DEndre adatlapja

A kellemes teraszon ültem le, az ételeket elvitelre kértem, de helyben is megkóstoltam őket. Tisztes négy pont.

Ottjártam idején, néhány napja, kínáltak az általam rendelt fogásokon kívül rántott kovászos uborkát kapros tejfölmártással, vegán mentás-lime-os zöldborsófőzeléket répafasírttal, garnélával vagy morzsolt kecskesajttal, pankó-morzsás rántott csirkemellet majonézes édesburgonyasalátával, márványsajtos tagliatelle-t steakcsíkokkal, Tiki burgert 180 grammos Charolais marhahúspogácsával, steak burgonyával és coleslaw salátával, valamint grillezett lazacfilét spárgával és burgonyapürével. Több kreatív séffel dolgoznak együtt, név szerint Kumi Gergővel, Tótfalusi Zoltánnal és Hegyi Richárddal. Tizenöt minőségi magyar bort kínálnak, legtöbbjét a déli part pincészeteinek nedűiből összeválogatva, de feltűnik a választékban a szomolyai Attila pince két bora is. Csapon Etyeki Pilst és Budaprés cidert tartanak, további minőségi tételek kaphatók dobozban. Töményválasztékuk szűk, de igényes, érdemes kiemelni, hogy a helyi Fenegyerek főzde pálinkáit tartják. Készítenek limonádékat, verjus fröccsöt és sokféle koktélt. Kávéjuk prémium kategóriás. A kiszolgálás kedves, szívélyes, udvarias, gyors és szakmailag felkészült. Az italok összeállításáért felelős Takács Alexandrosz közismert sommelier-barista és/vagy a tulajdonos személyesen foglalkozik a vendégekkel. Kovászos uborkalevessel indítottam, amit durvára turmixoltak, s tejfellel, valamint norvég füstölt lazac, kovászosuborka-kocka és madársaláta betéttel kínáltak. Az alapanyag kiváló volt, maga a leves harmonikus, üdítő, kellemesen kapros. Megkóstoltam a málnás sültcéklasalátát is, amit kecske- vagy fetasajttal adnak, jómagam a kecskesajtosra szavaztam. A sajt nem volt markánsan kecskés, de szépen belesimult a kompozícióba. Jól sikerült a bőségesen adagolt málnaöntetben felszolgált jó tartású és koncentrált ízű sült cékla kecskesajt rukkola - madársaláta - koktélparadicsom egyveleg. Nem hagytam ki a málnaszemmel és félbevágott áfonyával díszített díjnyertes tarhonyapudingot sem. A desszert tetején a jó ízű málnakrémben csökkenteni lehetne a zselésítő anyagot, a tarhonyából pedig kevesebb több lenne, de összességében ez is egy élvezetes fogás volt, szép zárása e vibráló kulináris kalandnak.

Csapon Brew Your Mind, korsóra adják, 5 decire, van, aki örül ennek, jómagam, aki inkább kóstolgatok, mint iszom, a kisebb mennyiségeket preferálom. Egyértelmű 5 pont.

A kolbász ízre, állagra korrekt volt, a kenyér ipari, de friss, a savanyúság jó. Klasszikus négy pont, nem több, nem kevesebb.

1700 ft volt 2,5 deci, elég húzós, de azért belefér. Hét csappal dolgoznak, 88 dobozos tételük van. Ezeknek kiírták egy táblára fehér krétával az Untappd pontozását. Egyértelmű 5 pont.

Az asztalok foglaltságát borosüveggel jelzik, melyre üvegreíró rostirónnal jegyzik fel, hogy ki és hánytól tart rá igényt. A konyha fő attrakciója a nápolyi stílust követő pizza, amiből tízfélét tartanak. Nem variálják túl a feltéteket, többnyire megmaradnak az olasz paradigmán belül, de néhány eredeti ötletet megengednek maguknak. Rendelhetünk még olíva- és savanyúság-válogatást, háromféle érlelt sonkát, továbbá öt small plate fogást, az általunk kóstolton kívül Cézár salátát, savanyított gyömbéres, barnavajas, petrezselymes laskagombát és miso-s mustármagos, sültpaprika-mártásos marhasültet. Egy desszertet tartanak, az általunk is megízlelt tiramisu-t. A Margherita pizza jól sikerült, hozza ízre-állagra azt, ami elvárható, mind a tészta, mind a feltétek tekintetében. A szokásos feltéteken kívül (paradicsomalap, fior di latte, bazsalikom) reszelt grana is került rá. A tahinás, élesztőporos, diós, chilis égetett karfiol remek ötlet, a megvalósítás is jó. Apróra vágott mentával szórták meg, ami kellemesen üdítette, nem bántuk volna, ha a mentába némi zöld koriandert is kevernek. A tiramisu adta azt, amit e klasszikus olasz desszert jó minőségű alapanyagokból csavarmentesen elkészítve adhat. A konyha felfele kerekített öt pont, akár a többi szempont, az ár/értéket leszámítva, ami átlagos. A kiszolgálás kedves, udvarias. Tíz, zömmel magyar natúrbort kínálnak poharazva, továbbá egy kisüveges habzót. Dicséretes, hogy a szelekció Kárpát medencei kitekintésű, a választékban szerepel Maurer Oszkár szerémségi Bakator narancsbora éppúgy, mint az erdélyi Edgar Brutler Grünspitz-e és Sütő Zsolt kürti Merlot-ja. További számos, talán száznál is több tétel rendelhető palackra, ezek 15% kedvezménnyel el is vihetők. Aki sört inna, annak be kell érnie a csapolt Peronival. Tartanak hatféle prémium töményitalt s néhány koktélt. A nagyipari multitermékek az üdítők között nem jelennek meg, ebben a kategóriában csak csúcstermékeket kínálnak.