ZigZag adatlapja

Egyébként hétvégén reggelizőhelyként is népszerű. Gyakorlatilag teltház volt délelőtt, a nyitás után nem sokkal, elvitelre és helyben is vásároltak. Sokféle különlegesség volt a pultban, amelyek itt Budapesten ritkaságnak számítanak. 3 féle pisztáciás édességet próbáltam ki, amelyek közül egy volt, ami hozta igazán a szintet, a másik kettő már kissé állott volt, biztos, hogy nem aznap készültek. Emiatt az állaguk sem volt tökéletes. Ízek tekintetében a pisztácia mellett a túlzott édesítés volt még jellemző, ami nem túl pozitív benyomás. A 2 pultos hölgy közül az egyik nagyon tapasztalatlan volt, sem az árakkal, sem a termékkínálattal nem volt tisztában. Drága cukrászda véleményem szerint, a kis szelet sütik 400 Ft körül kezdődnek.

Érdekes módon a pultban dolgozó fiatal pultos hölgy nem tudott magyarul, de angolul igen. A blokkon az olvasható a kávézó nevén kívül, hogy "Fiatalok Küldetéssel Alapítvány", valószínűleg ők működtetik a helyet. A kávé minőségi, finom, árban valamivel az átlag felett, belvárosi árszint, egy eszpresszó 400 Ft-ba kerül. Mivel a tej túl hideg volt, teljesen kihűtötte a kávét, ami nem jó. A kávé mellé víz nem járt. Barátságos, kellemesen házias a berendezés, fotelek, könyvek, ahová az ember szívesen beüldögél hosszabb időre is, ha ideje engedi. A falnál lévő színpad arra utal, hogy élő előadásokat, talán koncerteket is szoktak itt tartani. A péksütik meglehetősen drágák (300 Ft-tól felfelé), pedig egyáltalán nem tűntek különlegesnek. A csokis cookie keksz 150 Ft-ba került, nem volt rossz, de párját ritkító sem. Melegételt nem tartanak.

Az üvegpultra fehér tollal kézírással felirkált fajták és árak nehezen olvashatóak. Süteményeket, salátákat és pohárkrémeket is kínálnak, valamint pár péksütit. Bent nem lehet leülni, nagyon pici a hely. A lépcső felvisz egy emeleti galériára, de nekem úgy tűnt, hogy az a személyzeté, nem a vendégek számára került kialakításra. A bejárat előtti járdán van vagy 2 kiülős asztaluk, de ott a személyzet egyik tagja telefonált és dohányzott. A rántott halas szendvics (650 Ft) kifejezetten színvonalas, friss, tartalmas, kiadós volt. Számomra ilyen egy 5 pontos szendvics.

A süteményespultban széles kínálat, részben hagyományos, jól ismert klasszikusok, részben újhullámod jellegű modern sütik, valamint cukormentes, diétás desszertből is van egy-kettő. Árak tekintetében szeletenként 300 Ft-tól indulva egészen 800 Ft felettig elég széles a skála. A mentes mogyorótorta "újragondolt" több rétegű, ízre kellemes, friss, de mégis kicsit száraz, fojtós lett. A kókusztekercs és a baracklekváros piskótatekercs a gyerekek ízlésének megfelelő, kissé házgyári hatású, melyről a vastag porcukor réteg sem maradt el (sajnos). Sokféle fagyi, átlagosnál jobb minőségben.

A Korhely ebédmenüje 1, 2 vagy 3 fogásos. A menü hetente változik, 2-2 leves és desszert, illetve 5 főétel közül lehet válogatni, tetszés szerint. Nemzetközi és magyaros ételeket is kínálnak, mindig van valamilyen tészta, hal, csirke, főzelék is a kínálatban. Az adagok átlagos méretűek. Roston sült tőkehal filét választottam bazsalikomos-sajtos spagettivel. 3 vékony halszelet, megfelelő készültségi fokon, azonban a filében szálka is akadt. Jó fűszerezés, átlagos alapanyagok. Elegendő létszámú pincér személyzet, akik elég gépiesen mozognak. Az ebédmenühöz jár egy pohár szörp is, amire a pincér nem hívta fel a figyelmet. (Ki van írva a kinti táblára, de azt ugye nem mindenki olvassa elég figyelmesen. ) Az ételekre nem kellett túl sokat várni, a hal frissen sült. A meggyes tejszínes tortaszelet átlagosnál egy fokkal volt jobb, nem különleges, de friss. Nem friss meggyből készült, mondjuk most nincs is idénye. A terasz és a benti étterem rész is kellemes. 1 fogás főétel 1300 Ft, 2 fogás 1600 Ft, 3 fogás 1800 Ft-ba kerül. Bankkártyával lehet fizetni, kötelező szerviz díj nincs.

Ár-érték arányban is korrekt hely, a péksütemény választék kifejezetten széles, de a frissen készült szendicseik is jók. A szomszédos Lipótinál nem érzem gyengébbnek számos péksütijüket, miközben árban 10-20%-kal kedvezőbbek. A Princess-nél sokkal színvonalasabb, finomabb termékeket készítenek, árban pedig lényegesen kedvezőbbek náluk. Az albánokhoz nem is hasonlítanám őket, nem lehet egy lapon emlegetni. A kávé is finom és árban is egész kedvező. Amire egyelőre nem találtak optimális megoldást, hogy csúcsidőben feltorlódik a sor, így már az ajtón sem lehet bemenni, és mindenki megáll egy ponton, a személyzet nem tudja dinamikusan lekezelni a kiszolgálást. A kávét kérőket el kellene különíteni, hiszen az sokkal időigényesebb munkafolyamat, mint 1-2 péksütit vagy kenyeret kiadni a vevőknek.

A berendezés fiatalos, romkocsmás, beton tartóoszlopok oszladozó festékkel, a falon poszterek az aktuális színházi bemutatókról, egyszerű asztalok, tágas, levegős tér, hatalmas belmagasság. A büfé hidegkonyhai készítményeket kínál, de azok igényesek. Az olívás ciabattába töltött szendvicsek közül a prosciutto sonkás-rukkolás-paradicsomosat választottam (780 Ft), amit kérésre meg is grilleznek. A desszertek között többféle trendi brownie és sajttorta (700/800 Ft), valamint nemkülönben izgalmas pohárkrémek (800 Ft) sorakoznak, tiramisu, citromkrém, málnás-mascarponés-csokihab. Egy szelet mogyorós brownie mellett tettem le a voksomat. Mindkét étel friss, finom, minőségi alapanyagokból készült. A mosdó az alagsorban található, a ruhatárral egy szinten. Érdekessége még a helynek, hogy kizárólag bankkártyával lehet fizetni, a modern kornak megfelelve teljesen készpénzmentes a büfé.

A nyitás körül hatalmas médiafelhajtás volt, én legalábbis a Facebook-on és internetes gasztro-oldalakon is lépten-nyomon beleakadtam a Pörizőt dicsérő beszámolókba. Nem tudom, ezeket a tulajdonosok esetleg saját maguk írták-e vagy megrendelték, minden esetre nekem abszolút csalódás, pontosabban fogalmazva, semmi izgalom, semmi újdonság, az ízélmény gyenge, ehhez képest pedig kifejezetten drága. Gyakorlatilag a hortobágyi húsos palacsinta ötletét gondolták tovább, de egy sokkal unalmasabb formában, mert ez nem egy főétel, pláne nem egy komplett étkezést nyújt. A koncepció lényege, hogy sós palacsintákba töltenek hagyományos magyaros főételeket (pörkölt, brassói, effélék), melyet alufóliába tekerve a kezdbe nyomnak. Magyaros street food. . . A palacsinta előre le volt sütve, hidegen, melyet a rendelést követően megmikróztak. Hatalmas hiba! Egy magára valamit is adó vendéglátóhely, még ha fast food-ban utazik is, nem mikrózik szerintem. Pláne nem egy palacsintát, amelynek a tésztáját kb. 2 perc megsütni frissen. Brassóis töltelékkel kértem, amibe néhány apró túlsült, részben égett sarkú krumplikocka, valamint sertéshús nyesedék került. A belevalók is már eleve le voltak előre sütve, elkészülve, semmi sem frissen készült. A hús "tépett" pulled pork hatású, magyaros paprikás fűszerezéssel. A palacsinta gumiszerű, ruganyos volt, a tölteléket egyáltalán nem tartotta meg, szakadt az egész minden harapásnál. Tányér, evőeszköz nem "jár" hozzá 1290 Ft-ért, így eszi a vendég, ahogy sikerül. Ennyi pénzért még itt a belvárosban is kapni 2 fogásos ebédmenüt, csak megjegyzem. Ha valaki kér tejfölt vagy savanyúságot mellé, az plusz 100 Ft-ba kerül. Megjegyzem (szintén), a boltban egy pohár tejföl nem kerül 100 Ft-ba, nemhogy egy kanálnyi. Újabb lehúzás, ami nem szimpatikus egyáltalán.