DEndre étterem értékelései

Most nagyon jóélményt adott. Vettem elvitelre egy J Gasco tonicot is (650). Cseréltünk eszmét az egyik tulajdonossal, nagyon tetszett az minőségelvű szemlélet, ami áthatotta szavait. Csillagos ötös. Jó lenne még betérni ide.

A pultosok nem tudtak róla, hogy a két egység egy tulajdonban lenne, de jelezték, hogy a tulaj szegedi, ami azért ad némi valószínűséget a közös gyökerűségnek. A borok között akadtak érdekesebbek, némi dilemmázás után Fölföldi Bélának egy bodzás borát kértem. Elég szűken mérték a decit, inkább 7 cent volt, de ezúttal nem bántam, az volt a célom, hogy minél józanabbul kerüljek Villányba. Ami sikerült is. Tisztes 4 pontos hely a Cooltour, nem zárom ki, hogy még visszatérek.

Ezek sorát gyarapította Sauska Krisztián, amikor megnyitotta a pincészet keretében a Sauska 48 nevű éttermet, melyhez leigazolta kreatív séfnek a magyar gasztronómia egyik legismertebb és legelismertebb konyhafőnökét, az Alabárdosban nevet szerzett Bicsár Attilát. Korábban is szerettünk volna ide eljutni, de akkor még nem tudtuk azt az alapigazságot, hogy hétfőn és kedden Villányban az élet takaréklángra van állítva, kis túlzással a fű sem nő. Most ezzel a tapasztalattal felvértezve érkeztünk csütörtökön este. A pincészet és így az étterem is kívül esik a településen, de érdemes rászánni a központtól számított kb. 20 perces sétát. A teraszról a kilátás lélegzetelállító, a beltér modern és vendégmarasztaló egyszerre, a kiszolgálás kifogástalan: pincérünk kommunikatív, felkészült, kedves, udvarias. Üdvözlőfalatként kiváló, ropogós héjú, belül puha barna zsemlét kaptunk kitűnő minőségű vajjal. Ittunk indításnak a pincészettől két pezsgőt, majd az ételekhez két furmintot, egy reduktívat és egy fahordós dűlöszelektált tételt. Az étlap összefogott, struktúrája a fővárosi csúcséttermek ebédmenüit idézik: 2,3 vagy 4 fogás válogatható össze, fix összegért, egyes ételek esetében felárral. Mi a 7700 forintos három fogásos ételsort céloztuk meg. Némi dilemmázás után kértünk kacsamájat (900 ft felár), tanyasi csirkét és mákos gubát. Ételeink tálalásra, ízre, állagra egyaránt kiválóak voltak. A Sauska48 a legjobb élményeink között rögzítette nevét, jó szívvel ajánljuk másoknak is.

Úgyhogy mivel a Punk IPA elvitelre nem volt, kértem egy Dead Pony Clubot hazavitelre. 1200 ft volt, ez átlagos ár-érték aránynak mondható egy Brewdog sör esetében.

A pultos fiatalemberrel hamar leltünk egy sor közös ismerőst a boros szakmában, megtudtam, hogy ők csinálták a Susogó borbárt, ahová sajnos nem sikerült eljutnom, mivel bezárt, nem is lesz már alkalom. Vannak jó töményeik és söreik, de bor fronton indultunk el, kiváló borokat kóstoltam, baráti áron. Önmagában az is teljesítmény, hogy kb. egy tucat borból, egy borrajongó találjon hármat, ami érdekli, de nem kóstolta. (Lett volna egy negyedik is, de az épp kifogyott. )

Kérdeztem, van-e citrom a teához és netán méz is, kiderült, hogy nincs citrom. A paradicsomos Topjoyt nem is kérdeztem, inkább úgy tettem fel a kérdést, hogy milyen Topjoy van, mondta a pultos, hogy meggy és barack. Úgyhogy maradtam a baracknál. 300 ft volt. Van biliárd is, megy a tévé, amiről szívesen lemondtam volna. Az alkoholos italkínálat totál kommersz, mint a kocsmákban általában. 3 pont.

A párom örült neki úgyhogy nem bántam meg a vásárlást, egyébként jól ismerjük ezeket az albán pékségekben kapható pizzákat, mit is mondjak, nem képviselik a műfaj csúcsát. De az éhség a legjobb szakács ugyebár. A hely pedig megfelelt a célnak.

Még Unicum, Jim Beam és Vilmos sincs, pedig ezek is tömegtermékek. Az árak kedvezőek. Körte, barack, szilva kommersz szeszek 150 ft/ 3 cl, dobozos Kőbányai 210, ugyanennyi az Aranyászok. Van Törley pezsgőjük 1300 ft egy üveg. A kiszolgálás nem túl kedves. Egyszer elment.

Tény és való, hogy a Neked Főztem remek hely, akkor is, ha szerintem nem előzi meg az előbbieket. Az étlap rövid (tán túlságosan is az), ám ígéretes, kínálnak egy előételt, három levest, hét főételt és egy desszertet. Ettünk egy eperkrémlevest meg egy hamburgert steak krumplival, tisztes, kiemelkedő munka volt mindkettő. Értékeltük a roséra sült húspogácsát. A kiszolgálás kiemelkedően kedves. Tetszett a beltér is. Nagyon jó élmény volt a hely, jó szívvel ajánlom másoknak is.

200 ft egy gombóc, nem adnak szerencsére olyan gigantikus mennyiséget, mint az albán fagylaltozókban. Átlagosnak találtuk a fagyikat, mint ahogy magát a helyet is, mely fagyin kívül olcsó fősodratú sütiket kínál.