DEndre étterem értékelései

Vannak jó pálinkáik is, a minőségi sörök egyelőre még hiányoznak a választékból. A fogadófalat túrókrém, házi kovászos kenyérrel. Remek kezdés. Ezután kitűnő ízesítésű, kifogástalan állagú, vagdosott (és nem darált) tatárbifszteket kapunk, pazarul tálalva, roppanós, marinált zöldségekkel. A kedvenc előételek rovatomban, több mint negyed évszázad tudatos gasztro-kalandozás után ez volt az egyik műfajcsúcs. Kiváló volt a bőrén sült fogas is, a bőr ropogós, húsa szaftos, sózása optimális, mellé pürésített valamint pirított paszternákot valamint párolt kelkáposztát kapunk. Ez is remek tányér. A desszert íz és állagjátékai elkápráztatóak a dió és a csoki fagylalt, lisztmentes torta, hab textúrákban mesés egésszé olvadt össze, a tálalás a Gault Millau-sapkás éttermeket idézte. A Kiskert azon helyek egyike, ahová bármikor örömmel térnék vissza.

Ettünk ízletes kacsaburgert (tépett hússal, 2500 ft), hagymakarikát kértünk hozzá (750 ft), kovászmorzsával panírozott friss sajtot (2800 ft), ez is meggyőző volt, továbbá túrógombócot (1400 ft) kellemes tejfelhabbal. Jazz szól a háttérben. ami jót tesz a hely atmoszférájának. Fél liter szóda 400 forint, 1 deci Konyári Fecske, amit ittunk 500. A borválogatás szerény, de igényes, a sörök sajnos mind kommerszek. Felszolgálási díj nincs. Tisztes 4,5 pontos élmény volt ez, amit szokás szerint felfele kerekítek.

(Még lenne pár a listán Encstől Gyöngyösön át Őriszentpéterig, ahová eddig csak egyszer sikerült eljutni. )
A hely továbbra is pazar minden tekintetben. A kiszolgálás, az ételek, a beltér, egyszerűen csodás. És tegyem hozzá, itt az árak is értékarányosak, sokkal inkább, mint némely trendi bisztró esetében. 10. 000 forintért adják a négy fogásos regionális menüt, ami tartalmaz nyurga pontyot babmajonézzel, erdei gombalevest pirított hajdinával, Angus stefániát kelbimbóval, póréhagymával valamint kalácspudingot körtével és tonkabab-fagylalttal. Ezt ketten osztottuk el, hogy maradjon hely a gyomrunkban más éttermeknek is. Az ételsor előtt kaptunk amuse bouche-ként pazar állagú szárnyasmájat birsalmakockával és ízre állagra egyaránt kiváló házi kenyérrel. Egyik étel jobb volt a másiknál, szavakban úgysem lehet visszaadni az íz-állag-esztétika összjátékát. A Kistücsök ezúttal is teljes mértékben meggyőző volt, akárcsak a korábbiakban.

Eleinte élveztük, hogy a konyhából kihallatszott a zaj, tételesen a szakácsok ételközpontú egymás közti kommunikációja, de amikor az ember ötödször hallja, hogy két haltepertő, egy halászlé, két hekk, akkor az kezd egy idő után zavaróvá válni. A beltér hangulatos, modern bisztrós. Gondolkodtam, hogy igyak-e egy korsó sört, de 1000 forintot elkérni egy Pilsner Urquell-re túlzásnak tartottam. Ettünk egy fish and chipszet (4000), egy haltepertőt (1900) és egy citromtortát (1400). Mint látható az ár/érték arány a megfizethetőség határán billeg, még éppen, hogy belefér az átlagosba, de hajlik a gyenge fele. A fővárosban trendi belvárosi helyek kedvezőbb árakon kínálják ételeiket. Nem arról beszélek, hogy hétköznap délben csúcshelyeken lehet 3000 forint körül 3 fogásos menüt enni, hanem vacsoraidőben is 4000 forintért már ételkölteményeket adnak. Itt a konyha 4,5 pontra teljesített, amit felfele kerekítettem. Szervízdíj kötelező, automatikusan hozzáadják a számlához, 10%. Legjobb indulattal sem tudok a Szálkának 4 pontnál többet adni.

)
A borlap igényes, tartanak bort a Kárásztelki pezsgőpincészettől is, mely Erdély egyik legjobb pincészete. Rendeltünk pizzagolyókat fokhagymás tejfellel (2000), fritto misto-t, tintahalat és rákot panírozva (3300) valamint egy desszertet, konkrétabban brownie-t (1500). A konyhát 4,5 pontra taksálom, amit felfele kerekítek. 9170 forintot fizettem e három ételre, két deci borra, 4 deci szörpre és egy pohár sörre, amit átlagos ár/érték aránynak tartok. Összességében tisztes 5 pontos élmény volt ez.

Jómagam egy szénsavmentes vizet kértem helyben fogyasztásra, valamint egy Borsodi IPAt elvitelre. A kettőre fizettem 720 forintot, amit 800ra kerekítettem, mert a pultos kedves és udvarias volt. Tisztes 4 pont.

Kemencében sütik a pizzáikat. Jómagam siettem, vártak rám Lakitelken, ezért dobozban kértem egy Marinara pizzát. 1000 forint volt, dobozostul, (850+150) ami akkor is rendkívül, mondhatni elképesztően kedvező ár, ha tudjuk, hogy ez a legegyszerűbb pizza. Tésztája olaszos volt, nem azt mondom, hogy ez volt életem Marinara pizzája (azért nem, mert azt Segesváron ettem), de korrektnek találtam. Tisztes 4 pont ez a hely.

Az ár/érték arány csillagos ötös, összességében pedig megérdemel 4 pontot a hely.

A galérián ültem le, jó volt itt lenni. 4,5 pont volt ez az élmény, amit felfele kerekítek.

Ételeink, tálalásra, ízre állagra egyaránt megelégedésünkre szolgáltak, akárcsak a kiszolgálás és a beltér. A Bistro Fine kiemelkedően jó hely. Két fogás 2650 ft, három fogás 3450 ft. Plusz 10% szervízdíj. Szívesen rendeltünk volna még pár fogást, de reméltük, hogy elkapunk még valahol egy ebédmenüt. (Nem így lett. ) Érdemleges aznapi ajánlat lett volna a marhatatár paradicsommal, gyöngyhagymával és római salátával, ami 800 forint pluszt jelent megrendelés esetén a menüár felett, de bőven megérte volna, akárcsak a lazac teriyaki a maga 500 forintos többletköltségével. Most ennyi volt, s ez így összességében nagyon, de nagyon jó volt.