DEndre étterem értékelései

Volt az asztalon Sriracha szósz, szója szósz és ecetes chilis fokhagyma. Külön érkezett a leves mellé chili és citrom. A kis adag is tisztes, 1200 ft. A tavaszi tekercset kissé megégették, de azért finom volt. (690) Egy fél literes ásványvizet ittam, mert volán mellett ültem, 300 ft volt. Kedves fiatal, magyarul jól beszélő távolkeleti lány volt a pultos. Tulajdonképpen az ő modora tette 5 pontossá az élményt.

A pizza remek, 1500 forintos és 2000 forintos van feltétektől függően. Jómagam egy négysajtosat kértem, ami megfelelt a várakozásoknak, azaz nagyon finom volt. Tisztes négy pont.

Nagyon értékeltük, hogy tartanak kiváló kézműves söröket a „kraft” kategóriából. Nem formálisan tartoznak ebbe a kategóriába, amennyire tudom, a „Kraft szövetségnek” nem tagja sem a Hübris, sem a First, de minőségben ott van mindkét főzde minden söre. Kétféle Hübrist kértünk a pizza mellé, a két sör a pizzával 3200 forint volt, amit jó ár/érték aránynak tartok. Szívesen beülnék még ide.

A hal nem volt a legfrissebb, de legalább nem főzték agyon. Patkó volt és nem filé. Ez viszont súlyos hiba. Belsőséget is kértem, nyers ikrát kaptam, haltejet egyáltalán. Ez, akárhogy is nézzük 2 pontnál nem több. A pultosnak fogalma sincs a hely alapborának eredetéről. Kézműves söreik nincsenek. A kenyér az ipari-kommersz kategórián belül is gyenge volt. Nekem ez az egész csalódást jelentett, sokkal többet és jobbat vártam. Adok nekik összesítésben egy kegyelemhármast. Nem akarok ugyanakkor másokat lebeszélni a hely meglátogatásáról, ezért tettem az ajánlott kategóriába.

A választék is rokonszenves volt, de sajnos már több étteremteszt után voltam, így enni nem ettem semmit, egy pohár narancslevet ittam, majd jóbarátom megérkezése után kértünk még egy deci Vesztergombi Merlot-t és egy deci Ipacs Szabó-féle házasítást. Ha már fehérborrajongó az ember, akkor igyon vöröset . Összességében remek élménnyel távoztam, akárcsak a testvér-egységből.

Megegyeztünk a pincérünkkel, hogy az utóbbi az érvényes. A mosdó rendezett, de a dekorációs tárgyak között ott díszeleg egy műanyag mappában egy rakás számla. Érthetetlen. A panna cottara nem tesznek semmit, ilyet életemben nem láttam, se Olaszországban, ahol eddig vagy tízszer nyaraltunk, sem másfelé a világban. Végül kérésre kaptunk zavaróan híg erdei gyümölcsmártást. A Margherita pizzán az étlap ígérete szerinti friss bazsalikomot nem találtuk. Összességében nincs szívem 3 pontot adni, de azért annyit jeleznék, hogy jobban oda kellene figyelni az apróságokra.

Kifogástalan volt a kiszolgálás is. Megérdemelt 5 pont, minden rovatban, egyedül az ár/érték arányt mondanám átlagosnak. A Gozsdu táján ilyen szintű ételekre ennyit kell fizetni manapság. 12% szervízdíjat számolnak fel. Külön meglepetés volt, hogy egyszer csak bejött a Séfek Séfjéből ismert döntős Cser Ádám, akiről megtudtuk, hogy egy hónapja az étterem séfje.

A bor tekintetében rokonszenves kártyás önkiszolgáló rendszer működik, ez nekem nagyon megfelelt. Kóstoltam is jó pár bort. Lehet kérni 25 ml-t, fél decit vagy egy decit. Persze a legkisebb mennyiséget kértem mindenből. 2500 forintot kóstolgattam össze, őszintén szólva többre számítottam. 12% felszolgálási díjat adnak a számlához. A kiszolgálás egyébként lelkes és szakszerű. Nagyon jó élmény volt a hely, az ételeket 4 pontra taksálom, a borokat 5re.

a Kempinsky szálló ÉS bisztrójában fele ennyi. A borárakkal hasonló a helyzet. 15 % szervízdíjat számolnak fel, a kiszolgálás egyébként kiváló. Az ételárakkal jobb a helyzet, lehet ésszerűen rendelni. Sokfélét kóstoltunk, libasültet, báránygerincet, Rossini bélszínt (ettől az egytől 12. 000 forinrét (+ 15 %) többet vártam, a több étel kiváló volt), füstölt pisztrángot, túrógombócot és gesztenyepürét. Az ételek kiválóak voltak, nagy szaktudásról tettek tanúbizonyságot, a desszertek sikerült még ezt a magas színvonalat is túlteljesítsék. A gesztenyepüré nevű kompozíció számomra az év desszertje volt, miközben nem rajongok a gesztenyepüréért. Érdemes egy pillantást vetni a fotóra… Kiemelést érdemes a Pazar helyben sült kovászos kenyér is. Összességében erős 5 pont.