Böngéssz a legfrissebb értékelések között!

Vannak más szobrászati elemek is a parkban, ezekről majd máskor, most a középütt magasodó Bocskai-szobor nyűgözött le. Egy hatalmas, igazi fejedelmi vezérszobor, amely szinte uralkodik a térben. Nem ide készített eredeti mű, másolata annak a Bocskai-szobornak, amely Budapesten a Hősök tere Ezredéves emlékművének oszlopsorában áll. A rendkívül impozáns bronzalak, amely itt szabadon állva még hatásosabb is, mint budapesti eredetije oszlopok közé helyezve, Bocskai István történelmi szerepére és a hajdúk letelepítésére emlékeztet, aki egyúttal kiemelkedő alakja a kálvinista magyar történelemnek. Néhány nap múlva lesz éppen 120 éve, hogy 1906. november 26-án, a Bocskai-felkelést lezáró és a protestánsok vallásgyakorlatát is biztosító bécsi béke 300. évfordulóján felállították itt Holló Barnabás művét. Ezáltal a cívisváros büszkélkedhet azzal, hogy a mai Hajdú-Bihar megye területén elsőként ebben a városban állítottak a Magyarok Mózesének" is nevezett erdélyi fejedelemnek köztéri szobrot. A talapzaton elhelyezett reformációs emlékhely-tábla arra hívja fel a figyelmet, hogy a szobor annak az erdélyi fejedelemnek állít emléket, aki a vallásszabadság rendíthetetlen védelmezője, a Református Kollégium patrónusa és a református hitre tért hajdúk Debrecen környéki letelepítője volt. Hogy a szobor talapzatán a Tiszántúli Református Egyházkerület és a város országgyűlési képviselői által elhelyezett, még szinte friss koszorúk milyen alkalomból tisztelegnek a nagy fejedelem előtt, arra nem találtam a helyi sajtóban információt. Talán arra emlékeztetnek, hogy 1604 októberében Bocskai csapataival döntő győzelmet aratott a császári sereg felett, majd bevonult Debrecenbe.

Viszont szerencsére eszembe jutott Ugor közelmúltban itt írt értékelése, amely után én is az új lengyel kifőzde felkeresése mellett döntöttem. A lengyel boltban talán pár éve jártam már vásárolni, a Mechwart liget közelében itt kapott helyet az ételbár mellettük. Míg a boltot - Lengyel Finomságok Boltja - a szülők vezetik, az étkezdét a két lányuk viszi. Amúgy mint kiderült, nincs lengyel "ős" a családban, a lengyel termékekhez hasonlóan étterem fronton is piaci rést tapasztaltak, s valóban, nemigen találni kifejezetten lengyel konyhát Budapesten. Nagy erőlködéssel keresgélve talán a Kispolski említhető, mint lengyel kisüzemi söröző, ahol akad némi sörkorcsolya is, illetve a Gdansk Könyvesbolt és Kávézó, ahol alkalmanként pierogi, zurek, barszcz és pácolt hering csíphető el, érdekes módon mindkettő hely a XI. kerületben van, légvonalban elég közel egymáshoz. A Zakopane viszont más, itt az ebéd van a fókuszban, de kizárólag hétköznap. Ilyen a nyitvatartásuk, 11-16 óra között. Az aktuális heti menü a pultra helyezett táblán olvasható. Az ételek szemrevételezhetőek a pultban lévő tárolókban. Nem minden étel autentikus lengyel. Kétféle sós pierogi, egyféle édes (gyümölcsös), gyakorlatilag az orosz/szláv pirog, pelmenyi rokonsága, töltött tészták, olasz megfelelője a ravioli. Volt még lecsós sertésszelet tarhonyával (1890 Ft + 850 Ft) és lazacos-speóntos tészta (2650 Ft). Desszertként rizsfelfújt választható karamella vagy csokoládéöntettel (1750 Ft). Ez utóbbit ettem helyben és elvitelre is kértem, szép nagy adag, frissen sült, még meleg volt. Ez sem lengyel különlegesség, de szerettük. A pierogiból 5 db 2350 Ft, 8 db 2960 Ft, jár hozzá pluszban tejföl, pirított bacon kocka, sült hagyma. Mint megtudtam, a két híres lengyel leves, a céklaleves és a zurek (2190 Ft, kolbásszal és tojással) állandó szereplő a kínálatban, bár du. 2-kor a cékla már elfogyott, pedig többen keresték. Volt még savanyú krumplileves is. Helyben 3 db asztaluk van, a galériaszinten csak a mosdó van, ami koedukált és nagyon hideg. Az ATM a fizetéskor itt is egyből feldobja a borravalót, nem szeretem ezt. Az ételek nekem ízlettek, de nem volt "hűha" élményem. 4 pontra taksálom összeségében, és ajánlom én is.

Kínálnak például fésűkagyló-ceviche-t zöld almával, uborkával és chilivel, tonhal-tatakit szezámmaggal, guacamole-val, szójakaramellel és kukorica-tacoval, vagy Josperben grillezett polipot bergamottal, naranccsal, grapefruit-tal. A séf a brazil-portugál származású André Bicalho, aki megjárta a világ számos fine-dining éttermét. A Cut&Barrel-ben délamerikai-baszk kontakt konyhát visz. Több, mint húsz kiemelkedő magyar, francia és újvilági bort tartanak, melyek közül tízet poharaznak is. Tartanak négy kraft sört, szép számú prémium töményitalt, készítenek klasszikus és signiture koktélokat. A kiszolgálás több, mint kifogástalan. A felszolgálók kommunikatívak, udvariasak, szívélyesek, motiváltak, segítőkészek. Fogadófalatként saját készítésű érlelt szalámit kaptunk csúcsminőségű kenyérrel. Megkóstoltam tiradito-t, ami egy perui specialitás nyers halból, mondhatnánk, hogy ceviche, hiszen a fő komponensek, a hal és citrusok azonosak, de azért vannak fontos különbségek is. A tiradito esetében a citrusos mártás tálalás előtt kerül a halra, míg, ha ceviche-t készítünk, akkor jóval korábban. Másrészt a ceviche-nek majdhogynem szükségképpeni hozzávalója hagyma, a zöld koriander és a chili, ellentétben a tiradito-val. A lényeg persze az, hogy a fogás pazar volt, üde és vibráló. Kóstoltam egy remek gomba-kompozíciót s nem hagytam ki ház nyitás óta étlapon levő specialitását, a sertésvariációt, melynek keretében ropogós bőrű malaccsászárt kaptam, malacpástétomot és cochinita pibil sült tésztafalatot. Impozáns tálalás, remek állagok, izgalmas ízek.

A város legjobbjai közül válogatták össze a Signo-nak karaktert és arcot adó szakembereket, Rácz András üzletvezetőt, aki korábban a Macokban, valamint a Graefl Majorban dolgozott, Tréba Somát, aki a Pont. Gasztroműhely konyháját vezette, valamint Brumbrumot, a Macok s a Graefl Majort megjárt Gyűjtő Ádámot. Ádám és Soma azonos rangban, közösen látják el a séf feladatkörét. A beltér igényes hangulatos, igen jól alkalmazzák a boroscímkéket díszítő Bukta Imre-festmények repróit, a berámázott okleveket és magukat a borokat dekorációs tárgyakként. Helyi alapanyagokra támaszkodó magyar gyökerű nemzetközi konyhát visznek. A választék jól átgondolt, lényegre törő. Az étlapon feltüntetik a legfontosabb beszállítókat is: Naragh, felsőnyárádi marhafarm, BioGoods gesztelyi mangalica, Kurcaparti kendermagos bioszárnyasok, Sándor Tamás Bükki Sajtmanufaktúra. Több, mint harminc minőségi bort tartanak, melyek fele saját tétel, ezeket kivétel nélkül decire is kimérik. Másik fele gondosan összeválogatott, figyelemre méltó, főként olasz és francia nedű, kivételt csak egy német és egy újzélandi bor képez. Csapolva Dudak sör kapható, palackban Schöfferhofer szűretlen búza, Dreher Gold s egy alkoholmentes főzet. A Cruxx pálinkák szép választékát tartják, impozáns a felsőkategóriás nemzetközi töményválaszték, bármilyen műfajról legyen is szó. Készítenek házi limonádékat valódi gyümölcspüréből s néhány izgalmas koktélt. A kovászos kenyeret maguk sütik, hónapokig kísérleteztek, míg eljutottak az általunk kóstolt, ezidőtájt véglegesnek gondolt változathoz, mely kétségkívül teljességélményt nyújt: kellően vastag ropogós héj, pazar íz, állag és illat. Ezt kóstoltuk elsőként habosított vajjal. Csúcsminőséget képviselt a rusztikus sertésrillette s a hízott kacsamájterrine is. Jól sikerült a bliniszerűségekből készült hummusz-macaron s a kecskesajtos póréhagymapite. A joghurtos borjútatár mellé az imént említett saját kovászos kenyerük érkezett pirítatlanul, a megszokott sablontól eltérő megoldás működött. A klorofillolaj-tükrön tálalt, füstöltpaprikás szalmaburgonyával ékített, kézzel vagdalt tatár ízesítése megnyerőnek bizonyult. A tárkonyos sült cékla állaga kifogástalan, íze kifejező, kellően koncentrált, ezért is érdemes a céklát sütni és nem főzni. Szépen formázott ordás burgonyagombóc gazdagította a selymes, jó ízegyensúlyú bárányragulevest. Izgalmas vegetariánus kompozíció volt a sült karfiollal és savanyított gyömbérrel tálalt édesköménykrémleves. Az erdei gombapaprikás gombavariációk vagy gombatextúrák nevet is viselhette volna, a gombák (ördögszekér, shi mej, laska és enoki) ha nem is voltak erdeiek, de kiemelkedő minőséget képviseltek, hőkezelésük, elkészítési módjuk szakmailag kifogástalan és fantáziadús. A fogás látványra, ízre, állagra izgalmasabb és különlegesebb volt sok húsos fogásnál. A beurre blanc mártással, újhagymás burgonvával és tengeri spárgával körített, zöldborsóval töltött fogastekercset minden tekintetben a csúcskategóriába sorolnám, akárcsak a kíméletes hőkezelésű, gyönyörű színű bárányfartőt, amit kovászolt zöldbabbal és sóban sült zöldségekkel társítottak. Pazar rizskoch-átirat és csoki-ganache zárta a fergeteges ételsort. A teszt időpontja 2026. március 18, a fotókon jellemzően kóstoló-adagok láthatók. A kiszolgálás kifogástalan. Figyelmes, felkészült, szívélyes, udvarias, segítőkész. Egy szó, mint száz, az összélmény csillagos ötös.

tartók és tányérok, miközben az árak alig különböznek egy szokásos vietnámi büféjétől. Kellemes távolkeleti popzene szól a háttérben. A Lotus azon egyre gyarapodó távol-keleti éttermek egyike, amelyeknek a fő iránycsapása a vietnámi konyha, de a választékot kiegészítik japán és thai fogásokkal, mi több, bekerült a választékba a koreai kimchi és a kínai wonton-leves is. Kínálnak többek között többféle nyári tekercset, különleges salátákat, tom yum levest, tempurázott ételeket, pad thai fogásokat, wokételeket sercegő öntöttvaslapon, thai stílusú hotpotot, sushi-különlegességeket, ragacsos mangós rizst, sült banánt és mochi-t. Figyelemre méltó a távolkeleti italkínálat, főként a teaválaszték. Heinekent csapolnak, palackban Dreher és Heineken kapható. Készítenek koktélokat, a tömények között akadnak prémiumtermékek is. A kiszolgálás kedves, barátságos, a felszolgáló nem beszél magyarul. Szervízdíjat nem számolnak fel. A tavaszi tekercs élvezetes, középen ferdén kettévágva, négy darabban tálalják. Mellé a szokásos édesített, hígított halszószt adják, amiben faragott zöldségszeletkék kerültek, a tányért répa- és káposztaforgácsokkal díszítik. A gyoza helyenként túlsütött, amúgy ízletes, szójaszószt hoznak hozzá. Az angolnás maki sushi korrekt. A gyömbér a szokásos minőség, a wasabi betölti a funkcióját, de nem kiemelkedő. A nagy adag pho tényleg nagy adag, jó ízű, kellően koncentrált, benne a szokásos rizstészta, marhahússzeletek, valamint meglepő módon lilahagyma. Nem hiányzik belőle a zöld koriander sem. Citromcikket adnak mellé, továbbá babcsírát és chilis-ecetes fokhagymaszeleteket. Meggyőző produkció.

Csak tanács
legalább 4 (3) pohár biztosítása. fehér bor, vörös bor fogyasztásra! ! ! Vmilyen szilárd étel: alma, mogyoró, vmilyen olaj kenyérkockával( szőlőmag, oliva stb). Különben a borok jók voltak, dicsérve a borász munkáját! Összességében remek volt ez a négy nap! További jó munkát és sikereket!

A Somlói nem győzött meg. Maga az étterem hangulatos, családiasságot, otthonosságot áraszt. A téglát imitáló padlócsempe, a gerendázott, fából készült mennyezet, a nyers téglafalak rusztikus atmoszférát biztosítanak a helynek. A kiszolgálás gyors, kedves, segítőkész, az árak értékarányosak.

Mert ugye vegetáriánus, azaz húst nem tartalmazó pizzát nem nehéz készíteni, a pizzák alapját jelentő Margheritában eleve nincs hús, de sajt nélkül már nagyobb kihívás jó pizzát készíteni. Ma már készítenek sajtos variánsokat is a vegán pizzák mellett, legalábbis a honlapjuk szerint. Múlt hónapban jártam náluk másodszor, söröket kóstoltunk, de ettünk remek focacciat is. 5 pont egyértelműen.