-e már étterembelsőt, amely ilyen feltűnően tiszta, mint ez. Az viszont meglepett bennünket, amikor beléptünk, hogy egy jókora terem láthatóan lakodalmas igénybevételhez van berendezve, a napi vendégek az italos pult előtti négy asztalnál és még a nagyterem előterében kettőnél foglalhatnak helyet. Mi az ivónál ültünk le, és hamar kiderült, hogy nincs ezzel semmi gond, az is nagyon kulturált hely. Rendelhettünk volna napi menüt is, de inkább az étlapról választottuk mindketten az erdei gomba mártásos szűzérmét, rizzsel és röstivel. A hús finom puhának bizonyult, ám úgy vélem, nagyjából ennyi volt a szakács valós teljesítménye. A honlapjukon XXI. századinak hirdetett konyhával? ! Merthogy a gyorsfagyasztott, gyári rösti tallérok csöppet nyersek maradtak, és hát az erdei gombákon is érzett az előzetes mélyhűtés. Ez így már nem nyerte el annyira a tetszésünket. Szerintünk egy magára sokat adó étterem ne mirelites zacskóból főzzön!

A beltér hasonlóan megnyerő, otthonos, meghitt. Beh Marianna párjával, Patyi Rolanddal egy romos belvárosi házat újítottak fel, ebben rendezték be mintaértékű pékségüket. Reggeltől délig többféle melegtojásreggeliből választhatunk, tartanak Egg Benedictet, avokádó toastot buggyantott tojással, melegszendvicset, bécsi virslit, Croque Madame-ot és Croque Monsieur-t. Kínálnak tizenötféle kovászos kenyeret a burgonyástól a rozsos-köményesen, hagymáson át cheddaros jalapenos-ig, különféle szendvicseket, quiche-t, péksüteményeket és desszerteket. A webshopban, illetve a helyszínen vásárolhatunk gyógyteákat, forgalmazzák egy sor kézműves, minőségorientált cég termékeit a Csupaszörptől a Superjuice-on át a Patikakertig. A fő profil a prémium minőségű, jórészt saját forrásból származó tea, de kínálnak kávékat, üdítőket, szörpöket, fermentált alkoholmentes italokat (pl. : kombucha, vízikefír), két prosecco-t, háromféle Laposa Cooler-t, sőt, még egy kézműves sört is az élvonalhoz tartozó Horizont főzdétől. A tapiókapuding jó ízű, éppenséggel lehetne könnyedebb, a tetejét fedő selymes mangómártás kicsattan a természetes ízektől. A narancsos-diós szelet korrekt, a fősodor felső kategóriájához sorolnám, a házi keksz ízletes, a cappuccino kifogástalan. A kiszolgálás kedves, udvarias, felkészült.

Én simát ettem, mert mióta egyszer zavart a feltét és szélét ettem meg hamarabb azóta többnyire simát kérek. Tisztes 4 pont.

A Kaiserin, azaz Császárnő pedig számunkra leginkább Sisi volt. Ha jól tudom, ő nagyon önmegtartóztató, szinte aszkéta életet élt, szóval nem valószínű, hogy Kaisersmarnit csemegézett volna, bár ki tudja? Egyébként az elmúlt években a városban már volt pár tematikus császármorzsás helyre való próbálkozás, csak amire emlékszem, egyrészt a XI. kerületben a Gellért térnél, a másik pedig a Fő utcán a Batthyány tér közelében, de valahogy tartósan nem tudtak fennmaradni, tudomásom szerint jelenleg már egyik egység sem működik. Az alsó szinten van két kis asztalka, az egyiket "irodaként" használja a személyzet, viszont a galériaszinten további asztalok vannak, szám szerint 3. Az alap étlapon 8 féle császármorzsa kompozíció szerepel 3450 Ft-os egységáron, míg a szezonális ajánlatban 4 féle közül választhatunk (2990/3300 Ft). Az ajtón lévő reklámtáblán aktuálisan az őszi almás kísértés ajánlják (vaníliaöntet, almakockák zselében, fahéj, porcukor). Ha nem tetszik a kínálat, lehet egyedileg is összeállítani, az alap császármorzsa 1790 Ft, a feltétek + 450-490-650 Ft/tétel. Az én választásom a szezonálisból az áfonyás varázslat lett (2990 Ft). A császármorzsa már el volt készítve, csak annyit kellett várni, hogy rátegyék az önteteket, tehát voltaképpen azonnal kész. A tészta nagyon jó állagú, puha, piskóta könnyedségű, nincsenek benne égett, kemény részek. A vaníliaöntet jelzés értékű az alján, szinte semmi. Az áfonyadzsem mennyisége megfelelő, arányosan elegendő. Porcukrot nem kértem rá. Tálalás: eldobható újrahasznosított papírtálkában, evőeszköz: lebomló műanyag villa. Tálca nincs. Italok terén időszakosan van forralt bor narancs, fahéj és szegfűszeg fűszerezéssel, valamint Schargo Stick teák
Étkezés után a dobozt kidobhatod az odakészített kukába. A galériaszinten van a koedukált WC, külön kézmosó. Több helyen is kirakták, hogy értékeljük a helyet. Tessék, megtettem!