DEndre étterem értékelései

Azért csak négyet, mert azért van távolság a Degenfeldtől a környék igazi öt pontos helyeiig [moderálva - a szerk. ]. A kiszolgálás kitűnő, a beltér impozáns. Jó itt lenni. A borok pedig évről évre minőséget képviselnek, jó szívvel ajánlhatóak.

Inkább jeleztem neki, hogy sokhelyütt stabilizálják a mustot és egész évben árulják és kimérik. A hely minibolt is egyben. Végül két deci őszilevet kértem, 80 forint volt. Ha nincs a csaposi inadekvát reakció, megadom nekik a 3 pontot, így viszont nem.

Tarcalon átutazva jó magasra ki van téve a borház homlokzatára, ahogy Tokajból érkezünk jobbra, hogy a boltbolt nyitva van, úgyhogy legutóbbi, december eleji tarcali utam alkalmából őket is beiktattam a programba. A kiszolgálás kedves, a fiatal csinos hölgy mosolya megejtő. Boraik korrektek, ahogy lenni szokott, az olcsóbbak nem kiugróak, viszont a Darázskő Furmintjuk kitűnő. A Sauvignon Blancból és Muscat Lunelből álló fehér házasításuktól, bevallom, többet vártam, a Sárgamuskotály műfajban is volt szerencsém jobbat inni. Édes boraik (aszú, szamorodni) ismét csak igen jók. Aki arra jár, ne hagyja ki. Tisztes 4 pont.

A beltér hangulatos, kár hogy rádió szól. A kiszolgálás alapjáraton udvarias, az extra kérésnek láthatóan nem különösebben örülnek, de teljesítik. Az árak átlagosnak mondhatóak. Rendeltem egy pontyhalászlevet (1400), ami elég gyengécske volt, túlsózott, seszínű a szép piros helyett, uszadékos, benne friss, enyhén túlfőzött, de kissé vízízű ponty (ez érthetetlen egyébként túlsózott lében hogy lehet a ponty sótlan. . . ). Ez 2 pont volt, semmi esetre sem több. Rendeltem még egy kenyérlángost elvitlre (1400), az jó volt, 4 pontot megért. Átlagolva jóindulattal meg lehet adni a helynek a 3 pontot a gyenge halászlé dacára.

S nemcsak csoportokat: akár két fő kedvéért is kinyitja a pinceajtót. A borozó hangulata egyedi és szeretnivaló, az egyik falon újrahasznosított tárgyakból készült képzőművészeti alkotások, a másikon a család borászati múltját dokumentáló oklevelek és egy régmúlt idilli időszakot elénk varázsoló archív fényképek. Az árak értékarányosak, sőt, kifejezetten kedvezőek, mint a borász elmondta, a célja az, hogy a vendég úgy érezze, hogy akár többet is adott volna a nemes nedűért. A borpalettán minden fontos hegyaljai irányzat megtalálható kitűnő minőségben, reduktív muskotály száraz és félédes iskolázásban, van száraz birtokboruk, több kiemelkedő dűlőszelektált furmintjuk és hárslevelűjük, kései szüretelésű édes boruk, édes és száraz szamorodnijuk, valamint a világ legjobb édesboraival sikereséllyel versenyeztethető aszújuk. Tartanak kitűnő kézműves sajtokat, s a sofőrök sem kell feltétlen vizet igyanak, kínálnak mustot, szörpöket, teát és kávét is. Mi egy, a pincészet teljes borpalettáját bemutató kóstolóra jelentkeztünk be. Összefoglalóan annyit mondhatunk, hogy életre szóló élménnyel távoztunk. Ajánljuk a pincészetet illetve annak borozóját minden minőség-orientált borturistának, de legfőképpen azoknak, akik értékelik a borok mellé járó szakavatott és lelkes kalauzolást.

Azt külön értékeltem, hogy milyen alaposan és olcsón csomagolták be az ételeket s hogy mellétettek három pár bontatlan pálcikát is, amit nem számoltak fel. Rendeltem üvegtésztasalátát, marhabelsőséget, csípős savanyúságot, szecsuáni csirkét és gyozát. Minden szuper volt s az árak sem voltak vészesek, főleg a korábbi Mandarinnal összehasonlítva. Ott ugyan fantaszikus volt a tálalás, de pár falatra egy vagyont fizettem ki. Számomra a Biang abszolút egyértelműen 5 pontos élmény volt.

Rendeltünk kétféle burgert, a hónap burgerét kihagytuk, nem tűnt izgalmasnak, a zakuszkát ugyan szeretem, de burgerbe nem tudtom elképzelni, lehet, hogy az én készülékemben van a hiba. A burgerek jók voltak, de nem átütőek. A sült krumpli egy fokkal jobb az átlagnál, a coleslaw rendben volt. Vannak fruissen sültek és gyrosok is. Tisztes négy pont. Engem az olajszag, amit többen felróttak abszolút hidegen hagy, észre sem veszem, olyannyira, hogy fel sem tudom idézni, hogy volt-s ottjártunk idején vagy sem. A kiszolgálás valóban nem barátságos, 3 pontot adtam, mivel a formális udvariasság szabályait betartják.

Csomagolt nekünk ingyen, saját kezdeményezésből a szószaikból, amit nagyon értékeltünk. Ittunk egy bubble tea-t is, licsiset sokkal jobb volt, mint amivel eddig ebben a műfajban találkoztunk. Fiam hallani sem akart róla, hogy ne 5 pontot adjak a helymnek, a dim sum miatt, annál is inkább, hogy élete egyik legjobb tavaszi tekercse volt ez bevallása szerint. Azt is értékeltem, hogy kérésre kaptam zöld koriandert és chilit. Egyébként, ha mélyen magamba nézek, nekem is 5 pontos volt az összélmény.

Tisztes négy pont.