DEndre étterem értékelései

Kínálnak továbbá az extra változatokat, ezek egyikét kértem, a fél kacsát almás káposztával tört burgonyával. Ebben az esetben 2500 forint a három fogás. Másik lehetőség lett volt a szűzérmék borsmártással krokettel vagy pisztráng egészben sütve sütőtökös parajos rizottóval, ezek nem hoztak annyira lázba. A sárgaborsókrémleves és a desszert gyengécske volt, viszont a főfogás önmagában nagyon megérte a pénzt, amit kértek érte. Jó volt a hús is és a köret is. A kiszolgálás kedves, udvarias. Összességében 4,5 pontot megérdemel a hely, amit felfele kerekítek.

Az árak, mint látható, korrektek, a kiszolgálás is udvarias. Erős négy pont, a konyhára, meggyőzőbb pizzával akár 5 is lehetett volna, felfele kerekítve. Két deci borral és fél liter szódával együtt fizettem 6440 forintot, ami üdítően jó ár/érték arány manapság a Balaton new wave bisztrói között. Felszolgálási díjat nem számolnak fel. Az összélmény 4,5 pont táján volt, vajszívem van, megadom az ötöt.

A beltér rendkívül hangulatos, az árak magasak, de ez lassan minden borbárra igaz. A borválaszték korrekt, nagy meglepetések nincsenek, a magyar borászat első és a második vonalára alapoznak főleg. Kifejezetten jól éreztem itt magam, nekem ez az élmény megér 5 pontot, bármikor szívesen betérnék újra.

Tisztes 5 pont a hely, nekünk legalábbis nagyon tetszett.

Sikerült megegyezni, hogy kapok fel adag pacalpörköltet és fél adag csülökpörköltet egybe tálalva, e két étel összekeverve is finom. Tartanak habanero chili szószt, amit értékeltem. Az epres limonádét házi eperlekvárral készítik, nem spórolnak vele, vizet kellett kérnem hozzá, mert túl tömény volt. Korrekt volt az eperlekváros brownie is. Összességében 4 és fél pont ez nálam, amit felfele kerekítek elsősorban a motivált és lelkes pincér hölgy miatt.

Budapesten a Kertész utcában nyitottak először egységet, ez nem tudom működik-e még, a József körúti már Beerstro, viszont a Keleti Károly utca a Bimbó út találkozásánál egy újabb egység nyitotta meg kapuit, mely az összes között a legdizánjosabb, legnagyobb és alighanem legigényesebb. Ide ültem be egy jóbaráttal sörözni. Volt foglalásunk máshova, így enni nem kértem, bár lett volna mit. Kérés nélkül hoztak viszont néhány darab kiváló tepertőt. A kiszolgálás e gesztustól függetlenül is rendkívül kedves, udvarias, kommunikatív. A teraszon ültünk az októberi 17-18 fokban, jó élmény volt, sőt, nagyon jó. Alkalom adtán kipróbálnám a konyhát is.

Kértünk egy Szent Jakab Kagyló/gomba/fehérhagyma/bacon elnevezésű előételt, ami meggyőző volt, a friss kagylót kellő kíméletességgel hőkezelték, a fehérhagyma selymes püré formájában került a tányérra, a shimej-gomba állaga is remek volt, a baconszeletet ropogósra sütötték úgy került a tányérra. A kompozíció kiegészült egy ízletes jus-vel, valamint zöld hajtásokkal. Következő fogásunk kacsamáj brullée volt sárgarépa sorbet-val és kaláccsal, ez sem volt rossz, de a sárgarépa helyett például a körte vagy barack alkalmasabb sorbet-alapanyag lehetett volna. A málnás lávasüti jól sikerült, ízre, állagra egyaránt, a vaníliás selymes mártást, amiben tálalták külön értékeltük. Egyik legszínvonalasabb balatoni étkezésünk volt ez. Kiszolgálás: udvarias, szolgálatkész, felkészült.

Ételeink egytől egyig megelégedésünkre szolgáltak, pont azt adták, amit elvártunk. Ételeink mellé kiváló kraft minőségű söröket ittunk. Az ár/érték arányt is jónak mondanám. A felszolgálási díj intézményét nem helyeseljük, nem is szeretjük, de tudomásul vesszük, hogy egyre általánosabb egy bizonyos szint felett. Márpedig a Bestia e szint felett van, vita nélkül. A kiszolgálás megejtően jó volt, le a kalappal, pincérünk tökéletesen érezte, hogy mennyi kommunikativitás az, ami jól esik, amit igénylünk, vette a lapot, tartása volt, szakmai felkészültségét is megcsillogtatta. Ez nem 5 pont, hanem 5 plusz. Mint ahogy az összélmény is tisztes 5 pont.

Tetszett a beltér, továbbá az is, hogy a lenti Pivoból, amivel egyfajta szimbiózisban élnek, fel lehet hozni ide a sört. Tisztes négy pont.

A sörök kommerszek, de van vagy 10féle tisztes boruk komoly pincészetektől is, mint a Vylyan meg a tarjáni Ludányi. 3 pontot azért adok a helynek. Ugyanez normális zenével (pl. jazz vagy blues), és normális sörökkel akár 4-5 pont is lehetne.