DEndre adatlapja

Az itallapon szerepelnek kézműves sörök, de ottjártunk idején nem tudtak ezekkel szolgálni, a többi sör ultrakommersz, a Heineken portfólióhoz tartozik valamennyi. A borlap korrekt, bő harminc tételt integrál a magyar élvonalból, a száraz fehérborok között többségben vannak a dél-balatoniak, ami dicséretes. Jó lenne ugyanakkor, ha néhány zalai nemes nedű is bekerülne a választékba, például a híres-neves Bussay pincészettől. A borok negyedét pohárra is kimérik. A mi választásunk a Lisicza pince Zöldveltelinijére esett, a bor ezúttal sem okozott csalódást. Négy rendelt ételből három kifejezetten korrekt volt, egy viszont a vállalhatatlanhoz közeli, mintha nem ugyanazon a konyhán főzték volna. A zöldséglevesben a belevalók brutálisan túlfőttek, maga a leves a frissesség, üdeség nyomát sem mutatta, pedig ez lenne egy zöldségleves fő funkciója. Az sem segített a helyzeten, hogy örömmel fedeztünk fel a sűrű lében némi rókagombát. Ezzel szemben a bőrén sült fogas friss, szaftos, szép a pörzs a halon, a kapros vajmártásban felszolgált, spagetti formára reszelt cukkini könnyed, roppanós, ízletes. Cseppet talán a sót vissza lehetett volna fogni, de némi citrom segített ezen. Összességében remek tányér volt ez. Jól sikerült a ravioli, jó tartású a tészta, rendben levő petrezselymes ricottás töltelék, korrekt a paradicsomos mártás. A Szőlőskerti somlói szépen tálalt, azt külön értékeltük, hogy az eredeti receptben szereplő háromféle (diós, csokis és megszokott) piskótát rétegeltek hozzá. Némi finomhangolás itt is elképzelhető lenne, a csokimártás csak jelzésértékű volt, maga a galuska lehetett volna szaftosabb, de így ahogy volt, a műfaj messze átlag feletti képviselőjét tisztelhettük e desszertben. A tejszínhab önazonos volt, az ízképet feldobta némi málna és ribizli is.

Élmény volt elbeszélgetni az üzletvezető tulajdonossal. Ittam helyben egy-egy kóstolót a két csapolt sörből, kóstoltam egy remek fehérbort és vettem egy palack kézműves sört otthonra. Nagyon jó élmény volt itt lenni, alig várom, hogy valamikor a konyhát is kipróbáljam.

Tegyük hozzá, hogy képesek elkérni egy korsó ultrakommersz alapjáratú Sopronira 1800, azaz ezernyolcszáz forintot. A Fóti Zwickl 1700, nem a száz forint különbség a lényeg, hanem a minőségi szintkülönbség. Mondja, hogy nem talált Fóti Zwicklt. Társa szerint van, ígéri, hogy mindjárt hozza, de ő sem leli. Erre akkor kértem egy frissen préselt narancslevet, ami 1500 forint volt. Ettem egy vegyes ízelítőtálat, az remek volt, leszámítva a töltött szőlőlevelet, ami készterméknek tűnt. A padlizsánkrém, a muhammara, a hummusz, a tabouleh, a köfte, rendben találtatott. Megért 4750 forintot, elvégre a helyet is meg kell fizetni. Ez így 4 pont.

A kiszolgálás udvarias, kommunikatív, motivált. Ide bármikor szívesen betérnék újra.

Ittam egy Maczkó Chardonnayt, 420 forint volt, ami jó ár/érték arány. Mellé 3 deci szóda 300, ami kicsit húzós. A kiszolgálás egyébként kedves, udvarias, a pacalpörkölt kiemelkedően jó, a mellé adott friss ipari kenyeret felszámolják, a csomagolást viszont nem. Szervízdíj 12%, ami szokatlan ezen a szinten. Tisztes négy pont.

Uborka nélkül 3500 forint volt, Szeged környékén jobb ár/érték arányú pacalt adnak jellemzően. Élvezhető volt Gerbeaud palacsinta, az afrikai harcsa rácosan, továbbá a túróscsuszás harcsapaprikás is. (Amit én pörköltnek mondtam volna, de tudom, hogy ebben a kérdésben nincs egyöntetű, irányadó etalon. Számomra Gundel Károly szakácskönyve az alap, abban a dogmatikában ez pörkölt volt. ) A konyha 4 pontja felfele van kerekítve. A beltér retro, egy helybeli festő megvásárolható képei díszítik a falakat.

A kínálat színvonalas, legyen szó sörről, borról, töményitalról vagy gyümölcslevelekről. Egy kézműves 100%-os gyümölcsitalt fogyasztottam, remek volt. Volánnál ültem egyébként vagy a Szent András vagy a Viharsarki sernevelde söreiből ittam volna egyet. A sütemények bizalomgerjesztőek, a krémesben látványra (nem rendeltünk ennivalót, bőven belaktunk egy békéscsabai étteremben meg egy gyulai pizzériában előtte) a Kézműves cukrászda termékét véltem felfedezni, mint megtudtam a kedves pultostól, nem tévedtem, onnan kapják a sütiket. Ez így nekem összélmény-szinten tisztes 5 pont.