ZigZag adatlapja

utcai "nagy testvér" Hachi étterem sikere után 2026. januárban nyitották meg a Madách téren ezt a kis ramen vendéglőt. Az alapterülete valóban igencsak kicsi. Egy tipikus japán kandzsival díszített függönyözött ajtón léphetünk be az étterembe, amelynek nagy részét elfoglalja a pult mögötti nyitott konyha. Helyben étkezésre a galériaszint szolgál, ahol sötét tónusokra színezett távol-keleti hatású környezetben ehetünk. Kicsit szűkös, nem igazán kényelmes ülőhelyek, de mégis otthonos, egyszerű. Egy prémium kategóriás helyről van szó, amelyet nemcsak az árak, de a kifinomult étlap és a csodás ízek, minőségi alapanyagok is fémjeleznek. Japán neve és ételei ellenére magyar tulajdonos áll az étterem mögött, a gasztronómiai koncepciót Hegedűs Levente executive séf jegyzi, a vezető séf a mongol származású Batbileg Itgel. A rövid étlapon a fő fogás a ramen, amelyből van sertéshúsos Tonkatsu ramen, marhanyelves vagy csirkés Shoyu ramen, valamint vegán miso-sütőtökös ramen. Én a marhahúsos Shoyu-t választottam (5480 Ft). Egy igazi ízorgia ez a leves, nekem nagyon ízlett! A tiszta, de mély ízvilágú húsleves alaplé alá egy sűrű, fermentált szójaszószos ízesítő koncentrátum került, a taré. A lassan főtt, kollagénes marhanyelv mellett került a levesbe még vajpuha szuvidált marhahátszín, helyben készített ramen tészta és Ajitsuke Tamago tojás, zöldségek. A tojást tálalás előtt szójaszószos, mirines keverékben marinálták. A ramen levesek mellett van még néhány kistányéros small plate Izakaya: Wagyu marhahúsos gyoza, Kojiban marinált császárhús, Kushi katsu nyársak, Donburi, kimchi. Amikor ott jártam, még nem, de most már elvileg van hétköznap ebédidőben bento box ebédmenü, az igazán megérős. Az étlap egyébként időről-időre némiképp változik, frissül. A személyzetről nem írtam külön, de igazán kedves, mosolygós csapat. Jó volt itt lenni, jó volt itt enni! A bejárat előtt van két asztalka, terasznak talán túlzás volna hívni. Össz-élmény 5 pont, egyértelmű. Kötelező szervizdíj: +12%.

Mondhatjuk, hogy afféle nemzetek eledelei gyűjtőhely ez, van kínai, görög, olasz, amerikai, magyar kaja, gyorséttermi büfé színvonalon, amelyek közül én egyértelműen a halas helyet tartottam a legjobbnak. Ezen helyek közül a Pagoda Wok Bar képviseli a kínai konyhát, a neve alapján már lehetett sejteni, sajnos a többi helyhez képest is a legalacsonyabb színvonalon. Szokásos kínai szójás-szószos ez-az, magyar piacra készítve. Sosem fogom megérteni, ki és mikor találta ki a nagy számban Magyarországon élő kínai (+egyéb távol-keleti származású), gyorsbüfét üzemeltető kolóniában, hogy itt a magyarok az ilyen ízeket szeretik, ezért mindenki ugyanolyat főzzön, bárhol is van. Mindennek ugyanolyan egyeníze és kinézete van, bárhol is eszed az országban. Tényleg a tipikus plázás kínai gyorsétel választékot találjátok meg itt, például Kung Pao csirke, zöldséges tészták és rizs, "kici cipősz" és társai. A kiszolgálás nem volt barátságos, érdektelennek mondanám. A zöldséges tészta elég nagy adag volt, de máshol ezt is olcsóbban kapni, mint itt, itt 1090 Ft-ba került a normál adag. Az igazi lehúzás elvitel esetén a +150 Ft-os dobozdíj (szokásos fehér műanyag, nem környezetbarát), valamint a +40 Ft-os zacskódíj (ez is műanyag). A nagyobbik lányom kedveli ezt a zöldséges tésztát, de neki sem igazán jött be. Értékelésem: 2 pont, nem ajánlom.

A családi vállalkozásban működő kis élménytanya és állatsimogató ingyenesen látogatható, jellemzően kerületi kisgyerekes családok, valamint ovis és kisiskolás csoportok szokták felkeresni őket. A csoportokat hétköznap fogadják előre leszervezetten, míg hétvégén a családok jöhetnek szombaton és vasárnap 10-16 óra között. A tanya lakói: kecskék, szamarak, tehenek, malacok, juhok, tyúkok, pulykák, kacsák, ludak, és még további szárnyasok is. A tanya közepén van kis tó. A tanyán belül található még a Bálint gazdáról elnevezett gyümölcsöskert, gyógynövényes kert és tanösvény is. Szelídek az állatok, de azt kérték, hogy ne etessük őket. Ha erre jártok, érdemes benézni. Alkalmanként szoktak szezonális programokat is tartani, pl. Húsvét, gyereknap, farsang alkalmából.

De néhány bicajozó gyerekkel is találkoztam. A tóparton pedig egy meglehetősen illuminált állapotban lévő kis társasággal. . . . A XVI. kerületen belül Cinkota és Mátyásföld határán helyezkedik el, Cinkota-Alsó HÉV megállóhoz van viszonylag közel. Az útvonaltervező eléggé megtévesztett, egy új építésű lakópark felé irányított, ahonnan egy nem létező földúton kellett volna a tavat megközelítenem, ezt a szakaszt inkább már a leparkolást követően, autó nélkül tettem meg. Később a tóhoz gyalogosan megérkezve aztán persze láttam, hogy a másik irányból autóval is be lehetett volna jönni, ezen az oldalon, ha jól láttam, egy idősek otthona található. A tó az egykori Csobaj kavics- és homokbánya területén alakult ki, amelyet az 1970-es évekig műveltek. A bányát a helyi földesúr Beniczky-család nyitotta és működtette. A tó és környezete manapság fontos ökológiai menedékhely, a barna varangyok kiemelt szaporodóhelye, de fokozottan védett szitakötőfajok is élnek a vízparti nádasban, mint megtudtam, bár eggyel sem találkoztam. A kerületi lakosok számára fontos ez a kis tó, saját honlapot is létrehoztak, ahonnan még rengeteg hasznos információt megtudhattok a Cinkotai bányatóról.

Szóval egy kitűnő környék ez, amely főleg a külföldi turisták körében népszerű. Ennek ellenére magyar vendégek is szép számban megfordulnak itt, talán a Cafe Brunch maga a hívónév. A névvel továbbra sem vagyok kibékülve, ezt már korábban említettem egy másik kávézójuk esetében, de továbbra is tartom. A beltér meglepően tágas, az emeleten nemcsak a mosdó található, hanem további sok asztal, még több is, mint a földszinten, játszósarok a gyerekeknek, igény szerint különterem. Akár nagyobb létszámú csoportokat is tudnak fogadni. Egyelőre még nincs belakva a hely, újdonság még a környéken. Étel- és italkínálat már ismert. Itt egész nap lehet reggelizni, hazai és nemzetközi brunch fogások találhatók az étlapon meglehetős, nem éppen hazai mediánfizetéshez mért árakkal (4-6000 Ft-os ételek). Saját pörkölésű specialty kávét főznek, a remek Cortado 1150 Ft + 15% kötelező szervizdíj, ami szerintem túlzó. A pincér hölgy kedves, vagány, kommunikatív, kicsit el is beszélgettünk a hazai vendéglátózás aktuális kérdéseiről. A kávé remek. Kutyásoknak hasznos információ lehet, hogy kutyabarát hely, a beltér is. Eggs Benedict, Avocado Toast, English Breakfast, azaz komplett angol reggeli, briós szendvics. . . . néhány húzónév az étlapról. Tiszta, igényes, minőségi helyszín.

A bejárat pontosan az épület sarkán van, ami azt eredményezte, hogy délután 4 óra magasságában - lehet, hogy máskor is, de akkor biztosan - a nap pontosan az ajtón tűz be a bejárattal szemben lévő pultra. Ez azt is okozza, hogy a Fő utcai oldalon lévő asztaloknál lehetetlen ülni, hátulról tűz a nyakadba a nap az ablaküvegen át, hőgutát kapsz és megvakulsz. Mivel a vendégtér L alakú, szerencsére a Pala utca felőli oldalon is van további két ülőhely, ez ilyen időtájt viszonylag árnyékosabb, így ide lehetett leülni. Az őrlőben két féle kávé volt, az egyik világos pörkölésű. Természetesen La Marzocco kávégépük van, ami a minőség garanciája. A HERZ New York Coffee Roasters nemzetközi szinten is jegyzett, prémium kategóriás, magyar specialty kávémárka és mikropörkölő kávéit nemcsak helyben fogyaszthatjuk, de otthonra is vásárolhatunk belőle. Az Ethiopia single origin és New York City signature blend babkávé mellett kapszulás kávékat is árusítanak. A sötétebb pörkölésű brazil kávéjuk is remek. Néhány jobbféle süteményt tartanak, pl. az Országtorták közül az Őrség zöld aranya tortát, illetve francia stílusú monocake-eket, Tiramisu és meggyes ízben, de volt sajttorta is (1890 Ft). Néhány mentes sütijük is volt, pl. eper-yuzu kocka (1990 Ft). A sütemények elhelyezése nem volt éppen optimális, és mintha olvadoztak-kornyadoztak volna a sütemények, talán a hűtés nem volt megfelelő? A péksüteményeket én túlárazottnak éreztem, a mini sós croissant darabja 299 Ft, a Red Velvet muffin 1490 Ft, illetve amerikai mini palacsintát is lehet enni. A bejárattól balra lévő beugróban alakították ki a delikátesz részleget, ahol borok, pezsgő, chips, édességek, dobozos üdítők találhatóak. Nem sok egészséges ételt láttam köztük. A kávé mellé egy mini Islert is kértem (250 Ft/db), a cappuccino 1300 Ft. Egy nagyon mini brownie kocka is járt a kávé mellé. Nincs kötelező szervizdíj, de a fizetéskor bökhetsz, úgy éreztem, elvárták, de örömmel is nyugtázták. Összességében 4 pontra taksálom a helyet. A mosdó tiszta, igényes, látszik, hogy az is vadiúj.

A G&M 2026-ban 14/20 pontra értékelte őket, ez elég meggyőzőnek tűnik. Kizárólag vacsorázni lehet náluk, hiszen csak 18 órakor nyitnak ki. Előzetes helyfoglalás erősen ajánlott, egy átlagos hétköznapon már nem volt szabad asztaluk. Már a legutóbbi Dining City Étteremhét programon szerettünk volna ide eljönni, foglalunk is, de a végén programütközés miatt le kellett mondanunk. Most ismét van egy akció náluk, szintén a Dining City Nyári Gasztronapok keretében a 3 fogásos menü fix 9900 Ft-ért érhető el náluk. Egy rövid, 3x3 tételes étlapról lehet választani, amelynek 1-1 tétele feláras. Az italokat és a kötelező szervizdíjat (+15%) ugyan ez az ár nem tartalmazza, de még így is igazán kedvező ajánlatnak tartom. A választható előételek: Yakitori csirkenyársak, Lazac sashimi mangós miso dresszinggel, Rock Shrimp rák Tempura (feláras). Főételek: Yuzumiso lazac steak, sushi válogatás (csípős tonhal, lazac), Wagyu mini burger trió (feláras). Desszertek: Brownie miso karamellel, sárgabarackos sajttorta, misopraliné mille-feuille (feláras). Feltűnő a lazac és a miso túlsúlya a kínálaton belül. A beltér modern, sejtelmes megvilágítású, misztikus kozmopolita bár hangulatú, a tányérok különlegesek. Az alagsorban található mosdó különleges hangulatú, természetet megidéző, szintén sötét színvilágú, még bonsai fa is volt benne. A személyzet elegendő létszámú, pörgős a kiszolgálás, udvarias, de nem feszélyező a légkör. A 2 személyes asztalok elég zsúfoltan vannak elhelyezve, nincs igazán intimitás. A nagyobb társaságok körasztalnál is ülhetnek. Üdvözlő falatka vagy ajándék fogás, meglepetés nem volt. Az italok meglehetősen túlárazottak. A 0,7 l-es San Benedetto ásványvíz 2100 Ft (szervizdíj nélkül), a japán stílusú koktélok rendkívül izgalmasak, 5000 Ft-tól felfelé árazódnak. Az ételek állaga, fűszerezése, ízvilága nekem tetszett, még talán több fűszert, pikánsabb ízeket is el tudtam volna képzelni. Az előétel mellé számomra hiányzott valami jelzésértékű köret vagy saláta, csak magában jött a 2 db kis húsnyárs. A főétel sem volt nagy adag, a lazac tökéletes állagú, a bőre ropogós. A kapor nagyon jól passzolt hozzá, elbírt volna még többet is. A sajttorta fánk alakban érkezett, ettől a fogástól nem voltam elájulva, elég semleges íze volt, az mangó öntetben kb. csak édes szirupos ízt éreztem. Összességében megadom az 5 pontot. Voltak olyan fogások is, amelyek alulról megvilágított szárazjégen érkeztek.

kerületen belül Cinkota-Ófaluban található, az önkormányzat által fenntartott tájház is ilyen, nincs állandó nyitva tartási ideje, azonban bizonyos kerületi programok idején sikerülhet bejutnunk ide is. Legutóbb április 25-én tartottak tavaszköszöntő napot, amikor kézműves és családi programokat hirdettek a kertben, valamint idegenvezető bemutatásával a tájházat is megnézhettünk. Megtudtuk, hogy Cinkotára a XVIII. kerületben telepítettek be nagyobb számban evangélikus vallású szlovákokat, akkoriban ez a terület a Beniczky nemesi származású, földbirtokos család tulajdonában állt. A portán egy kb. 100 éves jómódú gazda házát, valamint a korabeli tipikus berendezési tárgyakat tekinthetjük meg. A ház gazdag berendezését az 1960-as évektől gyűjtötték a helyi lakosság körében. A világoskék, virágmotívumokkal díszített népi bútorok a szlovák hagyományokra utalnak, de a lyukas hímzéssel készült népviseleteket is a helyi szlovákok viselték. A hosszú udvaron az eredeti gazdasági épületek közül fennmaradt az istálló, a kerekes kút és a csűr, ezek a kézműves foglalkozások helyszínei voltak. Érdekesség, hogy ez alkalommal a régi lovas postakocsival lehetett a környéken kocsikázni. Érdemes figyelni a kerületi hírekben a programokat, én is egy online hírlevélre feliratkozva szereztem minderről tudomást.