ZigZag adatlapja

Tetszetős a csokis-málnás gyümölcskosár, a gesztenyetorta, a barackos túrótorta is. A sütemények frissek, hagyományos ízvilágot hoznak, nem kiemelkedő, de korrekt. Árban 500 Ft környéki szeletárak. A beltér kellemes, mediterrán hangulatot áraszt. Narancs falak között kellemes kávéházi környezet, tisztaság, rendezettség. A fagylaltok között főleg a gyümölcsízek dominálnak: bodza, erdei gyümölcs, málna, banán, barack, citrom, a teljesség igénye nélkül. A fagyi finom, jó állagú, nem műízű, érezni benne a gyümölcsöket, átlagos méretű gömbök. A tölcsér a szokványos olcsó ostya.

A benti részben van a gyerekeknek játszósarok, mert hétvégén családi brunch-ot is szoktak tartani. Az étlap színes, látványos ételfotókkal illusztrált. Fajitas 3000 Ft-tól, desszertek 1200 Ft körül. Mivel elsősorban nem enni, hanem beszélgetni, lazulni jöttünk, én csak egy desszertet és egy üdítőt kértem. Jarritos ananas szénsavas ital (890 Ft), Coconut desszert - csoki félgömbbe töltött kókuszkrém, mangó, maracuja kaviár, mandula morzsa. A személyzet nagyon amatőr, a bejáratnál 2 nyári munkás diáklány a beengedő, fogalmuk sincs, hogy mit kell csinálni és hogyan illik a vendégekkel bánni. A pincérek a nagy térben jönnek-mennek, de a vendégkört nem látják át, nem figyelmesek, kicsit szétesett az egész, vadászni kell őket, ha szeretne az ember valamit. A desszert is vegyes élményeket nyújt. A csokigömb túl vastag, kezelhetetlen, nem lehet eltörni, elvágni, a mellé adott kanál sem jó semmire. Jól néz ki, de voltaképpen jellegtelen az egész. Az asztal billeg, nincs kiegyensúlyozva. A helyben sok adottság van, ami nincs egyelőre ügyesen kiaknázva. Az italok túlárazottak.

3, 5 vagy 7 ételt lehet kiválasztani egy listáról (angol/magyar nyelvű), így állíthatjuk össze az ételünket. Tojásételek, húsfélék (debreceni, füstölt sonka, bacon), saláták, pékáruk (croissant, bagel, bagett), krémek és édességek közül. Árban: 1990/3290/4590 Ft 1-1 szett, azaz olcsónak semmiképpen nem mondanám, és ebben az ital még nincs benne. Az ételeket úgy kell elképzelni, mint a tapasokat, kis tálakban érkeznek a kis fogások, amelyek a rendelést követően frissen készülnek és klasszul néznek ki. Egészséges, friss. Az egyértelmű volt elnézve a már étkezőket, hogy a 3 fogás kevés lesz, így az én 5-ös választásom: avokádó saláta szezámmaggal, házi kevert saláta koktélparival és vinegrettel, szezámmagos bagel, zöldfűszeres krémsajt, gyümölcssaláta. Finom a kávé is, egy eszpresszó 500 Ft, a latte 800 Ft. Teák: 700 Ft/csésze, fekete ceyloni, gyümölcsös mangó-eper, zöld ceyloni és vérnarancs-eukaliptusz fajták vannak, sőt cold brew teákat is kínálnak. Fentimans üdítőket tartanak (650 Ft). Aki extráktól sem riad vissza reggel, az bedobhat egy pohár pezsgőt is a reggelije mellé. Árfekvése és elhelyezkedése révén főleg külföldiek keresik fel, azon belül is jellemzően a fiatalabb (20-30-as korosztály).

A top séfek - Széll Tamás, Szulló Szabina - nevével fémjelzett étterem elegáns, kifinomult, a berendezés visszafogott, fontosak az apró részletek, nagy hangsúlyt fektettek például a megfelelő megvilágításra, de arra is, hogy az asztalok többségétől lehessen vetni 1-1 pillantást a konyhában folyó munkálatokra, előkészületekre. A vendég itt az első pillanattól kezdve a távozásig úgy érzi magát, mintha a személyzet a tenyerén hordozná. Különleges figyelem, udvariasság, segítőkészség és pontos tájékoztatás az ételekkel kapcsolatosan. Az étlapról megrendelt 3 fogáson túl az elején még egy komplett degusztációs előétel, egy plusz leves, majd a végén +2 desszert is része a menünek. Előfalatokként a vidék ízei érkeztek: sonka, szalámi, tepertős pogácsa, körözött, sajtos falatka, 2 sós kosárka, kovászos házi kenyér. Utána jött a szintén ajándék tojás-erőleves. Az én első választásom a halászlé volt, persze ez sem mindennapi. Csodálatos ízek, harmonikus összhatás. Főételként ízelítő disznóságokból: véres hurka kocka, ropogós mangalica és mondjuk töltött palacsinta. A desszert egy szilvás parfé különleges ehető bordó levéllel. Mestermű a javából. A plusz desszertek: mákfagyi citrommal, majd 5 db aprósütike, a klasszikusok újragondolásai. Rákóczi túrós, zserbó, meggyes-mákos. Hibát nem találni semmiben, mondjuk én nem is kerestem, de annyit megjegyeznék, hogy ez az utolsó aprósütis nem volt minden szempontból telitalálat. Ezeken még lehetne finomítani, úgy sejtem, ez már az elmúlt hónapokban meg is történt. Érezni lehetett, hogy ez a menüsor, ez a séf-teljesítmény Michelin-csillagért kiált, és nem sokkal később valóban meg is kapták. Jelenleg az ebédmenü 3 fogás: 12. 500 Ft, a 4 fogás 16. 500 Ft, a csillag előtt még 10ezer Ft alatt el lehetett csípni. Sőt, a nyitáskor ha jól rémlik, 5-6 ezer Ft volt. (+12,5% szervizdíj). A mosdóban patyolattisztaság, finom, puha, hófehér textil kéztörlő jár minden vendégnek. Első fogásként

A nem mindennapi építészeti megoldásnak az az oka, hogy a ház alapozásakor régészeti leleteket találtak, amelyek most is láthatóak a belső folyosón. Előzetes egyeztetés alapján szoktak borbemutatókat, kóstolókat tartani. Hétköznap reggel 8-tól nyitva tartanak, mivel az irodisták előszeretettel jönnek le ide kávézni, jó, karakteres olasz kávét főznek (Bar Oro, 90% Arabica, 10% Robusta). Főleg olasz borok kaphatóak széles választékban, magyarok közül tokajit láttam, elég széles a grappa választék és olasz likőrök is vannak (Crema Alpina), és persze van Prosecco is többféle. A hűtőpultban volt néhány sütiszelet, de nem hozott lázba egyik sem. A kiszolgálás kissé hűvös, udvarias, de kimért.

Az étterem a Béres Rt. épületének földszintjén található, mellette teniszcentrum és a Nemzeti Edzésközpont található. Autóval is jól megközelíthető, a másik irányból, kerülővel. Az étterem családias hangulatú, de jelenkori, modern berendezésű, elegáns. Az asztalokon kék kockás terítő, tágas, kellemes kiülős terasz. A bejárattal szemben lévő pultban csodás házi húsok, sonka, kolbász, szalámi, valamint sajtok, amelyekből elvitelre otthonra lehet vásárolni. Én is vettem a gyerekeknek egy parenyica sajtot, ami az egyik kedvencük (750 Ft). A 2 fogásos ebédmenü 2200 Ft, a 3 fogásos 2600 Ft, hetente változó menülapról lehet választani, amelyen 3 leves/előétel, 5 főétel, 2 desszert szerepel. A főételek között mindig van kifejezetten fűszeres-magyaros, illetve vegetáriánus étel is, és többféle húsból főznek (a csirke mellett példaképpen kacsa, hal, sertés/csülök, mangalica, szürkemarha, borjú, nyúlcomb). A magyaros-vidéki ízek mellett a nemzetközi konyha fűszerei, ételei is felbukkannak, pl. a távol-keleti hatások sem idegenek. Választásom: gyömbéres-vaníliás kacsaleves zöldségpálcákkal, majd kiskunhalasi kacsacomb kelkáposzta főzelékkel, desszertként túrós smarni eperszósszal. Minden kitűnő, ízletes, hibátlan. A 3 fogást nem tudtam végigenni. 0,5 l szóda 300 Ft.

Simán azt gondoltam, hogy már rég megszűnt a hely, csak még nem mindent vittek el az udvarból. Ehhez képest ebédidőben felébred az étterem a Csipkerózsika-álomból és egy igazán házias, egyedi hangulatú, családias kisvendéglő nyitja meg kapuit. A kertben a gyerekeknek kis játszótér csúszdával, műanyag traktorral. A táblára krétával írják ki a napi ajánlatot, mert itt nincs előre "megírt" étlap, minden aznap reggel alakul ki az aktuális alapanyag-beszerzés alapján, idényzöldségeket preferálják. Piros kockás terítő az asztalokon, van egy zárt veranda és egy belső terem is a kinti, nyitott teraszon belépve. A főételek 2400-3500 Ft között alakulnak, körettel együtt. A levesek 1000-1500 Ft között. Desszert: mindig van palacsinta, túrós, lekváros és kakaós (370 Ft). Május számomra valahogy a spárga időszaka, így különösen megörültem, hogy több spárgás ételt is láttam a táblán. Így a választásom tejszínes zöldspárgás csirkemell petrezselymes újkrumplival (2900 Ft), hozzá málnaszörp (450 Ft). Az étel nagyon ízletes volt, szuperül elkészítve. Nem hatalmas adag ránézésre, de mégis jóllaktam egy főfogással is. Sok törzsvendég jár ide, főleg környékbeliek, közép- és idősebb korosztály. Ez egy olyan vendéglő, ahová én is szívesen elhoznám a szüleimet vagy a nagymamámat is.

Az egyik falon padlótól a plafonig palackozott borok. Az ételek csoda kompozíciók. Ízek-alapanyagok tökéletes harmóniája, számtalan kreatív ötlet, vizuális szempontból pedig kis műalkotások születnek a tányérokon. Itt tényleg nincs abban semmi meglepő, ha csattognak a fényképezőgépek, ami itt készül, azt tényleg érdemes megörökíteni az utókornak. Az árak a kapott minőséghez viszonyítva teljesen korrektek. Levesek és desszertek 2000 Ft környékén, illetve kicsivel alatta, előételek, saláták 3000 Ft-tól körül, főételek 4-6000 Ft körül. A táblán a napi ajánlat szerepel, érdemes ebből is csemegézni. Az én választásom: bazsalikomos karfiolleves, báránybríz és véreshurka, Fekete-erdő desszert. A véreshurka egy gömbbe volt belerejtve, belesütve. A desszert egy mesebeli erdőt formázott, 10 különféle textúrát számoltam benne össze (föld, gomba, fű, avar, levelek, faág). Étvágygerjesztőként érkezett 2 féle házi kenyér vajjal. A végén még érkezett 2 búcsúfalatka desszert: citromos macaron és egy szezámos sütike. 12% kötelező szervizdíj van, de itt a pincérek folyamatos figyelmessége, vendég-központúsága nem is kérdéses. Egy 0,5 l-es Szigetközi ásványvíz 880 Ft, az italárak eléggé magasak. Nagyon szívesen visszatérnék ide, szerintem biztosan fogok is, nagyon kíváncsi vagyok a többi ételükre is. Gratulálok és sok sikert kívánok nekik!